Kefir adalah Fermentasi Susu, Ketahui Manfaatnya untuk Kesehatan

Merdeka.com - Kefir adalah fermentasi susu yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Bahkan, hasil fermentasi susu ini diklaim mendatangkan lebih banyak manfaat kesehatan dibandingkan dengan susu biasa.

Kefir sendiri berasal dari wilayah Pegunungan Kaukasus. Masyarakat setempat telah mengenal dan mengonsumsi fermentasi susu ini lebih dari 1.400 tahun. Kendati demikian, catatan resmi menyebutkan bahwa kefir baru ditemukan dari tahun 1867. Banyaknya nutrisi penting pada kefir, membuat minuman satu ini kerap digunakan sebagai pengobatan alternatif.

Melansir dari Healthline, secangkir susu kefir diklaim mengandung sekitar 12 gram protein, 15 gram karbohidrat, 2 gram lemak, dan 130 kalori. Kefir juga memiliki kandungan vitamin B, vitamin D, dan vitamin C yang mampu menjaga kesehatan tubuh. Tak hanya mampu menjaga kesehatan tubuh, kefir juga dianggap mampu menghaluskan dan mencerahkan kulit.

Meski kefir mengandung bakteri baik, minuman ini sebaiknya dihindari oleh orang dengan penderita gangguan autoimun atau orang dengan daya tahan tubuh lemah. Untuk itu, Anda harus tetap berhati-hati dalam mengonsumsi susu kefir.

Lantas, apa saja manfaat kefir untuk kesehatan dan bagaimana cara mendapatkannya? Simak ulasannya yang dilansir dari Healthline:

Mengenal Kefir

©Shutterstock

Kefir adalah minuman yang mirip yoghurt tawar tapi lebih tajam dan memiliki konsistensi lebih encer. Meski terbuat dari susu fermentasi, kefir tidak menimbulkan masalah bagi orang yang tidak toleran laktosa. Biasanya, proses fermentasi mengubah laktosa menjadi gejala nyeri menjadi asam laktat, sehingga lebih mudah dicerna.

Adapun cara mendapatkan manfaat kefir bisa dinikmati langsung, atai dicampur dengan buah segar seperti stroberi dan blueberry. Dengan mengonsumsi kefir secara teratur, dapat menjaga kesehatan tubuh dan mencegah berbagai penyakit. Selain itu, kefir juga dapat digunakan sebagai masker wajah yang dapat melembapkan dan menghaluskan kulit.

Manfaat Kefir untuk Kesehatan dan Kecantikan

pomgen.gov.pg

Meningkatkan Kesehatan Tulang

Manfaat kefir yang pertama, yaitu meningkatkan kesehatan tulang. Manfaat kefir ini didapat karena kandungan kalsium di dalamnya. Selain itu, kefir juga mengandung vitamin K yang mampu meningkatkan metabolisme kalsium sekaligus memperkuat tulang.

Mencegah Bakteri dan Jamur

Salah satu manfaat kefir yang yaitu dapat mencegah bakteri dan jamur. Masker kefir mampu bertindak sebagai antimikroba yang berperan penting untuk mencegah pertumbuhan bakteri yang biasa menyebabkan berbagai masalah kulit. Dengan menggunakan jenis masker alami satu ini secara teratur, bisa menurunkan risiko kulit terserang bakteri dan jamur.

Melembapkan Kulit

©2013 Merdeka.com/shutterstock.com/aslysun

Manfaat kefir untuk kecantikan selanjutnya, yaitu dapat melembapkan kulit. Hal ini karena masker kefir mengandung probiotik yang dipercaya mampu menjaga kelembapan kulit. Dengan menggunakan masker kefir secara rutin dan teratur maka kelembapan kulit Anda akan terjaga.

Di samping itu, manfaat masker kefir juga berfungsi efektif mengangkat sel-sel kulit mati. Pasalnya, kandungan asam laktat pada kefir berperan sebagai eksfoliator yang mampu mengangkat sel-sel kulit mati. Oleh karena itu, regenerasi kulit menjadi lebih lancar dan membuat wajah tampak awet muda.

Mempercepat Proses Penyembuhan Luka

Kulit merupakan salah satu bagian tubuh manusia yang cukup sensitif. Tak heran, jika kulit kerap mengalami gangguan, seperti luka bakar. Salah satu cara efektif untuk mempercepat penyembuhan luka ialah menggunakan masker kefir.

Manfaat masker kefir satu ini diperoleh dari senyawa asam laktat dan asam asetat. Kedua senyawa tersebut dianggap mampu memperbaiki jaringan kulit. Dengan begitu, luka pada kulit akan cepat sembuh atau kembali seperti semula.

Mengencangkan Kulit

Manfaat masker kefir lainnya yaitu dapat mengencangkan kulit. Masker kefir merupakan senyawa yang dapat memicu pertumbuhan kolagen, sehingga mampu mempertahankan kulit agar terlibat tetap kencang dan awet muda. Selain itu, masker kefir juga berperan penting untuk membunuh bakteri yang kerap menjadi penyebab inflamasi seperti jerawat.

Cara Membuat Masker Kefir Alami

©Shutterstock

Bahan:

• 1 liter susu kambing atau sapi murni

• 50 gram bibit kefir

Cara Membuatnya:

1. Campurkan susu dan bibit kefir ke dalam toples kaca lalu aduk hingga rata

2. Tutup toples dengan kain dan tinggalkan di tempat yang gelap selama 2 hari

3. Setelah itu, susu akan terbagi menjadi curd (cairan kental) di bagian atas dan whey (cairan bening) di bagian bawah. Untuk memisahkannya gunakan kain tipis untuk menyaring

4. Setelah terpisah, cairan curd bisa di gunakan untuk masker. Sedangkan cairan whey bisa di konsumsi untuk di minum. (mdk/jen)