7 Cara Membuat Sosis Sendiri dengan Berbagai Bahan, Lezat dan Menyehatkan

Merdeka.com - Jika Anda penggemar olahan daging, tentu sudah tidak asing dengan sosis. Sosis merupakan jenis makanan yang dibuat dari daging sapi atau ayam yang digiling halus kemudian dipadatkan dengan bentuk bulat memanjang. Daging sosis ini biasanya digoreng atau dipanggang dengan bumbu dan dikonsumsi sebagai camilan ringan.

Selain disantap sebagai camilan ringan, sosis juga bisa dijadikan bahan tambahan untuk membuat berbagai hidangan. Mulai dari sup sayur sosis, tumis sosis saus pedas, atau dicampurkan ke dalam hidangan capcay kuah yang menyegarkan. Berbagai hidangan berbahan sosis ini dapat disantap dengan satu pirang nasi hangat sebagai lauk.

Hingga kini sosis sudah banyak diproduksi dan dijual bebas di berbagai toko maupun pasar tradisional. Harganya pun cukup terjangkau, sehingga Anda bisa menambahkan sosis sebagai bahan makanan untuk menu sehari-hari. Selain itu, Anda juga bisa membuat sosis sendiri dengan mudah menggunakan beberapa bahan sederhana.

Cara membuat sosis sendiri ini terbilang sederhana dan mudah dipraktikkan. Jika tertarik, Anda bisa mencoba beberapa resep cara membuat sosis berikut untuk dipraktikkan. Dengan beberapa resep ini, Anda juga bisa berkreasi dengan beberapa bahan lain untuk membuat sajian sosis yang semakin unik, menarik, dan lezat.

Dilansir dari Kapanlagi.com, berikut kami merangkum beberapa cara membuat sosis sendiri dengan berbagai bahan yang bisa menjadi rekomendasi Anda.

Sosis Ayam

©2021 Merdeka.com/Instagram.com/vina_kitch

Bahan sosis ayam:

500 gram daging ayam giling.

3 sdm tepung tapioka.

1 sdm bumbu sosis bratwurst.

1 butir telur utuh.

1 butir putih telur.

3 siung bawang putih, haluskan.

Merica bubuk.

Garam secukupnya.

Kaldu ayam secukupnya.

250 ml air.

Plastik sosis.

Cara membuat sosis:

1. Pertama haluskan daging ayam dengan menambahkan air dan telur sampai benar-benar halus.
2. Setelah itu campurkan bahan halus dengan tepung tapioka aduk sampai merata lalu.
3. Selanjutnya siapkan plastik segitiga, dan masukkan adonan ke dalam plastik tersebut. Potong ujungnya dan isikan ke dalam plastik khusus sosis, ikat kuat ujung plastik setelah ditambahkan adonan sosis.
4. Kemudian rebus air hingga mendidih, kecilkan api dan masukkan sosis tersebut ke dalam air mendidih selama 30 menit.
5. Pastikan menggunakan api kecil agar sosis tidak pecah.
6. Angkat lalu masukkan ke dalam air es agar sosis tidak keriput.
7. Sosis ayam siap dibuat aneka resep makanan.

Sosis Sapi

©2021 Merdeka.com/Instagram.com/elsaelwin

Bahan sosis sapi:

500 gram daging sapi.

150 gram es batu.

2 butir telur.

2 sdm tepung terigu.

2 sdm sagu tani atau tepung tapioka.

1 buah wortel parut halus.

50 gram keju cheddar,parut.

5 siung bawang putih.

1 sdt merica.

1 sdt garam.

Cara membuat sosis:

1. Pertama haluskan daging sapi sampai benar-benar halus, lalu masukkan es batu, haluskan kembali.
2. Setelah itu masukkan semua bahan lainnya, haluskan lagi sampai merata.
3. Siapkan plastik sosis, lalu tuang adonan ke dalam plastik segitiga lebih dulu. Setelah itu potong ujungnya dan tuangkan ke dalam plastik sosis.
4. Selanjutnya ikat plastik sosis dengan kuat, eri jarak 10 cm setiap adonan sosis dalam plastik tersebut.
5. Kemudian panggang sebentar dengan suhu 60-70 derajat celcius apabila menggunakan casing collagen selama 20 menit.
6. Didihkan air lalu matikan api, masukkan sosis ke dalamnya dan biarkan selama 1 jam.
7. Angkat dan langsung masukkan sosis ke dalam air es.
8. Sosis sapi siap diolah.

Sosis Wortel

©2021 Merdeka.com/Instagram.com/Nuggetsehat_Dapurojogja

Bahan sosis wortel:

200 gram daging giling halus, bisa ayam, ikan, sapi.

50 gram wortel parut.

55 cm selongsong sosis.

Air secukupnya.

4 sdm maizena.

1/2 sachet kaldu bubuk.

1 butir telur.

1 sdm bawang bombay cincang halus.

100 ml susu segar.

1/2 sachet merica bubuk.

1/2 sdt garam.

1 sdm bawang putih cincang halus.

1 sdt bumbu asap / bumbu jerman.

Cara membuat sosis:

1. Pertama campurkan wortel daging, bawang bombay, bawang putih, maizena, bumbu asap, kaldu bubuk, garam, merica, telur, susu blender hingga benar-benar halus.
2. Lalu ikat ujung selongsong dengan tali, dan buka ujung lainnya untuk memasukkan adonan sosis.
3. Setelah itu aduk merata adonan masukkan ke dalam selongsong sosis, isi kurang lebih 75 persen penuh jangan tekan keras.
4. Setelah itu ikat setiap sosis dengan jarak 5 cm.
5. Panaskan kukusan hingga mendidih, kecilkan api paling kecil. Masukkan sosis dan kukus dengan tutup terbuka.
6. Angkat sosis apabila sudah padat merata serta matang.

Sosis Tanpa Daging

©2021 Merdeka.com/Instagram.com/Onna_Ryu_Zrikandee

Bahan sosis tanpa daging:

150 gram tepung terigu.

1 butir telur.

1/4 sdt lada.

75 gram tepung tapioka.

3 siung bawang putih.

1 sdm bubuk balado.

1/2 sdt garam.

1/2 sdt gula.

2 sdm minyak goreng.

1 kaldu bubuk (optional).

10 biji tusuk sate.

200 ml air.

Plastik ukuran es lilin atau plastik sosis.

2 sachet saos sambal.

Cara membuat sosis:

1. Pertama campurkan tepung tapioka, terigu, garam, gula, lada, kaldu bubuk, bumbu balado aduk merata. Masukkan telur dan aduk kembali sampai merata.
2. Setelah itu tuang sedikit demi sedikit air, aduk kembali hingga merata.
3. Tuang adonan ke dalam plastik es lilin, ikat dengan karet sampai rapat dan kuat.
4. Setelah itu didihkan air dengan menggunakan api sedang.
5. Masukkan sosis, panaskan selama 15 menit hingga sosis mengapung.
6. Angkat dan tiriskan, biarkan dalam suhu ruangan hingga dingin.
7. Masukkan freezer, lalu sosis siap digunakan kapanpun baik goreng dengan bumbu balado ataupun saus sambal.

Sosis Tanpa Tepung

©2021 Merdeka.com/cookpad.com/Iradjamari

Bahan sosis tanpa tepung:

750 gram daging sapi.

9 siung bawang merah goreng.

7 siung bawang putih goreng.

1 sdt himalayan salt.

1 sdt black papper.

½ sdt pala.

½ sdt paprika bubuk.

½ sdt baking powder

½ bungkus agar-agar plain.

1 sdt psyllium husk.

2 butir telur.

150 gram keju cheddar atau mozzarella potong kecil-kecil.

1 gulung casing sosis halal.

1 cup es batu.

75 gram lemak sapi.

Cara membuat sosis:

1. Pertama haluskan daging, lemak, es batu, bawang, merica, garam sampai benar-benar halus.
2. Masukkan semua bahan tanpa haluskan lagi cukup aduk merata. Lalu masukkan keju.
3. Setelah itu masukkan daging ke dalam plastik segitiga, potong ujungnya dan masukkan ke dalam casing sosis.
4. Ikat ujungnya dan ikat dengan kuat secara rapat. Usahakan agar tidak ada celah udara masuk ke dalam adonan sosis setelah masuk plastik.
5. Selanjutnya didihkan air, matikan api lalu masukkan sosis rendam selama beberapa saat hingga sosis mengapung jika air mulai agak hangat, tambahkan lagi air panas.
6. Angkat dan rendam sosis ke dalam air es. Tiriskan sebelum masuk ke kulkas.
7. Sosis tanpa tepung siap digunakan.

Sosis Tahu

©2021 Merdeka.com/cookpad.com/Dapur EMA

Bahan sosis tahu:

0,5 kg tahu putih.

100 gram tepung tapioka.

1 sdt garam.

1 siung bawang putih.

0,5 sdt micin, bisa skip.

1 sdt merica putih bubuk.

1 sdt kaldu ayam bubuk.

Cara membuat sosis:

1. Pertama peras tahu putih hingga airnya kering menggunakan kain.
2. Setelah itu haluskan semua bahan termasuk bawang dan tahu. Blender sampai merata, lalu tambahkan garam atau penyedap rasa.
3. Masukkan dalam pipping bag lalu plastik es lilin. Ikat ujung-ujungnya dengan kuat dan rapat.
4. Selanjutnya didihkan air dalam panci, dan masukkan sosis.
5. Rebus sosis sampai matang, angkat dan tiriskan. Diamkan sampai dingin lalu masukkan ke dalam freezer.
6. Sosis tahu siap disajikan dalam aneka resep makanan.

Sosis Ayam Daging

©2021 Merdeka.com/cookpad.com/Deefoodncake

Bahan sosis:

100 gram ayam giling.

100 gram daging giling.

300 gram putih telur.

50 gram tepung panir halus.

50 gram tepung sagu.

2 siung bawang putih, haluskan.

2 siung bawang merah, haluskan.

3/4 sdt garam.

1/2 sdt merica bubuk.

1 sdt kaldu jamur.

Cara membuat sosis:

1. Pertama masukkan semua bahan lalu haluskan dengan menggunakan food processor.
2. Setelah itu tuang adonan ke dalam casing sosis jangan sampai penuh banget. Ikat dengan kuat dan kencang.
3. Setelah itu kukus adonan dengan api sangat kecil selama 30 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.

(mdk/ayi)