8 Resep Camilan Berbahan Ikan, Lezat dan Penuh Nutrisi

Merdeka.com - Ikan memang menjadi salah satu produk makanan laut yang dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan makanan. Beragam jenis ikan dapat dimasak menjadi olahan lauk lezat yang dapat disantap bersama nasi hangat. Selain diolah menjadi lauk, ikan juga bisa menjadi bahan dasar maupun bahan campuran untuk membuat berbagai macam camilan ringan.

Umumnya, daging ikan diolah dengan berbagai bumbu dapur untuk membuat isi camilan gorengan, mulai dari isi risol, samosa, atau juga kue paste. Selain itu, daging ikan juga bisa dicampurkan dengan bahan dasar lainnya seperti tepung terigu, tepung tapioka, dan telur untuk membuat camilan tahu isi maupun otak-otak. Daging ikan yang digunakan sebagai bahan dasar maupun tambahan ini dapat memberikan rasa gurih alami pada camilan.

Bagi Anda yang sedang mencari rekomendasi olahan makanan ringan, beberapa resep camilan berbahan ikan ini bisa menjadi pilihan. Resep-resep berikut sangat praktis dan mudah dibuat.

Selain rasanya yang gurih dan lezat, beberapa camilan berbahan ikan ini juga bernutrisi tinggi. Dilansir dari Brilio.net, berikut merdeka.com telah merangkum beberapa resep camilan berbahan ikan yang bisa Anda coba di rumah.

Resep Camilan Berbahan Ikan: Sandwich Tuna

pixabay.com

Bahan-bahan:

1 kaleng ikan tuna

1/4 buah bawang bombay

10 lembar roti tawar

2 butir telur

2 siung bawang putih

Keju mozarela atau keju cheddar

Margarin

Cara membuat:

1. Iris bawang bombay dan bawang putih. Lalu tumis hingga harum.
2. Masukkan telur, lalu orak arik bersama dengan bawang bombay dan juga bawang putih.
3. Masukkan tuna dan tumis hingga matang.
4. Beri taburan keju, tumis sebentar dan angkat.
5. Oles margarin ke roti, lalu masukkan juga 1 sendok makan isian tuna yang tadi sudah ditumis lalu dipanggang. Sajikan.

Resep Camilan Berbahan Ikan: Tahu Isi Ikan Tuna

©2020 Merdeka.com/Instagram/@wanitadunia1

Bahan-bahan:

1/2 sendok teh lada butir

2 butir telur

30 buah tahu isi

400 gram ikan tuna giling

5 butir bawang merah, goreng utuh

5 siung bawang putih

7 sendok makan tepung tapioka atau tepung sagu

75 ml air bersih

Garam

Cara membuat:

1. Campurkan ikan tuna yang sudah dihaluskan dengan 1 butir telur, bumbu halus, air, dan tepung sagu atau tapioka. Aduk rata.
2. Lubangi tahu dan masukkan adonan ikan.
3. Rebus tahu di dalam air hingga tahu naik ke permukaan. Kemudian angkat dan tiriskan.

Resep Camilan Berbahan Ikan: Sempol Daging Salmon

©2020 Merdeka.com/Instagram/@cemilany.aku

Bahan-bahan:

1 sdm tepung maizena

1 sdt merica bubuk

100 gr salmon

2 butir telur

3 sdm munjung tepung tapioka

3 siung bawang putih

Daun bawang

Garam

Gula

Tusuk sate atau stik es krim

Cara membuat:

1. Cuci salmon hingga bersih. Lalu blender bersama bawang putih, merbuk, telur, dan daun bawang hingga tercampur.
2. Pindahkan ke wadah lain. Masukkan tepung tapioka dan tepung maizena, uleni.
3. Padatkan adonan dengan tusuk sate atau stik es krim.
4. Panaskan air dan rebus sempol sampai mengapung.
5. Kocok lepas telur. Balurkan sempol lalu goreng di minyak yang panas. Sajikan.

Resep Camilan Berbahan Ikan: Kue Pastel Isi Tuna

©2020 Merdeka.com/Instagram/@ano_cuisine

Bahan kulit:

1/4 sdt garam

1/4 sdt gula

125 gram tepung terigu serba guna

15 ml minyak goreng

25 gr mentega/margarin

40 ml air dingin

Bahan isi:

1 buah wortel ukuran sedang, cuci bersih, potong kotak kotak kecil

1 kaleng tuna in oil

1 sdt bumbu kari bubuk

1/2 buah bawang bombay cincang

100 gr air matang

2 telur rebus potong potong

3 buah bawang putih cincang halus

5 buah daun kari

Garam, merica, dan bubuk cabai secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay, cincang bersama bawang putih sampai harum, masukan rebon, aduk rata.
2. Masukan wortel, aduk rata, masukan air matang aduk rata sampai air mendidih.
3. Masukan ikan tuna kaleng lalu bumbu kari aduk rata, masukan daun kari, aduk rata.
4. Tambahkan bumbu-bumbu seperti garam, merica, bubuk cabai. Koreksi rasa.
5. Untuk kulit pastel, campurkan tepung terigu, garam dan gula dalam 1 wadah, aduk rata, sisihkan
6. Panaskan campuran minyak goreng dan margarine. Lalu campur dalam adonan kulit. Aduk rata.
7. Masukan air dingin, uleni sebentar dan diamkan 15 menit di dalam kulkas.
8. Bagi rata adonan, bulatkan dan timbang.
9. Pipihkan dengan gilasan adonan sampai tipis, beri isian di tengah nya.
10. Lakukan sampai adonan pastel habis, kemudian goreng dan sajikan.

Resep Camilan Berbahan Ikan: Samosa Isi Tuna

©2020 Merdeka.com/Instagram/@gulzarkitchen

Bahan-bahan:

1 sdm bubuk kari

1 sdt garam

1 sdt gula

1 sdt kaldu jamur

1 siung bombay

2 genggam tuna cincang

2 siung bawang putih

3 batang daun bawang

3 buah kentang

Minyak untuk menumis

Bahan kulit:

1 butir kuning telur

100 ml air panas

250 gram terigu protein tinggi

3 sdm mentega

Minyak untuk menggoreng

Garam

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, masukkan bawang putih dan bombay. Jika sudah harum, masukkan kentang dan tuna.
2. Tambahkan garam, gula, daun bawang dan bumbu kari. Aduk hingga rata.
3. Tutup hingga meresap, lalu angkat dan dinginkan.
4. Siapkan wadah, masukkan terigu dan garam. Tuangkan air sedikit demi sedikit, aduk hingga menggumpal dan bisa diuleni sampai kalis. Jika sudah bentuk persegi panjang, kurang lebih ukuran 7x21 cm.
5. Bentuk segitiga terlebih dahulu, lalu diisi dengan tumisan tuna. Tutup dan lipat dengan rapat.
6. Goreng hingga matang dan sajikan.

Resep Camilan Berbahan Ikan: Otak-Otak Tenggiri

©2020 Merdeka.com/Instagram/@vitasong_

Bahan-bahan:

10 gram maizena

140 gram tepung sagu atau tapioka

2 butir putih telur

300 ml santan kental

500 gram ikan tenggiri giling

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Lada secukupnya

Bumbu halus:

5 siung bawang putih

8 siung bawang merah

Daun bawang secukupnya

Cara membuat:

1. Masak santan hingga mendidih. Terus aduk agar santan tidak pecah saat matang.
2. Campurkan pada ikan giling dan aduk hingga rata.
3. Tambahkan putih telur, gula, garam, dan lada.
4. Masukkan bumbu giling dan aduk kembali hingga rata.
5. Masukkan tepung sagu dan maizena dan aduk kembali hingga rata.
6. Bungkus 1 satu sendok makan adonan otak-otak dengan daun pisang. Lipat dan tutup dengan menggunakan lidi.
7. Bakar otak-otak hingga matang dan sajikan.

Resep Camilan Berbahan Ikan: Lumpia Ikan

©2020 Merdeka.com/Instagram/@olivialindy

Bahan-bahan:

1 kaleng tuna siap pakai

1/2 buah bawang bombay

10 lembar lumpia

2 butir telur

2 sendok makan tepung bumbu serbaguna

3 batang daun bawang

Garam

Cara membuat:

1. Kocok telur menggunakan garpu seperti biasa. Lalu masukkan tuna kaleng, bawang bombay, daun bawang, tepung serba guna, dan garam secukupnya.
2. Ambil satu lembar kulit lumpia dan masukkan 1 sendok penuh tuna pada kulit lumpia. Kemudian lipat dengan rapi. Untuk merekatkan lumpia, kalian bisa menggunakan adonan terigu atau putih telur.
3. Goreng lumpia sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Resep Camilan Berbahan Ikan: Risol Sarden

©2020 Merdeka.com/Instagram/@yuli_mrs.ong

Bahan-bahan:

10 lembar roti tawar tanpa kulit

7 sendok makan tepung terigu

Minyak goreng

Tepung panir

Bahan isian:

1 buah wortel serut halus

1 kaleng sarden ukuran kecil

Bahan pelengkap:

Mayonaise

Saus sambal

Saus tomat

Cara membuat:

1. Masak sarden dan wortel hingga kering.
2. Pipihkan roti tawar dengan menggunakan botol atau gelas kaca.
3. Ambil tepung terigu sebanyak 7 sendok dan buatkan adonan dengan kental. Bahan ini digunakan untuk merekat roti yang nanti akan diberi isian.
4. Ambil lembaran roti yang sudah dipipihkan tadi. Lalu isi dengan bahan isian sebanyak 1 sendok makan.
5. Rekatkan gulungan dengan menggunakan bahan terigu yang tadi sudah dikentalkan.
6. Masukan gulungan roti ke dalam tepung terigu cair, setelah itu langsung masukan ke dalam tepung panir. Diamkan selama 1 jam di lemari es lalu goreng.
7. Tambahkan bahan pelengkap sesuai selera, sajikan.

(mdk/ayi)