6 Resep Spaghetti Carbonara Gurih dan Creamy, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Jika Anda penggemar makanan Italia, tentu sudah tidak asing dengan hidangan pasta. Mulai spaghetti, macaroni, lasagna, hingga fettucini. Berbagai bahan pasta ini biasanya diolah dengan saus yang bercita rasa gurih dan lezat. Bukan hanya itu, saus pasta juga umumnya memiliki tekstur creamy dan lembut yang khas.

Dari berbagai macam hidangan pasta, spaghetti carbonara merupakan salah satu olahan yang populer dan sering dikonsumsi. Saus carbonara dalam hidangan ini dibuat dari bahan utama keju dan susu. Kemudian diolah dengan campuran berbagai bumbu, seperti bawang putih, lada hitam, garam, dan bumbu kaldu.

Sajian spaghetti carbonara ini sangat cocok dikonsumsi sebagai menu makanan sehari-hari. Terutama, ketika Anda bosan dengan hidangan nasi, spaghetti carbonara bisa menjadi pilihan. Jika tertarik, terdapat beberapa resep spaghetti carbonara yang bisa Anda coba.

Beberapa resep ini dibuat dengan bahan dan cara pengolahan yang sederhana. Bahkan tidak membutuhkan waktu lama untuk membuat hidangan spaghetti carbonara gurih dan lezat.

Dengan beberapa resep ini, Anda bisa berkreasi dengan menambahkan bahan lain sesuai selera untuk membuat sajian semakin lengkap dan nikmat. Dilansir dari Briliofood.net, berikut kami merangkum resep spaghetti carbonara yang bisa menjadi rekomendasi menu harian Anda.

Cara Membuat Spaghetti Carbonara

Resep Spaghetti Carbonara Jamur Sosis

©2021 Merdeka.com/Instagram/@ikigaikitchen.ce

Bahan:

200 gr spaghetti

300 ml air

300 ml susu plain

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula

Saus:

3 kuning telur

30 gr cheese (parmesan)

1 sdt blackpaper

Sejumput gula dan garam

Bahan pelengkap:

Jamur (champignon)

Sosis

3 sdm minyak goreng

1/2 bawang bombai

Cara membuat:

Campurkan bahan-bahan saus ke dalam 1 mangkuk, lalu aduk rata menggunakan whisk.

Panaskan minyak, tumis bombai, jamur, sosis hingga harum. Beri sedikit garam agar tidak terlalu plain.

Tuang tumisan ke dalam mangkuk saus lalu aduk.

Dengan wajan yang sama, panaskan air dan susu lalu masukkan spaghetti. Beri garam dan gula lalu masak hingga lembut dan cairan meresap.

Tuang spaghetti ke dalam mangkuk lalu aduk hingga merata.

Siap disajikan.

Resep Spaghetti Carbonara Garlic Prawn

©2021 Merdeka.com/Instagram/@ferlieta_lim

Bahan garlic prawn:

10 ekor udang, kupas sisakan ekor

1 sdm butter

1 sdm garlic powder

Garam, lada secukupnya

(Bumbui udang dengan garam, lada dan garlic powder lalu tumis dengan butter sampai udang berubah warna atau matang. Angkat. Sisihkan).

Bahan spaghetti:

1 pack spaghetti

2 sdm butter

1 buah bawang bombai, cincang halus

3 siung bawang putih, cincang halus

1 buah sosis besar, iris tipis

10 buah jamur kancing kaleng, iris tipis

1 sdm terigu

1 sdt oregano

450 ml susu cair

100 gr keju cheddar parut

1 butir kuning telur

Garam, lada, penyedap jamur secukupnya

Cara membuat:

Rebus spaghetti tambahin sejumput garam dan olive oil di air rebusan agar tidak lengket satu sama lain, masak hingga spaghetti al dente. Angkat. Siram air dingin. Tiriskan.

Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan butter sampai wangi. Masukkan sosis dan jamur, aduk rata tambahkan terigu dan oregano aduk hingga tercampur rata tuang susu cair. Beri keju, bumbui garam, lada dan penyedap aduk rata, lalu masukkan spaghetti dan kuning telur masak sampai mengental. Angkat sajikan.

Penyajian: tata spaghetti di piring saji lalu susun garlic prawn di atasnya dan taburi bubuk parsley kering. Taburkan keju parmesan dan oregano.

Cara Membuat Spaghetti Carbonara Mudah

Resep Spaghetti Carbonara Creamy

©2021 Merdeka.com/Instagram/@liaamalialabibah

Bahan:

1/4 pack spaghetti

1 sdm margarin

2 siung bawang putih, cincang halus

Secukupnya daging ayam atau sapi giling atau cincang halus

1 sdm terigu

1 kotak sedang susu UHT full cream

2 butir telur dikocok

Keju secukupnya

Garam dan merica secukupnya

1 sdt minyak

Cara membuat:

Masak Spaghetti sesuai petunjuk. Tambahkan 1 sdt minyak dan 1 sdt garam pas direbus.

Panaskan margarin pake api kecil. Masukin bawang putih, tumis sampai harum. Masukkan daging cincang, sampai berubah warna.

Tambahin terigu, aduk rata. Masukkan susu UHT setengah dulu. Masukin telur kocoknya, aduk terus biar creamy. Masukkan sisa susu tadi. Aduk rata.

Masukkan spaghetti nya, aduk rata. Parut keju diatasnya sesuai selera sampe melted. Tambahin merica, garam juga boleh kalau dirasa kurang asin. Cek rasa. Sajikan.

Resep Spaghetti Carbonara Smoked Beef

©2021 Merdeka.com/Instagram/@suan_gracia

Bahan:

1 bungkus spaghetti

4 slices smoked beef, potong

2 siung bawang putih, cincang

1 buah bawang bombai, cincang kasar

1 sdm terigu

500 ml susu cair uht

100 gr keju cheddar

1 genggam parmesan cheese

Oregano secukupnya

1 sdm fresh parsley cincang

Garam secukupnya

Lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

Rebus spaghetti di dalam air yang sudah diberi sedikit minyak dan garam hingga al dente. Angkat lalu siram dengan air dingin dan tiriskan.

Panaskan butter lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga wangi.

Tambahkan irisan smoked beef, lada bubuk, garam, oregano dan terigu. Masak dengan api kecil.

Tambahkan Susu. Lalu masukan spaghetti, keju cheddar dan parmesan cheese. Aduk rata, masak hingga mengental, koreksi rasa. Sajikan dengan taburan parmesan cheese dan fresh parsley.

Cara Membuat Spaghetti Carbonara Praktis

Resep Spaghetti Carbonara Labu

©2021 Merdeka.com/Instagram/@nae_olivia

Bahan:

200 gr pasta spaghetti

1 cup puree labu

1 cup kaldu ayam

1 butir telur besar

1 butir kuning telur

100 gr keju parut quickmelt

Pala bubuk sedikit saja

Blackpepper atau merica biasa

Olive oil untuk menumis

Daging cincang atau smoked beef sesuai selera

2 siung bawang putih geprek

1/2 bawang bombay diiris tipis

Garam secukupnya

Keju parmesan

Parsley

Cara membuat:

Rebus pasta, bumbui air dengan garam, masak sekitar 10 menit. Tiriskan, sisakan 1/2 cup air pasta.

Blender puree labu, kaldu ayam, telur, kuning telur, keju parut, pala, dan lada hitam.

Panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan olive oil dan daging cincang, lalu bawang putih, bawang bombay, dan garam, masak sambil diaduk selama 5 menit lagi atau sampai bawang bombay lembut dan harum. Tambahkan pasta yang sudah matang dan taburi dengan keju parmesan.

Tambahkan 1/4 cup air pasta dan aduk hingga rata. Tambahkan campuran labu ke dalam pasta dan masak selama 2 sampai 3 menit lagi, tambahkan lebih banyak air pasta sesuai kebutuhan sampai campuran sedikit mengental dan melapisi pasta. Aduk terus biar telur nggak menggumpal.

Angkat, sajikan dengan tambahan parmesan, lada hitam, dan parsley.

Resep Spaghetti Carbonara Bakso

©2021 Merdeka.com/Instagram/@dapurmamyant

Bahan:

250 gr spaghetti/fettuccine, masak dan tiriskan

Bahan saus carbonara:

15 bakso, iris sesuai selera

500 ml susu cair full cream

100 gr keju cheddar

20 gr keju permesan

2 sdm mentega untuk menumis

2 siung bawang putih, geprek dan iris

1/2 bawang bombay, iris

1 sdm tepung/maizena

Garam, merica, oregano, dan peterseli secukupnya

Cara membuat:

Cairkan mentega dalam wajan, masukkan irisan bawang putih dan bombay. Masukkan tepung, aduk sampai menyatu semua, masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk.

Tambahkan garam, merica, oregano, keju ceddar parut, keju permesan, dan bakso, aduk, koreksi rasa, kalau sudah mengental, matikan api.

Tata pasta di atas piring saji, lalu siram saus di atasnya, taburi dengan keju cheddar dan peterselli.

(mdk/ayi)