7 Resep Makanan Tanpa Minyak yang Enak, Dijamin Sehat dan Hemat

Merdeka.com - Resep makanan tanpa minyak bisa Anda coba khususnya untuk penderita penyakit kolesterol. Kolesterol adalah zat lemak yang terdapat di dalam sel tubuh. Kadar kolesterol yang seimbang sebenarnya dibutuhkan oleh tubuh dalam membantu membangun sel-sel baru agar tubuh bisa tetap berfungsi secara normal.

Namun, apabila jumlah kolesterol terlalu tinggi, maka dapat menimbulkan berbagai macam penyakit kronis seperti terkena penyakit jantung hingga stroke. Salah satu yang menjadi pemicu kolesterol naik, yaitu terlalu banyak mengonsumsi makanan yang digoreng dengan minyak.

Bahkan, seseorang yang mengonsumsi makanan dengan kadar lemak tinggi, berisiko terkena penyakit jantung. Untuk itu, sudah seharusnya setiap orang menerapkan pola hidup sehat. Buat Anda yang memiliki penyakit kolesterol tinggi, ada baiknya mengurangi makanan yang mengandung minyak banyak.

Anda bisa mencoba sejumlah makanan tanpa digoreng dengan minyak. Berikut resep makanan tanpa minyak yang merdeka.com lansir dari Liputan6.com dan Cookped:

Oatmeal Yoghurt

Foto: Brilicious ©2021 Merdeka.com

Bahan:

• 100 ml susu cair

• 4 sdm oatmeal

• 4 sdm air panas

• 3 sdm yogurt

• buah-buahan sesuai selera

Cara membuat:

1. Langkah pertama, campurkan oatmeal dan air panas hingga empuk.

2. Bisa juga dimasak sebentar, jika menggunakan oat utuh.

3. Tuang susu dan yogurt ke dalam oatmeal.

4. Setelah itu, aduk rata, tambahkan buah-buahan sesuai selera.

Nasi Hainan

Bahan:

• 4 ekor dada ayam tanpa kulit

• Daun bawang secukupnya

• Lada dan garam secukupnya

• Beras (untuk dimasak dalam rice cooker berbarengan dengan ayam)

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih

• 5 siung bawang merah

• 4 cm jahe, potong-potong

Bumbu lain:

• 5 lembar daun jeruk

• Kecap ikan secukupnya

• Minyak wijen secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus ayam pada panci terpisah. Setelah ayam matang, angkat ayam, beri daun bawang, lada, dan garam pada air rebusan. Air rebusan akan dijadikan kuah nasi hainan.

2. Setelah itu, cuci beras. Lalu takar air untuk memasak.

3. Tambahkan bumbu halus, bumbu lain, daun bawang, lada, serta garam ke dalam beras yang sudah dimasukkan ke dalam rice cooker, aduk rata.

4. Susun ayam di atas beras. Masak nasi hingga matang.

5. Sajikan.

Salad Alpukat

Bahan:

• 150 gram tomat, buang bijinya, rajang halus

• 250 alpukat matang, potong dadu

• 100 gram paprika, rajang halus

• 250 gram babycorn, rebus dan potong-potong

• 100 gram timun, potong-potong

Bahan dressing:

• 2 sdm madu

• 3/4 sdm sari lemon

• 2 sdt daun mint cincang

• Garam dan merica hitam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur seluruh bahan ke satu mangkuk dan aduk rata.

2. Siram dressing dan aduk hingga benar-benar rata.

3. Sajikan.

Tahu Isi Kukus

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih.

• 2 siung bawang merah.

Bahan-bahan:

• 100 gr daging ayam tanpa kulit atau ikan giling.

• 10 tahu susu, belah untuk membentuk tahu isi.

• 1 butir telur putih.

• ¼ bawang bombay.

• Daun bawang kecil.

• Lada dan garam secukupnya.

Cara membuat:

1. Campur daging giling dengan bumbu halus, 1 butir telur putih, bawang bombay, daun bawang, lada, dan garam.

2. Setelah itu, masukkan campuran daging ke dalam tahu.

3. Kukus tahu selama 10-15 menit.

Ayam Rebus Sambal Matah

Instagram @eddriantjhia ©2020 Merdeka.com

Bahan:

• 1 pasang dada ayam (500 gram) yang sudah direbus

• 500 mililiter (ml) air

• 5 batang sereh yang diiris-iris.

Bumbu sambal matah:

• 15 siung bawang merah

• 5 siung bawang putih yang sudah digeprek

• 15 buah cabai rawit (tambahkan jumlahnya jika ingin lebih pedas)

• 10 lembar daun jeruk.

Bumbu tambahan:

• 1 sendok teh garam

• 1 sendok teh gula

• 1/2 sendok teh lada bubuk

• 1 sendok teh terasi.

Bahan pelengkap:

• 100-200 gram buncis yang dipotong tipis-tipis

• Air jeruk nipis.

Cara membuat:

1. Langkah pertama, rebus dulu ayamnya hingga matang bersama dengan sereh.

2. Setelah itu, masukkan semua bumbu sambal matah yang sudah tertera di atas.

3. Masukkan bumbu tambahannya. Masak hingga airnya meresap ke dalam daging ayam.

4. Tes dulu rasanya. Jika sudah pas dengan seleramu, masukkan buncis dan aduk rata.

5. Terakhir, peraslah jeruk nipis di bagian atasnya.

Sup Kepala Ikan Salmon

• 2 batang serai

• 5 lembar daun jeruk

• 1 kepala ikan salmon

• 3 liter air

• 3 lembar jamur tiram, iris

• 1 buah jeruk nipis

• 2 lembar daun bawang, potong-potong

• gula, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 7 butir bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 1 ruas jahe

• 1 ruas kunyit

• 2 buah cabai rawit

Cara membuat:

1. Pertama, lumuri kepala ikan salmon dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar, lalu bilas hingga bersih.

2. Didihkan air. Masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk, dan jamur. Masak hingga jamur empuk.

3. Langkah selanjutnya, masukkan kepala ikan. Masak hingga ikan berubah warna.

4. Beri garam, gula, kaldu, dan lada secukupnya. Koreksi rasa.

5. Masukkan daun bawang. Masak sebentar. Matikan api. Angkat dan sajikan.

Sup Tomyam Bakso Ikan

Bumbu halus:

• 15 cabai merah keriting.

• 4 cabai rawit merah (sesuai selera).

• 7 siung bawang putih.

• 5 siung bawang merah.

• 2 lembar daun jeruk.

Bumbu lain:

• 2 batang sereh, potong kecil-kecil.

• 1 cm lengkuas.

• 5 lembar daun jeruk.

• 1 cm jahe.

Bahan-bahan:

• 5 butir bakso ayam.

• Air secukupnya.

• 10 butir bakso ikan.

Cara membuat:

1. Langkah pertama, tumis bumbu halus dan bumbu lain dengan minyak zaitun atau minyak jagung.

2. Tuang air untuk kuah.

3. Masukkan butiran bakso.

4. Rebus selama 10-15 menit dan beri tambahan lada dan garam.

 

(mdk/jen)