Resep Nastar Keju yang Enak dan Lembut, Cocok untuk Lebaran

Merdeka.com - Kue nastar keju menjadi salah satu menu makanan yang sering dihidangkan ketika Lebaran. Kue ini terbuat dari adonan tepung terigu, mentega, vanili dan telur. Rasanya yang manis dan legit, menjadikan kue nastar sangat digemari semua kalangan.

Setiap hari raya Idulfitri, kita dapat menemukan nastar keju di atas meja. Menu khas Lebaran satu ini sangat cocok dinikmati dengan secangkir teh panas ketika berkumpul bersama keluarga. Tak hanya sebagai sajian, nastar keju juga kerap dijadikan isi parcel Lebaran yang dibagikan ke sanak saudara menjelang Lebaran.

Saat ini, banyak ditemukan beragam varian rasa nastar keju yang enak dan lembut di pasaran. Namun, tidak ada salahnya jika Anda ingin membuat nastar keju sendiri di rumah. Berikut resep nastar keju yang dilansir dari Brilio:

Resep Keju Kraft

©iStock

Bahan I:

• 600 gram terigu protein sedang (misal Segitiga Biru)

• 250 gram mentega (butter)

• 200 gram keju cheddar Kraft parut

• 100 gram margarin

• 60 gram gula halus

• 4 kuning telur

• 2 sendok makan susu bubuk

Bahan II:

• 250 gram gula pasir

• 4 buah nanas ukuran kecil dikupas

Bahan olesan dan taburan:

• 4 kuning telur dikocok lepas

• 50 gram keju cheddar Kraft parut

Cara membuatnya:

1. Olah bahan-bahan II terlebih dahulu. Masak nanas parut sampai airnya menyusut, kemudian masukkan gula pasir sedikit demi sedikit. Aduk terus hingga kering. Tunggu hingga dingin, kemudian pulung bentuk bulat.

2. Kocok mentega dan gula halus dengan mixer hingga mengembang dan berwarna pucat. Masukkan kuning telur dan aduk kembali. Lanjutkan dengan memasukkan sebagian keju parut dari bahan I.

3. Matikan mixer, kemudian tambahkan susu bubuk. Aduk dengan spatula sambil dituangi terigu sedikit demi sedikit sampai kalis.

4. Masukkan sisa keju dari bahan I, kemudian aduk dengan tangan.

5. Ambil sedikit adonan (kira-kira 8 gram), pipihkan, lalu isi dengan selai nanas. Rapatkan nastar dan bulatkan.

6. Letakkan adonan nastar dalam loyang yang sudah diolesi margarin, kemudian olesi kuning telur dan taburi keju parut.

7. Panggang nastar dalam oven bersuhu 180 derajat Celcius selama 25-30 menit atau hingga kuning keemasan dan matang.

Resep Nastar Spesial

Bahan I:

• 175 gram tepung terigu protein rendah

• 175 gram mentega

• 100 gram keju

• 3 kuning telur

• 1/4 sendok teh garam

• 50 gram keju edam parut

• 25 gram tepung maizena

• 25 gram gula halus

Bahan II:

• 250 gram selai nanas khusus nastar (pulung bulat)

• 25 gram keju cheddar parut untuk taburan

• 3 butir kuning telur

• 1 sendok teh margarin leleh

Cara membuatnya:

1. Kocok mentega dan gula halus dari bahan I dengan mixer, kemudian tambahkan kuning telur. Setelah tercampur rata, matikan mixer. Masukkan keju cheddar dan edam parut, garam, serta dan tepung-tepungan. Aduk rata dengan spatula.

2. Ambil sedikit adonan (kurang lebih 8 gram), kemudian pipihkan dan isi dengan bulatan selai nanas. Setelah itu tutup dan bulatkan. Lakukan hingga adonan tepung habis.

3. Letakkan nastar di atas loyang yang sudah diolesi margarin. Panggang dalam oven bersuhu 150 derajat celsius selama 25 menit.

4. Kocok lepas kuning telur dan 1 sendok teh margarin yang sudah dilelehkan dari bahan II untuk olesan.

5. Olesi permukaan nastar dengan campuran kuning telur dan margarin tadi. Taburi sedikit keju parut. Panggang lagi hingga nastar berwarna kuning kecokelatan.

Resep Nastar Keju Gulung

© Cookpad/Arneylitta_Bakery

Bahan-bahan:

• 750 gram terigu

• 3 butir kuning telur

• 1 butir putih telur

• 3 sdm gula halus

• 3 bungkus margarin

• 1 bungkus keju

• 3 sdm maizena

• 1 bahan vanili

• 3 sachet susu

Olesan:

• 3 butir kuning telur

• Pewarna makanan kuning secukupnya

• Selai nanas secukupnya

Cara membuatnya:

1. Campur semua bahan, aduk menggunakan mixer sampai rata.

2. Setelah itu, ambil campuran beberapa bahan sebanyak 3 centong, lalu masukkan terigu dan uleni sampai kalis.

3. Bentuk adonan dan beri isian, lalu gulung.

4. Tekan pakai garpu, guling-gulingkan secara perlahan, lalu letakkan di atas loyang.

5. Setelah itu, olesi dengan kuning telur dan masukkan ke oven yang sudah panas. Tunggu sampai matang.

6. Jika sudah matang, diamkan beberapa saat dan masukkan ke dalam toples.7. Nastar keju gulung siap disajikan.

Resep Nastar Keju yang Enak dan Lembut

Bahan I:

• 175 gram tepung terigu

• 175 gram mentega

• 150 gram keju parut

• 25 gram tepung maizena

• 25 gram gula halus

• 3 butir kuning telur

• 1/4 sendok teh garam halus

Bahan II:

• 250 gram selai nanas khusus nastar, pulung bulat

• 30 gram keju cheddar parut untuk taburan

• 3 butir kuning telur

• 1 sendok teh margarin leleh

Cara membuatnya:

1. Kocok mentega dan gula halus dari bahan I dengan mixer, kemudian tambahkan kuning telur. Setelah tercampur rata, matikan mixer. Masukkan keju cheddar dan edam parut, garam, serta dan tepung-tepungan. Aduk rata dengan spatula.

2. Ambil sedikit adonan (kurang lebih 8 gram), kemudian pipihkan dan isi dengan bulatan selai nanas. Setelah itu tutup dan bulakan. Lakukan hingga adonan tepung habis.

3. Letakkan nastar di atas loyang yang sudah diolesi margarin atau kertas roti. Panggang dalam oven bersuhu 150 derajat celsius selama 25 menit.

4. Kocok lepas kuning telur dan 1 sendok teh margarin yang sudah dilelehkan dari bahan II untuk olesan.

5. Olesi permukaan nastar dengan campuran kuning telur dan margarin tadi. Taburi sedikit keju parut. Panggang lagi hingga nastar berwarna kuning kecokelatan.

Resep Nastar Keju Klasik

©iStock

Bahan-bahan:

• 400 gram mentega

• 50 gram butter wisman

• 3 butir kuning telur

• 1 bungkus vanili bubuk

• 200 gram gula pasir

• 700 gram terigu sangrai

• 100 gram tepung maizena

• Selai nanas secukupnya

Bahan olesan:

• 2 sdm kental manis

• 3 butir kuning telur

• 2 sdm minyak sayur

• Keju parut secukupnya

Cara membuatnya:

1. Langkah pertama, campur kuning telur, gula, vanili di wadah, kemudian kocok sampai rata. Setelah itu, masukkan mentega dan butter, lalu kocok menggunakan whisker.

2. Siapkan wadah lain, masukkan adonan mentega dan tambahkan sedikit demi sedikit terigu dan maizena. Kemudian uleni dengan spatula sampai mudah dipulung.

3. Setelah itu, buat bulatan adonan isi selai nanas kemudian panggang menggunakan api bawah sampai permukaan nastar kering. Keluarkan nastar lalu oles menggunakan olesan dan tambahkan keju parut di atasnya. Lalu panggang lagi dengan api atas sampai nastar matang.

4. Nastar keju klasik siap disajikan. (mdk/jen)