Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

5 Resep Masakan Rendang yang Enak dan Lezat, Cocok untuk Menu Harian

5 Resep Masakan Rendang yang Enak dan Lezat, Cocok untuk Menu Harian Ilustrasi rendang. ©2018 selerasa.com

Merdeka.com - Resep masakan rendang yang enak dan lezat cukup mudah dipraktikkan. Masakan rendang menjadi salah satu menu favorit masyarakat Indonesia. Rasanya yang enak, gurih, dan lezat membuat rendang digemari semua kalangan.

Rendang merupakan salah satu makanan terenak di dunia. Makanan tradisional yang berasal dari tanah Minangkabau ini telah beberapa kali dinobatkan sebagai makanan terenak nomor satu di dunia versi CNN International mengalahkan sushi khas Jepang.

Resep masakan rendang diolah dengan suhu rendah dalam waktu yang lama. Bumbu utama yang digunakan dalam memasak rendang di antaranya daging sapi, santan kelapa, cabai, dan rempah-rempah. Berikut resep masakan rendang yang dilansir dari Cookpad:

Resep Masakan Rendang Telur

ilustrasi rendang

©Shutterstock

Bahan A:

  • 5 butir telur
  • 1 sendok makan cabai merah giling
  • ½ gelas tepung beras
  • ½ gelas tepung terigu
  • ½ sendok makan penyedap rasa daging sapi
  • Garam secukupnya
  • 1 gelas belimbing air
  • ½ sendok teh lada bubuk
  • Bahan B:

  • 1 butir kelapa tua, ambil santan kentalnya
  • Bahan C:

  • 1 ruas jahe
  • 100 gram cabai merah keriting
  • 1 ruas laus
  • 1 butir kemiri
  • 1 cm kunyit
  • ¼ buah pala
  • ½ sendok teh merica
  • 2 batang sereh dimemarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • Bahan D:

  • 2 lembar daun kunyit
  • 1 sendok teh gula
  • Garam secukupnya
  • 1 buah asam kandis
  • ½ sendok makan kaldu rasa daging sapi
  • ½ cm kayu manis
  • Cara membuat:

    1. Campur semua bahan A, aduk hingga rata. Setelah tercampur rata, buat dadar di atas teflon, sampai adonan habis.

    2. Setelah tercetak, potong-potong serong, kemudian sisihkan.

    3. Goreng sampai krispi, lalu sisihkan.

    4. Ambil santan kental dari satu buah kelapa, masukkan ke dalam wajan, lalu masukkan bahan C yang sudah dihaluskan.

    5. Tambahkan bahan D, lalu masak sampai kering, koreksi rasa.

    6. Setelah kering, saring minyaknya.

    7. Setelah itu, campirkan telur krispi ke dalam bumbu rendang, aduk sampai rata.

    8. Agar tambah garing dan tahan lama, panggang di oven kurang lebih 15 menit dengan api kecil sampai kering, lalu dinginkan.

    9. Setelah matang, simpan ke dalam toples, tutup rapat.

    10. Sajikan.

    Resep Masakan Rendang Jengkol

    Bahan:

  • ½ kg jengkol rebus
  • 500 ml air
  • 1 bungkus santan instan
  • • Minyak untuk menumis
  • 20 gram gula merah
  • Bumbu halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 7 buah cabai merah keriting
  • 3 butir kemiri
  • Rempah cemplung:

  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • Cara membuat:

    1. Geprek jengkol rebus hingga pipih.

    2. Setelah itu, haluskan bahan bumbu halus.

    3. Panaskan wajan dengan minyak untuk menumis. Tumis bumbu hingga harum. Masukkan rempah cemplung.

    4. Tambahkan jengkol, aduk hingga rata. Masukkan kaldu bubuk, garam, dan gula merah.

    5. Tambahkan 500 ml air dan satu bungkus santan instan, masak hingga air menyusut.

    6. Sajikan.

    Resep Masakan Rendang Ayam Kampung

    Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung potong sesuai selera
  • Secukupnya santan dari 1 butir kelapa
  • 2 batang serai memarkan
  • 1 lembar daun kunyit ikat simpul
  • 5 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • Gula merah secukupnya
  • Garam dan gula pasir secukupnya
  • Minyak untuk menumis
  • Bumbu halus:

  • 20 butir cabai merah dan cabai rawit jika suka pedes
  • 15 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 1 sdt penuh ketumbar halus
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas jahe
  • 4 butir kemiri
  • Sedikit saja kunyit
  • 2 sdm air asam jawa
  • 1 bungkus bumbu rendang
  • Cara membuat:

    1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun salam, tumis hingga layu dan harum.

    2. Masukkan santan, tambahkan daun jeruk dan daun kunyit, masukkan ayam aduk-aduk.

    3. Lalu tambahkan santan dan air asam jawa, tambahkan gula merah, garam, dan gula pasir.

    4. Masak sampai bumbu meresap dan santan menyusut dan ayam empuk dengan api kecil.

    5. Test rasa dan siap dihidangkan.

    Resep Masakan Rendang Kerang

    003 yoga tri priyanto

    ©2018 Happyfresh.id

    Bahan:

  • 400 gram kerang hijau cuci bersih kemudian tiriskan
  • 3 lembar daun jeruk, buang bagian tulangnya
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
  • 2 lembar daun kunyit
  • 2 sdm air perasan jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 1/2 gram lada
  • 700 ml santan kental
  • Minyak secukupnya
  • Bumbu halus:

  • 7 siung bawang putih
  • 9 siung bawang merah
  • 7 buah cabai merah
  • 2 ruas kunyit
  • 30 ml minyak untuk memblender
  • Bawang goreng
  • Cara Membuat:

    1. Lumuri kerang dengan perasan jeruk nipis lalu diamkan 15 menit untuk menghilangkan bau amis, setelah itu cuci dengan air panas dan tiriskan.

    2. Campur semua bumbu ke dalam blender, kemudian tambahkan minyak, blender sampai halus.

    3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan serai hingga harum dan matang.

    4. Beri santan, aduk lalu bumbui dengan gula pasir dan garam.

    5. Masukkan kerang, aduk dan masak hingga mendidih dengan api kecil.

    6. Setelah mendidih lanjutkan memasak hingga bumbu meresap dan matang. Biasanya sampai keluar minyak, angkat.

    7. Siap disajikan dengan taburan bawang goreng dan nasi hangat.

    Resep Masakan Rendang Daging

    Bahan:

  • 500 gr daging
  • 1 batang serai geprek
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas geprek
  • 2 cm kayu manis
  • 1 sdt gula merah
  • 1 sdt kaldu sapi dan garam
  • 1/2 sdt jintan bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Jeruk nipis
  • 500 ml santan dari 1/2 kelapa
  • Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 3 cabai merah besar (buang bijinya)
  • 2 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • Cara membuat:

    1. Cuci bersih daging, potong sesuai selera, beri perasan jeruk nipis, lalu cuci lagi

    2. Haluskan bumbu, lalu tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis dan lengkuas sampai matang.

    3. Masukkan daging, aduk rata, lalu masukkan santan. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.

    4. Kemudian masukkan garam, kaldu, jintan, merica dan gula merah, diamkan hingga bumbu meresap dan airnya menyusut.

    5. Koreksi rasa, angkat dan hidangkan. (mdk/jen)

    Geser ke atas Berita Selanjutnya

    Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
    lihat isinya

    Buka FYP
    5 Resep Rendang Daging untuk Sajian Lebaran Mudah, Empuk, Lezat, dan Tahan Lama
    5 Resep Rendang Daging untuk Sajian Lebaran Mudah, Empuk, Lezat, dan Tahan Lama

    Rendang sudah terkenal tidak hanya di dalam negeri, tetapi juga di seluruh penjuru dunia. Tak heran jika kehadirannya hadir saat momen istimewa seperti lebaran

    Baca Selengkapnya
    Resep Bumbu Rendang Praktis dan Lezat ala Rumahan, Mudah Dibuat
    Resep Bumbu Rendang Praktis dan Lezat ala Rumahan, Mudah Dibuat

    Tak perlu khawatir kesulitan membuat rendang, ikuti saja resep bumbunya berikut ini.

    Baca Selengkapnya
    8 Resep Rendang Berbagai Bahan Paling Praktis dan Cocok Jadi Pilihan Menu Lebaran
    8 Resep Rendang Berbagai Bahan Paling Praktis dan Cocok Jadi Pilihan Menu Lebaran

    Simak resep rendang berbagai bahan berikut ini sebagai referensi menu pilihan saat lebaran.

    Baca Selengkapnya
    Resep Bumbu Rendang yang Enak dan Mudah Dibuat, Bikin Nagih
    Resep Bumbu Rendang yang Enak dan Mudah Dibuat, Bikin Nagih

    Kelezatan rendang terletak pada bumbunya. Bumbu ini terdiri dari berbagai olahan rempah.

    Baca Selengkapnya
    10 Resep Rendang Daging Sapi Khas Sajian Lebaran, Lembut & Kaya Rempah Nusantara
    10 Resep Rendang Daging Sapi Khas Sajian Lebaran, Lembut & Kaya Rempah Nusantara

    Berikut resep rendang daging sapi khas sajian Lebaran yang kaya rempah Nusantara.

    Baca Selengkapnya
    5 Resep Rendang ala MasterChef yang Sederhana, Lembut dan Bumbunya Medok Patut untuk Dicoba
    5 Resep Rendang ala MasterChef yang Sederhana, Lembut dan Bumbunya Medok Patut untuk Dicoba

    5 resep rendang MasterChef dari sapi hingga domba, dengan langkah mudah dan bumbu khas. Cocok untuk sajian spesial di rumah!

    Baca Selengkapnya
    Resep Rendang Daging yang Enak dan Lezat, Cocok untuk Sajian Idul Adha
    Resep Rendang Daging yang Enak dan Lezat, Cocok untuk Sajian Idul Adha

    Resep rendang daging ini bisa dicoba untuk menu olahan daging kurban saat Idul Adha.

    Baca Selengkapnya
    10 Masakan Melayu Terfavorit, Resepnya Mudah Dipraktikkan
    10 Masakan Melayu Terfavorit, Resepnya Mudah Dipraktikkan

    Nikmati cita rasa Melayu dalam hidangan makan siang dan malam Anda bersama keluarga.

    Baca Selengkapnya
    Siapkan Bekal Suami dengan 3 Varian Rendang yang Bikin Ngiler!
    Siapkan Bekal Suami dengan 3 Varian Rendang yang Bikin Ngiler!

    Dengan cita rasa yang mendalam, rendang mampu membuat siapapun tergoda untuk mencicipinya.

    Baca Selengkapnya
    5 Resep Terong Raos Gurih ala Rumahan, Simple Menggugah Selera
    5 Resep Terong Raos Gurih ala Rumahan, Simple Menggugah Selera

    Sajikan menu sederhana nan lezat yang satu ini untuk menemani acara makan bersama keluarga.

    Baca Selengkapnya
    Resep Bumbu Rendang ala Rumahan yang Lezat dan Bikin Nagih
    Resep Bumbu Rendang ala Rumahan yang Lezat dan Bikin Nagih

    Bumbu rendang adalah campuran rempah-rempah yang memberikan cita rasa khas dan aromatik pada masakan rendang.

    Baca Selengkapnya
    Resep Bumbu Rendang Daging Sapi 1 Kg, Lezat Bikin Nagih
    Resep Bumbu Rendang Daging Sapi 1 Kg, Lezat Bikin Nagih

    Rendang daging sapi adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang telah mendunia. Masakan ini cocok dibuat apalagi setelah momen Idul Adha.

    Baca Selengkapnya