9 Resep Kentang Goreng Renyah Aneka Rasa, Cocok untuk Camilan Sore Hari

Merdeka.com - Kentang merupakan salah satu bahan makanan pokok yang sering dikonsumsi oleh masyarakat. Bukan tanpa alasan, dalam hal ini kentang mempunyai kandungan karbohidrat yang tak kalah tinggi dari nasi yang dikonsumsi sehari-hari. Tidak heran jika mengonsumsi olahan kentang memberikan rasa kenyang dan energi yang cukup untuk melakukan aktivitas harian.

Buah kentang termasuk bahan makanan yang mudah diolah menjadi berbagai macam hidangan. Kentang bisa ditambahkan sebagai bahan campuran untuk membuat sup ayam yang segar, atau bisa juga diolah menjadi berbagai macam camilan gurih yang lezat. Salah satu hidangan camilan kentang yang cukup populer dan banyak dikonsumsi adalah kentang goreng atau french fries.

Camilan kentang goreng atau french fries dibuat dari bahan kentang yang dipotong memanjang lalu digoreng dalam minyak panas hingga mendapatkan tekstur renyah di luar. Camilan gurih ini biasanya disajikan dengan saus sambal yang membuat cita rasa semakin lezat dan nikmat.

Jika tertarik, terdapat beberapa resep kentang goreng renyah aneka rasa yang bisa Anda coba. Sajian kentang goreng ini sangat cocok disantap di waktu santai atau di sore hari.

Melansir dari Briliofood.net, berikut kami rangkum beberapa resep kentang goreng aneka rasa yang bisa menjadi rekomendasi camilan Anda.

Resep Kentang Goreng Mudah

Kentang Goreng Balado

©2021 Merdeka.com/Instagram/@ancilladhian

Bahan:

500 gr kentang, potong wedges

4 buah cabai besar/keriting (sesuai selera)

2 siung bawang putih

8 butir bawang merah iris tipis

1 sdm air asam jawa

1 sdm gula merah

Secukupnya garam dan kaldu jamur

Sedikit air

Cara membuat:

Goreng kentang sampai kulit berwarna kecokelatan, haluskan cabai dan bawang putih. Jika pakai blender tidak perlu sampai halus cukup cabai masih kasar.

Tumis bawang merah yang telah diiris sampai wangi. Masukkan cabai dan bawang putih halus. Tumis sampai wangi.

Masukkan gula merah dan air asam jawa, tambah sedikit air dan beri garam juga kaldu jamur. Aduk hingga rata.

Stik Kentang Keju

©2021 Merdeka.com/Instagram/@dellasuzura

Bahan:

Stik kentang keju

500 gr kentang kukus, haluskan

75 gr maizena

25 gr tapioka

80 gr keju parut

1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam

1/4-1/2 sdt lada bubuk

4 batang seledri, iris halus

Cara membuat:

Kukus kentang sampai matang.

Haluskan/tumbuk kentang saat masih panas agar gampang halus.

Masukkan semua bahan lainnya, campur sampai rata.

Gilas adonan, potong-potong sesuai selera.

Panaskan minyak goreng, masukkan potongan adonan satu persatu agar tidak lengket satu sama lain.

Goreng sampai kuning keemasan.

Angkat, tiriskan, hidangkan dengan saus favorit.

Hot Potato Wedges

©2021 Merdeka.com/Instagram/@ayudiahrespatih

Bahan:

1/2 kg kentang

1,5 sdm olive oil

1 sdm parmesan

1 sdm chilli flakes

1 sdt bawang putih bubuk

1/2 sdt merica

1 sdt parsley kering

1/4 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt garam

Minyak

Cara membuat:

Iris kentang secara memanjang, lalu rebus dalam air. Tambahkan /12 sdt garam. Lalu tiriskan.

Taburi kentang dengan garam, kaldu bubuk, merica, keju parmesan, bawang putih bubuk, chili flakes, paprika bubuk, dan parsley kering.

Aduk rata semua, lalu tambahkan olive oil. Aduk lagi.

Masukkan kentang yang sudah ditaburi bumbu ke dalam minyak panas.

Setelah matang dan kering, angkat lalu sajikan dengan saus.

Resep Kentang Goreng Gurih

Kentang Goreng Hashbrown

©2021 Merdeka.com/Instagram/@dapur_gina_gita

Bahan:

500 gr kentang (timbang setelah di kupas)

1 sdm tepung beras

2 sdm susu bubuk

3 sdm tepung maizena

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu jamur

1/4 sdt lada bubuk

2 siung bawang putih, haluskan (bisa pakai 1 sdt bawang putih bubuk)

Cara membuat:

Rebus kentang sampai empuk, jangan sampai lembek lalu iris kecil.

Tambahkan tepung beras, susu bubuk, tepung maizena, garam, kaldu jamur, lada bubuk, dan bawang putih halus. Aduk-aduk hingga tercampur rata.

Ambil sedikit adonan, bentuk sesuai gambar, ketebalan kurang lebih 0,5 cm

Simpan adonan yang sudah dibentuk ke dalam kulkas, agar kokoh (selama kurang lebih 30-60 menit).

Goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan (masukkan adonan saat minyak sudah panas agar tidak terlalu banyak menyerap minyak).

Nikmati selagi hangat.

Sambal Goreng Bola Kentang

©2021 Merdeka.com/Instagram/@resepsedap_id

Bahan bola kentang:

500 gram kentang, kukus, haluskan

3 lembar daging asap, potong kotak kecil

1 batang daun bawang, iris halus

2 sendok makan bawang merah goreng, remahkan

100 gram tepung roti kasar

3/4 sendok teh garam

1/8 sendok teh merica bubuk

1 butir telur, kocok lepas

1 buah putih telur, kocok lepas untuk pencelup

500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan sambal:

buah cabai merah besar, iris serong

2 batang serai, ambil putihnya, memarkan

5 lembar daun jeruk, buang tulangnya

2 cm lengkuas, memarkan

1 sdt garam

1/8 sdt gula merah sisir

250 ml santan dari 1/2 btr kelapa

2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

1 cm kunyit, bakar

3 butir kemiri, sangrai

10 butir bawang merah

4 siung bawang putih

3 buah cabai merah besar

5 buah cabai merah keriting

2 buah cabai rawit

Cara membuat:

Bola kentang; aduk rata kentang, daging asap, daun bawang, bawang merah goreng, tepung roti kasar, garam, dan merica bubuk. Tuang telur sedikit-sedikit sambil diaduk rata.

Ambil sedikit adonan. Bentuk bola sebesar kelereng. Celupkan pada putih telur.

Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecoklatan. Tiriskan.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai, serai, daun jeruk dan lengkuas hingga harum. Bubuhi garam dan gula merah. Tuang santan. Aduk rata.

Masukkan bola kentang. Masak sambil sesekali diaduk hingga meresap.

Kentang Goreng Saus Telur Asin

©2021 Merdeka.com/Instagram/@siscasada

Bahan:

500 gr kentang beku

2 sdm mayonaise

2 sdt bumbu tabur salted egg

1 tangkai daun kari

10 ml air panas

Oregano secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

Goreng kentang dengan daun kari (memasukan daun kari akan membuat aromanya sangat wangi pada kentang). Angkat kentang.

Masukkan bumbu tabur salted egg pada wadah, lalu masukkan air 10 ml sedikit demi sedikit. Larutkan dulu.

Masukkan mayonaise lalu aduk hingga merata.

Saus salted egg dapat disiram di atas kentang goreng.

Taburkan oregano sebagai topping pada masakan ini.

Siap disajikan.

Resep Kentang Goreng Renyah

Battered Potato Wedges

©2021 Merdeka.com/Instagram/@istiadzahrohyati

Bahan:

3 buah kentang, rebus sebentar

Air

1/2 sdt garam

4 sdm terigu

Bumbu:

5 sdm terigu

1 sdm tepung maizena

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica

1/2 sdt kaldu bubuk

1/2 bawang putih bubuk

1 sdt paprika

1/2 sdt baking powder

75-80 ml air dingin

Minyak goreng

Cara membuat:

Kentang yang sudah direbus, langsung dibalur ke tepung terigu.

Campur semua bahan bumbu, koreksi rasa, sesuaikan adonannya jangan kekentalan dan keenceran.

Balur satu persatu kentang ke adonan bumbu, goreng di minyak yang banyak.

Sajikan dengan saus cocolan kesukaan.

Kentang Goreng Poutine

©2021 Merdeka.com/Instagram/@tokodapur

Bahan:

250 gr french fries

Minyak goreng secukupnya

2 sdm minyak sayur

1/2 buah bawang bombay

1 siung bawang putih

2 sdm saus tomat

2 sdm kecap inggris

1 sachet kaldu sapi bubuk

400 ml air

1/2 sdt merica bubuk

1 sdm air jeruk lemon

1/4 sdt garam

2 sdm gula

1 sdm tepung terigu

100 gr keju mozarella parut

Cara Membuat:

Panaskan minyak. Lalu goreng french fries hingga matang. Tiriskan.

Untuk sausnya, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

Masukkan minyak sayur, saus tomat, kecap inggris, kaldu sapi bubuk, air, merica, air lemon, garam, dan gula. Aduk hingga mendidih.

Kemudian tambahkan tepung terigu dan aduk hingga saus mengental. Angkat.

Tata french fries di wadah tahan panas lalu siram saus di atasnya. Taburi parutan keju dan panggang dalam oven selama 5 menit hingga kejunya meleleh.

Poutine siap dihidangkan.

Potato Cheese Ball

©2021 Merdeka.com/Instagram/@resepmasakanemakku

Bahan:

400 gr kentang yang telah dikukus

2 sdm bubuk

80 gr tepung maizena

80 gr keju cheddar parut

1 sdt garlic powder

Secukupnya garam

1/2 sdt lada

1 batang daun seledri, iris halus

Minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat:

Haluskan kentang selagi panas, beri garlic powder, garam, lada, keju, dan seledri, aduk rata.

Masukkan maizena, uleni hingga semuanya tercampur rata dan bisa dibentuk.

Ambil sesendok adonan bentuk bulat dengan telapak tangan, lakukan hingga habis.

Panaskan minyak yang cukup banyak, masukkan bulatan kentang.

Goreng sambil sesekali diaduk biar matang merata.

Angkat dan sajikan.

(mdk/ayi)