8 Resep Makanan untuk Penderita Kolesterol, Sehat dan Aman Dikonsumsi

Merdeka.com - Konsumsi makanan berlemak seperti gorengan, susu, kulit ayam, hingga jeroan memang dinilai kurang baik bagi kesehatan. Terutama jika dikonsumsi secara berlebihan, beberapa jenis makanan ini dipercaya dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh. Kadar kolesterol tubuh yang meningkat tentu bisa menjadi penyebab dari berbagai gangguan penyakit serius yang dapat diderita.

Tidak heran, banyak ahli yang menganjurkan untuk memperbaiki gaya hidup yang sehat untuk menghindari penyakit kolesterol. Seperti rutin melakukan latihan fisik atau olahraga untuk membantu tubuh lebih sehat dan bugar. Selain itu juga penting dalam menjaga konsumsi makanan sehari-hari, memperbanyak makanan bernutrisi tinggi dan menghindari makanan-makanan tidak sehat.

Terlebih lagi bagi orang yang telah menderita kolesterol, sebaiknya mulai mencari makanan apa saja yang aman dikonsumsi dan tidak memberikan risiko meningkatnya kadar kolesterol dalam tubuh. Jika Anda salah satunya, beberapa resep makanan untuk penderita kolesterol ini bisa menjadi rekomendasi menu makanan sehari-hari.

Beberapa resep makanan ini dibuat dari bahan-bahan yang bergizi tinggi dan berkhasiat untuk membantu mengontrol kadar kolesterol tubuh dengan baik. Selain itu, beberapa resep ini juga diolah dengan cara yang lebih sehat sehingga aman dikonsumsi. Dilansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep makanan untuk penderita kolesterol yang bisa menjadi pilihan:

Resep Makanan untuk Penderita Kolesterol : Nasi Ayam Hainan

©2021 Merdeka.com/Instagram/@resep_masakan_nenek02

Bahan utama:

1 ekor ayam kampung

1,5 liter beras

Bahan rebusan ayam:

3 ruas jari jahe, iris

6 bawang putih, geprek

3 batang daun bawang

Garam

Kaldu jamur

Bahan nasi hainan:

Minyak goreng

5 bawang putih, cincang kasar

1 sdm minyak wijen

Bahan lain:

Air es 1 liter.

Cara memasak ayam rebus:

1. Rebus ayam dengan bahan rebusan ayam.
2. Tambahkan garam dan kaldu jamur. Masak hingga ayam matang dan kaldu menguning.
3. Sisihkan ayam, masukkan ke mangkuk besar berisi air es. Diamkan beberapa menit, lalu angkat. Oles ayam dengan sedikit minyak wijen, sisihkan.
4. Cara memasak nasi hainan:
5. Siapkan beras yang sudah dicuci bersih.
6. Tuang minyak ke penggorengan dan tumis bawang putih hingga kecokelatan.
7. Masukkan beras, aduk rata hingga menyatu dengan bawang. Tambahkan minyak wijen, aduk rata.
8. Kemudian tambahkan air kaldu rebusan ayam secukupnya.
9. Aduk beras hingga air menyusut. Lalu masak beras dengan dandang supaya beras dapat matang.
10. Setelah nasi matang, sajikan nasi bersama ayam rebus.

Resep Makanan untuk Penderita Kolesterol : Tahu Kukus Ayam Cincang

©2021 Merdeka.com/Instagram/@linasutiono

Bahan:

2 buah tahu

150 gr daging ayam, cincang

1/2 bawang bombai, cincang

2 siung bawang putih, cincang

1 buah daun bawang

1 buah cabai merah keriting, iris

1 sdt kecap ikan

1 sdm saus tiram

1 sdt minyak wijen

2-3 sdm kecap manis

Merica

Garam

Gula pasir

Air

Air larutan maizena

Cara membuat:

1. Potong-potong tahu, lalu kukus selama 10 menit dan buang airnya. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Lalu masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan merica, garam, cabai merah keriting dan gula pasir, aduk hingga merata.
3. Masukkan air, masak hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena dan minyak wijen, aduk-aduk hingga matang.
4. Siram kuah di atas tahu, lalu sajikan dengan daun bawang.

Resep Makanan untuk Penderita Kolesterol : Sup Bola-Bola Ayam

©2021 Merdeka.com/Instagram/@mariulfah1357

Bahan utama:

300 gr daging ayam, haluskan

1 buah wortel, parut

1 butir telur, kocok

2 sdm tepung tapioka

1 batang daun bawang, iris

3 siung bawang putih, haluskan

1 sdm saus tiram

1 sdt minyak wijen, opsional

Garam

Merica bubuk

Bahan sup:

3 siung bawang putih, haluskan

3 siung bawang merah, haluskan

Sayuran (wortel dan cesin)

1 batang daun bawang, iris

Minyak

Garam

Merica bubuk

Cara membuat bola ayam:

1. Campur daging ayam, wortel parut, telur, daun bawang, bawang putih, minyak wijen, garam dan merica bubuk. Aduk rata.
2. Lalu masukkan tepung tapioka, aduk dan bentuk bulatan.
3. Kemudian rebus bola-bola ayam di air mendidih dan masak sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Cara membuat sup:

1. Tumis bawang merah dan putih sampai matang, beri air kaldu atau air sisa rebusan bola ayam.
2. Masukkan sayuran, daun bawang, beri garam dan merica bubuk, aduk. Lalu masukkan bola ayam, masak sampai sayuran matang.
3. Sup bola-bola ayam siap disajikan.

Resep Makanan untuk Penderita Kolesterol : Grilled Salmon Asparagus

©2021 Merdeka.com/Instagram/@elpida_kitchen

Bahan:

300 gr daging ikan salmon

200 gr asparagus, buang batang tuanya

10 buah tomat cherry, potong menjadi 2 bagian

2 siung bawang putih, geprek

1/4 buah bawang bombai, iris memanjang

1/4 sdt lada

1/4 sdt garam

3 sdm margarin

1 buah jeruk nipis/lemon

Cara membuat:

1. Lumuri permukaan ikan salmon dengan perasan jeruk nipis/lemon, garam dan lada, diamkan sekitar 5 menit.
2. Panaskan 2 sendok makan margarin ke dalam teflon, masukkan bawang putih geprek dan bawang bombai, tumis hingga harum. Masukkan ikan salmon, panggang salmon hingga matang, angkat dan sisihkan.
3. Tambahkan 1 sdm margarin ke dalam teflon bekas panggangan salmon, masukkan asparagus dan tomat cherry, beri sedikit taburan lada dan garam, lalu panggang hingga layu.
4. Dalam piring saji, sajikan ikan salmon panggang beserta asparagus dan tomat cherry, jika suka bisa ditambahkan lagi perasan jeruk nipis/lemon di atas ikan salmon panggang.

Resep Makanan untuk Penderita Kolesterol : Suwir Ikan Tuna

©2021 Merdeka.com/Instagram/@h3nnych

Bahan utama:

500 gr daging ikan tuna, rendam dengan air perasan jeruk nipis dan garam

1 serai, geprek

2 daun jeruk

1 batang daun bawang besar, iris

1/2 bawang bombai, cincang kasar

Air

Bumbu halus:

5 bawang merah

2 bawang putih

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

1 buah kemiri, bakar

1/4 sdt ketumbar bubuk

Garam

Gula

Merica

Cara membuat:

1. Setelah direndam dengan air perasan jeruk nipis dan garam, kukus ikan hingga matang dan suwir kasar. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bawang bombai, masak hingga bawang bombai layu. Kemudian tambahkan serai dan daun jeruk.
3. Setelah itu masukkan ikan tuna suwir, aduk rata.
4. Tambahkan air supaya bumbu meresap, masak hingga matang.
5. Sajikan bersama daun bawang.

Resep Makanan untuk Penderita Kolesterol : Ikan Nila Kuah Kuning

©2021 Merdeka.com/Cookpad/MustikaSari

Bahan utama:

1 bungkus nila bumbu kuning siap masak

1 buah tomat

1 batang daun bawang

Cabai rawit

Cabai keriting

1 ruas jahe, geprek

1 ruas lengkuas

1 batang serai

Gula

Garam

Bahan halus:

2 butir kemiri

3 siung bawang putih

4 siung bawang merah

1 sendok teh ketumbar

1 ruas kunyit

Langkah:

1. Cairkan nila bumbu kuning dan potong sesuai selera. Kemudian cuci dengan air mengalir untuk membersihkan bumbu nila goreng.
2. Haluskan bumbu halus, tambahkan air dan masak hingga mendidih.
3. Masukkan jahe, lengkuas, dan serai ke dalam air rebusan.
4. Masukkan ikan nila yang sudah dipotong. Masak hingga air mulai menyusut, tambahkan gula dan garam.
5. Nila kuah kuning siap dihidangkan.

Resep Makanan untuk Penderita Kolesterol : Sup Tahu

©2021 Merdeka.com/Instagram/@intan_witaa

Bahan:

3 butir bawang merah, iris tipis

4 siung bawang putih, cincang kasar

1/2 bawang bombai, cincang kasar

Daun bawang, iris tipis

1 buah tahu sutra besar, potong-potong

5 buah fish roll, potong-potong

2 bonggol sawi sendok, potong-potong

Gula

Garam

Merica

Minyak wijen

Air

Cara membuat:

1. Panaskan air sampai mendidih, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai.
2. Masukkan tahu dan fish roll, rebus sampai tahu dan fish roll matang.
3. Tambahkan minyak wijen, gula, garam dan merica, aduk rata
4. Masukkan sawi sendok dan daun bawang, tunggu sampai sedikit layu, matikan api.
5. Sup tahu siap dihidangkan.

Resep Makanan untuk Penderita Kolesterol : Sup Tofu Jamur

©2021 Merdeka.com/Instagram/@101masakanenak

Bahan:

2 buah tofu telur, iris

1 pak jamur shimeji

1 butir telur kocok lepas

4 siung bawang putih, geprek

2 cm jahe, geprek

1 batang daun bawang, iris

1.5 ltr kaldu ayam

1 sdm kecap ikan

1/4 sdt gula

Garam

Merica

Cara membuat:

1. Rebus kaldu ayam bersama dengan bawang putih dan jahe.
2. Setelah mendidih, masukkan jamur, tahu, dan bumbu.
3. Tuang telur sedikit-sedikit sambil terus diaduk.
4. Masukkan daun bawang, angkat dan sajikan.

(mdk/ayi)