Cara Membuat Tempe di Rumah dan Resep Kreasi Masakan Olahannya yang Mudah
![Cara Membuat Tempe di Rumah dan Resep Kreasi Masakan Olahannya yang Mudah](https://cdns.klimg.com/merdeka.com/i/w/news/2020/02/13/1147495/540x270/cara-membuat-tempe-dan-kreasi-menu-makanan-olahan-tempe-rev-1.jpg)
Merdeka.com - Tempe merupakan salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia. Bukan hanya menjadi favorit di negeri sendiri, tempe juga mulai banyak digemari di berbagai negara. Terlebih lagi dengan mulai banyaknya orang yang menerapkan diet vegan, tempe menjadi salah satu bahan makanan yang banyak dilirik.
Tempe merupakan makanan tradisional yang terbuat dari kedelai. Dapat dikatakan bahwa Indonesia merupakan negara pertama yang menemukan makanan lezat nan bergizi ini. Sayangnya, makanan ini ditemukan sebelum memiliki hak paten. Sehingga penemu tempe pertama kali tidak diketahui.
Walaupun tidak diketahui siapa penemunya, tempe masih terus diproduksi massal di Indonesia. Cara membuat tempe juga sangat mudah dan bisa dilakukan oleh siapa saja. Ada yang membuat tempe untuk konsumsi pribadi di rumah, maupun untuk dijual.
-
Bagaimana cara membuat kering tempe yang gurih dan renyah? Iris tipis tempe atau iris panjang korek api sesuai selera. Goreng dengan minyak panas hingga kering dan matang. Sisihkan tempe yang telah digoreng kering sebentar.
-
Apa bahan utama yang digunakan untuk membuat tempe? Kalau ngobrolin tentang asal usul tempe, maka nggak bisa terlepas dari kedelai sebagai bahan baku utamanya.
-
Apa bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat tempe? Cukup dengan mengandalkan ragi, bahan kedelai bisa dilakukan proses fermentasi hingga menjadi tempe.
-
Kenapa Menong di buat? Menong selalu berupaya untuk mengenalkan kebaikan khas masyarakat Sunda agar manusia bisa menjalani kehidupan dengan baik.
-
Bagaimana cara membuat oseng tempe pedas? Potong dadu tempe, lalu goreng selama 5 menit. Panaskan 1 sendok makan minyak goreng, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit. Masukkan sambal botolan dan saus tiram, lalu aduk rata. Masukkan tempe goreng, lalu aduk rata. Sajikan oseng tempe pedas dengan nasi panas.
-
Apa saja bahan yang diperlukan untuk membuat tempe? Cara Membuat Tempe di Rumah Bahan-bahan: - 400 gram kacang kedelai-1/2 sdt ragi tempe-Bungkus daun pisang/plastik secukupnyaCara Membuat:1. Bersihkan kacang kedelai dengan air mengalir, kemudian rendam di dalam wadah berisi air. Biji kedelai yang kualitasnya tidak baik akan mengapung, buang biji yang mengapung.
Kandungan Gizi pada Tempe
Berdasarkan data komposisi pangan Indonesia menurut Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, tempe mengandung beberapa gizi yang baik untuk tubuh. Beberapa kandungan gizi tersebut yaitu :
shutterstock
Kandungan-kandungan gizi yang terdapat dalam tempe ternyata berbeda dengan gizi yang terkandung dalam tahu, jika dibandingkan per 100 gram. Meskipun sama-sama terbuat dari kedelai, tempe memiliki nutrisi yang lebih padat dibandingkan tahu.
Bahkan jumlah kalori, serat, protein, karbohidrat dan lemak dalam tempe pun lebih banyak daripada yang terdapat dalam tahu. Tidak hanya itu, hasil fermentasi pada tempe juga memberikan kandungan vitamin yang lebih tinggi.
Manfaat Mengonsumsi Tempe
Banyaknya kandungan gizi yang terdapat dalam tempe, memberikan berbagai manfaat bagi tubuh. Jika banyak mengonsumsi tempe dalam sehari-hari, beberapa manfaat berikut akan anda dapatkan:
Cara Membuat Tempe
Berikut kami merangkum langkah-langkah cara membuat tempe yang dapat dicoba di rumah :
shutterstock
- Pertama, satu kilogram kedelai direndam dengan air biasa. Kemudian, dapat campurkan satu cup cuka jepang dalam rendaman tempe. Biarkan selama kurang lebih dua hari sampai muncul buih-buih.
- Langkah selanjutnya, bersihkan kedelai dari kulit-kulit tipisnya hingga bersih. Kemudian pecahkan menjadi dua bagian lalu cuci hingga bersih. Setelah itu, panaskan air di dalam hingga mendidih lalu masukkan kedelai yang telah dikupas dan dipecahkan. Masukkan kembali dua sendok makan cuka Jepang dan rebus selama 40 menit dengan api sedang.
- Setelah kedelai empuk, angkat, dan tiriskan. Selanjutnya kedelai yang telah direbus dikeringkan dengan menggunakan tisu.
- Siapkan wadah yang cukup lebar. Masukkan rebusan tempe yang sudah dikeringkan dengan mencampurkan dengan satu sendok makan ragi dan tiga sendok makan tepung kanji. Aduk hingga tercampur merata.
- Tahap terakhir, yaitu masukan adonan ke dalam plastik. Lekatkan plastik dengan lilin, tusuk-tusuk bagian plastik dengan garpu, lalu simpan kedelai di tempat yang tidak terkena sinar matahari.
Kreasi Menu Makanan Olahan Tempe
Dari bahan tempe yang sudah dibuat, dapat diolah menjadi beberapa menu olahan yang enak dan bergizi. Berikut beberapa rekomendasi kreasi medu olahan tempe yang merdeka.com rangkum :
Tempe Nugget
Bahan-bahan:- 500 gr tempe- 1 sdm tepung kanji/tapioka- 2 buah wortel (parut dengan parutan keju)- 2 butir telur- 2 batang daun bawang, iris tipis- 2 batang seledri, iris tipis- 1-1,5 sdt lada bubuk- 1/2 sdt ketumbar bubuk- 2 sdt garam/secukupnya, sesuai selera- 1 sdt kaldu bubuk
Bumbu halus:- 5 siung bawang putih- 2 siung bawang merah
Bahan pelapis:- 50 gr tepung terigu serbaguna/secukupnya- air secukupnya- tepung panir secukupnya
Cara membuat tempe nugget:
- Potong-potong tempe, kukus atau rebus hingga hampir lunak. Haluskan dengan menggunakan blender, chopper atau ulekan
- Campur semua bahan jadi satu, kecuali bahan pelapis, aduk sampai rata dengan spatula.
- Masukkan ke dalam loyang yang telah dioles tipis dengan minyak sayur. Kukus selama 35 menit. Tunggu dingin, potong sesuai selera.
- Campur bahan pelapis, tepung dan air aduk rata, dengan kekentalan sedang, kemudian celupkan tempe, lalu balur ke tepung panir, lakukan hingga selesai.
- Simpan di dalam kulkas selama setengah jam, supaya tepung panir menyatu. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng hingga berwarna kecokelatan.
Cara Membuat Tempe Katsu
Bahan-bahan:- 1 papan tempe dipotong memanjang seperti french fries/bentuk stik- 4 siung bawang putih- 1 sdt ketumbar- 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam- 1/2 sdt merica
Shutterstock
Bahan pencelup:- air secukupnya- 5 sdm tepung terigu
Bahan pencelup:- 2 butir telur kocok- tepung panir- cara membuat
Cara membuat tempe katsu:
- Rendam tempe dalam air yang diberi bumbu yang sudah dihaluskan terdiri dari bawang putih, merica, ketumbar, kaldu bubuk dan garam. Diamkan kurang lebih 30 menit. Angkat dan tiriskan.
- Lumuri tempe dengan kocokan telur, gulingkan ke tepung terigu kemudian ke tepung panir. Goreng hingga kuning kecoklatan, angkat sajikan dengan saus sambal.
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
![Proses Pembuatan Tempe dan Cara Mengolahnya secara Sehat, Penting Diketahui](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/2/29/1709171098466-py4g7.jpeg)
Proses pembuatan tempe tidak sesulit yang dibayangkan. Anda bahkan bisa mencobanya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana.
Baca Selengkapnya![Cara Membuat Tempe yang Mudah dan Sederhana, Bisa Dibuat Sendiri di Rumah](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/3/1/1709263687547-3n7zx.jpeg)
Merdeka.com merangkum informasi tentang cara membuat tempe yang mudah dan sederhana, bisa dibuat di rumah.
Baca Selengkapnya![5 Cara Menggoreng Tempe dengan Sedikit Minyak dan Tentunya Tetap Enak](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/8/6/1722923902393-wxuol.jpeg)
Keistimewaan tempe tidak hanya berhenti pada kandungan nutrisinya saja; tempe juga sangat serbaguna dalam hal pengolahan.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
![Tanpa Bahan Tambahan, Ini Cara Agar Tempe Tahan Lama Tidak Mudah Busuk](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/3/2/1709392716622-hfc6.jpeg)
Dengan cara ini, tempe dapat tetap segar selama satu minggu tanpa perlu tambahan bahan apapun. Berikut adalah prosedurnya.
Baca Selengkapnya![Tanpa Bahan Tambahan, Ini Cara Agar Tempe Tahan Lama Tidak Mudah Busuk](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/3/1/1709226359575-8eeqn.jpeg)
Dengan cara ini, tempe dapat tetap segar selama satu minggu tanpa perlu tambahan bahan apapun. Berikut adalah prosedurnya.
Baca Selengkapnya![4 Resep Olahan Sayur Tahu Tempe tanpa Santan yang Enak dan Bikin Ketagihan](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/6/21/1718982246895-hqpbw.jpeg)
Jika mulai bosan dengan sajian sayur tahu tempe bersantan, Anda bisa mencoba variasi kuah bening atau tumis sayur.
Baca Selengkapnya![5 Resep Mendol Sederhana dari Tempe hingga Tahu yang Enak, Gurih, dan Bebas Gluten](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/8/17/1723901922878-krtec.jpeg)
Mendol adalah makanan tradisional yang dikenal sebagai olahan tempe goreng khas Malang, Jawa Timur.
Baca Selengkapnya![Tips Simpel Bikin Telur Asin di Rumah yang Lezat dengan Warna Kuning Keemasan yang Meleleh Cantik](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/9/1/1725198219727-bnnnb.jpeg)
Telur asin merupakan salah satu makanan khas yang menggoda selera.
Baca Selengkapnya![Beda dengan Cirebon, Icip Lezatnya Nasi Lengko Indramayu yang Pakai Toping Fermentasi Tempe](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/4/16/1713231319438-9jwej.jpeg)
Nasi lengko ini beda, karena topingnya tempe, telur rebus dan dage atau fermentasi tempe
Baca Selengkapnya