Menikmati Lezatnya Sahoun Ayam, Makanan Khas Purwokerto yang Jarang Terekspos

Merdeka.com - Ketika mendengar kata Purwokerto pasti yang terlintas dalam pikiran kita adalah makanan khasnya yaitu tempe mendoan. Tempe mendoan ini menjadi makanan khas yang wajib dicoba saat di Purwokerto. Padahal, masih banyak makanan khas kota ini yang jarang terekspos dan wajib untuk dicoba. Salah satunya adalah sahoun ayam.

Sahoun ayam merupakan makanan berkuah yang mirip dengan kwetiau. Makanan ini disajikan dengan kuah kaldu bening bercita rasa gurih. Meskipun disajikan dengan sederhana, sahoun ayam ini dapat menggugah selera makan seseorang. Sayangnya, sahoun ayam masih jarang diketahui oleh banyak orang. Banyak yang melewatkan makanan ini ketika berkunjung ke Purwokerto.

Simak informasi mengenai makanan khas Purwokerto yang jarang terekspos berikut ini.

Mirip Kwetiau

Melansir Liputan6.com, sahoun ayam termasuk dalam makanan khas Purwokerto yang berbahan dasar tepung beras dan tepung tapioka. Makanan ini menyerupai kwetiau, tetapi tekstur dari sahoun ini lebih kenyal dengan ukuran yang tebal dibandingkan kwetiau. Hal ini disebabkan sahoun lebih banyak menggunakan tepung tapioka daripada tepung beras.

Makanan khas Purwokerto ini jarang diketahui banyak orang, padahal bisa dikatakan makanan ini hanya dapat ditemukan di Purwokerto. Selain itu, harga dari sahoun ayam ini juga terjangkau dengan membawa 12rb saja, sahoun ayam dapat langsung dinikmati.

Tempat yang menyediakan sahoun ayam yang terkenal di Purwokerto adalah Sahoun Ayam Pak Kartim. Berdiri sejak 2002, sahoun ayam ini ramai dikunjungi oleh warga Purwokerto dan sekitarnya.

Bercita Rasa Gurih

©2023 Merdeka.com/Silvy Damanik

Sahoun ayam disajikan dengan kuah kaldu bening dengan tambahan ayam suwir dan daun bawang di atasnya. Sahoun dan ayam dalam makanan ini tidak berasa atau hambar. Kuah kaldu bening yang disajikan bersamaan dengan sahoun membuat cita rasanya menjadi gurih.

Selain bercita rasa gurih, sahoun ayam ini kaya akan rempah dan menyegarkan. Aroma kuat dari kuah kaldu bening juga menambah kenikmatan makanan ini. Bisa dikatakan makanan ini termasuk dalam makanan sehat.

Makanan berkuah ini dapat dinikmati kapan saja, apalagi saat cuaca dingin. Menyantap sahoun yang masih panas dengan cita rasa gurih dan segar sahoun ayam ini dapat membuat tubuh kita menjadi lebih hangat.

Cara Penyajian

©2023 Merdeka.com/YouTube Nex Carlos

Penyajian sahoun ayam ini bisa dikatakan sangat sederhana. Sebelum dihidangkan, sahoun ayam ini masih dalam bentuk yang besar. Sahoun ini dipotong-potong kotak tebal memanjang mirip kwetiau. Selanjutnya, sahoun dicelupkan sebentar ke kuah bening yang sedang direbus agar tidak lengket.

Suwiran ayam dan potongan daun bawang ditambahkan di atas sahoun dalam jumlah yang banyak. Terakhir, kuah kaldu bening ini disiram ke dalam mangkuk tersebut. Jika ingin menambah cita rasa pedas dapat ditambah dengan sambal yang sudah disediakan. Gorengan juga dapat ditambahkan sebagai pelengkap menyantap sahoun ayam.

Penampilan dari sahoun ini memang kurang menarik dibandingkan makanan berkuah lainnya. Hal ini disebabkan sahoun ayam ini memiliki tampilan yang pucat. Namun, makanan ini tidak boleh dilewatkan saat berkunjung ke Purwokerto.  (mdk/jen)