Resep Oseng Kangkung Gurih dan Pedas, Cocok untuk Menu Harian

merdeka.com Sekitar 2 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Kangkung merupakan salah satu jenis sayur yang murah dan terjangkau. Tak heran jika, kangkung kerap diolah dan dikonsumsi sehari-hari oleh masyarakat. Biasanya, kangkung dimasak dengan bumbu tumis dan dicampur dengan berbagai bahan lain seperti tempe, ikan teri, atau bahan lainnya.

Olahan tumis kangkung dalam Bahasa Jawa dikenal dengan sebutan oseng kangkung. Bumbu bawang merah, bawang putih, dan cabai yang dipotong-potong, dioseng atau ditumis lalu ditambahkan kangkung dan dimasak hingga sedikit layu. Sajian oseng kangkung ini bercita rasa gurih, pedas, dan sedikit manis karena tambahan gula.

Jika tertarik, terdapat beberapa resep oseng kangkung berbagai bahan yang bisa Anda coba. Mulai dari oseng kangkung tempe dan toge, oseng kangkung ayam suwir, oseng kangkung tahu, hingga oseng kangkung tauco. Berbagai hidangan oseng kangkung ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat sebagai menu harian.

Orang lain juga bertanya?

Bahkan, ini termasuk menu praktis yang mudah dibuat. Bahan dan bumbu yang digunakan juga sederhana dan terjangkau, sehingga Anda tak perlu mengeluarkan uang banyak untuk membuat sajian makanan yang lezat dan menggugah selera.

Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep oseng kangkung gurih dan pedas yang bisa menjadi rekomendasi Anda.

Resep Oseng Kangkung Gurih

Oseng Kangkung Udang

Bahan:

1 ikat kangkung

1/4 kg udah kupas

3 siung bawang putih dan bawang merah

1 buah bawang bombai uk sedang

1 buah tomat

2 buah cabe hijau dan cabe merah

Secukupnya garam, penyedap rasa,lada bubuk, gula pasir

1/4 sdt saus tiram

Minyak untuk menumis

Cara membuat:

Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombai dan cabe sampai layu.

Masukkan udang, aduk rata tambahkan sedikit air beri garam, penyedap rasa, kecap manis, saus tiram, tomat, gula pasir secukupnya aduk rata cek rasa.

Masukkan kangkung aduk rata masak hingga kangkung layu, angkat dan sajikan.

Oseng Kangkung Ayam Suwir

Bahan:

1 ikat kangkung bersihkan

1/2 dada ayam rebus, suwir-suwir

1/2 bh bawang bombay iris

4 siung bawang putih cincang

6 cabe rawit merah iris

2 sdm saos tiram selera kobe

Secukupnya gula, garam, minyak goreng

Cara membuat:

Potong-potong kangkung lalu cuci bersih lalu tiriskan.

Tumis bumbu iris dan ayam suwir dalam minyak panas, aduk rata.

Tambahkan potongan Kangkung, aduk rata kembali. Masukkan gula, garam dan saos tiram sesuai selera, aduk kembali. Koreksi rasa. Untuk tingkat kematangan sesuai selera saja.

Oseng Kangkung Tahu

Bahan:

1 ikat kangkung siangi

2 kotak tahu potong kecil-kecil

1 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

250 ml air

secukupnya garam dan kaldu jamur

sejumput bawang merah goreng

Bumbu iris:

2 siung bawang putih

3 siung bawang merah

4 buah cabai merah

Cara membuat:

Siapkan dan cuci bersih semua bahan. Panaskan sedikit minyak goreng, goreng tahu setengah matang. Masukkan bumbu iris, tumis sampai layu.

Masukkan air, tunggu sampai mendidih. Masukkan kecap manis, saus tiram. Bumbui dengan garam dan kaldu jamur. Masukkan kangkung. Tutup wajan sampai kangkung layu. Aduk rata. Jangan lupa cek rasa.

Siap disajikan.

Resep Kangkung Pedas Menggugah Selera

Oseng Kangkung Terasi

Bahan:

1 ikat kangkung

1/2 ikat kemangi

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 bungkus terasi

2 buah cabai keriting

Secukupnya minyak

Secukupnya garam

Secukupnya penyedap

Sedikit gula

Cara membuat:

Siapkan semua bahan, potong-potong kangkung, petik daun kemangi, juga iris bawang merah, putih dan cabai keriting, sisihkan.

Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah dan putih hingga keluar aromanya, kemudian masukkan cabai keriting, tumis hingga layu.

Jika sudah layu, masukkan kangkung dan kemangi, aduk-aduk lalu tambahkan sedikit air, tumis hingga kangkung layu, kemudian masukkan terasi, garam, penyedap dan sedikit gula, test rasa, jika sudah sesuai selera tumis kangkung terasi siap dihidangkan.

Oseng Kangkung Tauco

Bahan:

1 ikat kangkung

3 cabai keriting (boleh lebih kalau suka pedas) iris serong

4 bawang merah iris

2 bawang putih iris

2 sendok makan tauco

1/2 sdm garam

1/2 sdm kaldu bubuk

1 bungkus saos tiram

1/2 tomat potong dadu

50 ml air (opsional)