Resep Telur Kukus yang Enak dan Sehat, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Telur merupakan salah satu bahan makanan yang populer di Indonesia. Telur biasanya digoreng, direbus, atau diolah menjadi telur dadar. Selain memiliki cita rasa enak dan gurih, telur dadar memiliki segudang manfaat untuk kesehatan.

Melansir dari Healthline, telur sangat kaya akan vitamin B12 dan selenium. Oleh karena itu, beberapa kandungan tersebut dipercaya efektif untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan mencegah berbagai penyakit. Telur ayam sangat baik dikonsumsi secara rutin dan teratur. Berbagai kandungan di dalamnya mampu memenuhi kebutuhan nutrisi harian.

Salah satu olahan telur yang enak dan sehat adalah telur kukus. Saat ini, banyak sekali varian rasa telur kukus yang bisa dibuat sendiri di rumah. Berikut sejumlah resep telur kukus yang enak dan sehat yang merdeka.com lansir dari Cookpad dan Brilio:

Resep Telur Kukus Sederhana

©KOKI

Bahan:

• 2 buah tahu putih yang sedang, bisa 1 tahu cina

• 1 buah tomat, potong kecil-kecil

• Daun kemangi secukupnya

• 1 telur ayam

Bumbu:

• Garam, merica, kaldu bubuk ayam atau jamur

• 1/2 sdt bawang putih halus jika tidak ada cemceman bawang putih

• Kecap asin secukupnya

Cara membuat:

1. Langkah pertama, cuci tahu terlebih dahulu dengan air agak panas, lalu tiriskan, letakkan pada wadah dan hancurkan tahu putih dengan garpu.

2. Setelah tahu hancur, masukkan telur ayam, lalu bumbu-bumbu.

3. Setelah telur dan bumbu diaduk rata, kemudian masukkan tomat dan daun kemangi.

4. Adonan yang sudah rata, lalu ditaruh di mangkuk. Setelah itu, siapkan dandang dengan tutup yang diberi alas serbet agar air tidak tumpah. Kukus selama 10-15 menit, sampai telur menyatu dengan semua bahan.

5. Hidangkan selagi hangat.

Resep Telur Kukus Cabai Hijau

Bahan:

• 4 buah telur putih, kukus

• Cabai hijau keriting, iris sesuai selera

• 4 buah cabai rawit hijau

• 4 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 4 buah tomat hijau

• garam, merica, gula, dan kecap sesuai selera

• 100 ml air

Cara membuat:

1. Pertama, kukus putih telur selama 15 menit. Setelah itu, dinginkan dan potong kotak-kotak.

2. Setelah itu, haluskan bawang putih dan merah, tambahkan sedikit tomat jangan sampai lembut.

3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan cabai dan potongan tomat hijau. Tambahkan 100 ml air.

4. Kemudian bumbui dengan garam, merica, kecap manis, dan gula, aduk rata.5. Setelah mendidih, tambahkan potongan tahu putih kukus. Tes rasa dan tunggu hingga kuah menyusut.

6. Telur kukus siap disajikan.

Resep Telur Kukus Siram Daging

©2020 Merdeka.com

Bahan:

• 250 gram putih telur, kocok pakai whisk

• 100 ml uht

• 200 ml water

• 1/4 sdt garam

• 1 sdm maizena

Bahan untuk siraman:

• 100 gr daging giling, cincang

• 2 buah jamur hioko

• 1 ruas jahe, iris

• 1 buah bawang putih cincang

• teri medan secukupnya

• 1 batang daun bawang, iris

• 1 buah cabai merah, iris

• 1 sdm saus tiram

• 1 sdm kecap

• 1 sdt gula

• 1 sdt minyak wijen

• 130-150 ml air

Cara membuat:

1. Langkah yang pertama, kocok telur campur semua bahan kukus. Setelah itu, biarkan dingin, lalu potong sesuai selera.

2. Selanjutnya, tumis bawang putih dan jahe sampai harum lalu masukkan teri tumis sampai garing.

3. Setelah itu, masukkan jamur, daging, daun bawang, dan cabai merah.

4. Tumis sampai daging berubah warna.

5. Selanjutnya, masukkan bumbu dan air kecuali minyak wijen, didihkan sampai daging matang.

6. Terakhir, masukkan minyak wijen sesaat akan diangkat. Aduk rata dan siram di atas putih telur kukus.

7. Telur kukus siap disajikan.

Resep Telur Kukus Jamur

Bahan utama:

• 2 buah telur

• 1 Buah jamur shitake, rebus lalu iris

• 500 ml air

Bumbu:

• Merica bubuk secukupnya

• 1 sdm kecap asin

• Kaldu jamur secukupnya

• 1 batang daun bawang iris.

Cara membuat:

1. Pertama, masukkan ke dalam mangkuk dan campurkan semua bahan utama dan bumbu, kecuali daun bawang dan jamur, dan kocok lepas. Lalu koreksi rasa. Setelah itu saring.

2. Setelah telur disaring, lalu tambahkan 500 ml air.

3. Kukus kurang lebih 15-20 menit. Kemudian tambahkan irisan daun bawang dan jamur. Kukus lagi sekitar 10 menit.

4. Telur kukus jamur siap disajikan.