10 Cara Membuat Telur Gulung Anti Gagal Enak dan Mudah, Bikin Ketagihan

Merdeka.com - Telur gulung adalah salah satu kreasi makanan yang populer hingga saat ini. Sering disebut jajanan jadul atau jajanan SD, telur gulung memang kerap dijual di tempat-tempat seperti sekolah, pasar, dan tempat ramai sejenis.

Mengetahui cara membuat telur gulung sendiri tentu akan sangat memudahkan Anda saat ingin menyantapnya. Ditambah, Anda juga bisa membuat sebanyak yang Anda mau dan memasukkan bumbu-bumbu atau bahan tambahan lainnya sesuai selera.

Yang perlu diperhatikan adalah teknik dan cara membuat telur gulung. Karena ternyata, tak semua orang bisa membuatnya secara sempurna seperti yang dijajakan di luar sana.

Selain telur gulung jadul yang populer di Indonesia, ada juga jenis telur gulung lain yang tak kalah lezat. Contohnya telur gulung sayur ala Jepang dan Korea.

Berikut beberapa resep dan cara membuat telur gulung anti gagal yang bisa Anda praktikkan. Melansir dari liputan6.com, ini dia selengkapnya.

1. Telur Gulung Omega

Bahan:

2 butir telur omega

Merica

Garam

Tusuk sate

Minyak goreng banyak

Cara membuat telur gulung:

1. Campurkan telur, garam, dan merica.
2. Kocok lepas telur omega.
3. Panaskan minyak yang banyak.
4. Tuang 2 sendok makan kocokan telur ke dalam minyak panas.
5. Gulung telur dengan tusuk sate, lalu tiriskan.
6. Sate telur gulung siap dihidangkan.
7. Tambah saus agar lebih nikmat.

©2020 Merdeka.com

2. Telur Gulung Keju

Bahan:

2 butir telur

Keju mozarella

Garam, merica, dan kaldu bubuk

Minyak goreng

12 tusuk sate

Cara membuat telur gulung:

1. Siapkan tusuk sate, balut dengan keju mozarella, dan sisihkan.
2. Campurkan telur, garam, air, merica, dan kaldu bubuk. Kocok sampai berbuih.
3. Nyalakan kompor dan panaskan minyak dalam jumlah banyak.
4. Tuang 2 sendok makan telur dan gulung segera dengan tusukan sate, tiriskan.
5. Hidangkan sate telur gulung keju dengan saus sesuai selera.

3. Telur Gulung Jadul

Bahan:

2 butir telur

Kaldu bubuk

Lada bubuk

5 sdm air

Tusuk sate

Cara membuat telur gulung:

1. Campurkan telur dengan air, tambahkan kaldu bubuk dan lada.
2. Kocok lepas telur sampai berbusa.
3. Nyalakan kompor dan panaskan minyak dalam jumlah banyak.
4. Goreng telur dalam minyak panas dengan api sedang.
5. Gulung segera dengan tusuk sate, lalu tiriskan.
6. Sate telur gulung jadul siap dinikmati.

©2020 Merdeka.com

4. Telur Gulung Bihun

Bahan:

2 butir telur ayam

50 gram bihun

4 sdm air

Garam

Lada bubuk

Penyedap rasa

Cara membuat telur gulung:

1. Masukkan telur, garam, lada bubuk, penyedap rasa, dan air ke dalam botol. Kocok sampai berbuih.
2. Seduh bihun dengan air panas, diamkan sampai lunak, dan tiriskan.
3. Panaskan minyak, tuang telur dan masukkan bihun sambil diputar-putar dengan tusukan sate.
4. Gulung telur ke pinggiran wajan. Ulangi sampai adonan habis.
5. Nikmati dengan saus agar lebih nikmat.

5. Telur Gulung Jepang

Bahan:

4 butir telur

1/4 cup kaldu dashi

1 sdm gula pasir

1 sdt madu murni

1/2 sdt kecap Jepang

1/2 sdt minyak sayur

Cara membuat telur gulung:

1. Kocok telur dengan kaldu dashi, gula, mirin, dan kecap Jepang. Kocok sampai semuanya larut.
2. Panaskan wajan anti lengket di atas kompor dengan panas sedang. Olesi dengan minyak sayur. Tuangkan tipis saja sampai seluruhnya melapisi wajan.
3. Gulung sekitar 2.5 cm bagian ujung telur saat bagian bawah memadat, lipat dengan spatula ke atas lapisan telur yang tersisa. Dorong sampai ke ujung wajan.
4. Tuangkan lagi selapis tipis adonan telur, angkat telur gulung yang sudah padat.
5. Lipat telur ke atas lapisan telur baru, gulung sampai ujung. Dorong ke ujung wajan lagi.
6. Ulangi langkahnya sampai adonan telur habis.

©2020 Merdeka.com

6. Telur Gulung Sayur

Bahan:

3 butir telur

2 lembar kol

1 batang daun bawang

5 buah cabai merah

2 buah bawang merah

1/2 sendok teh kaldu jamur

Garam

 1/8 sendok teh merica bubuk 

Cara membuat telur gulung:

1. Campur semua bahan, lalu aduk rata.
2. koreksi rasa dengan menggoreng sedikit adonan.
3. Goreng di wajan pada minyak panas banyak dengan api sedang.
4. Sebelum telur dadar mengering, gulung sisi kanan dan kiri ke tengah.
5. Tekan-tekan pakai punggung sutil dua buah kiri kanan membentuk segitiga, padatkan dan goreng setiap sisi hingga matang.
6. Setelah itu potong-potong dan sajikan selagi panas.

7. Telur Gulung Sosis

Bahan:

3 buah sosis (potong menjadi 4 bagian)

3 butir telur

2 siung bawang putih

60 ml air

Garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya

Minyak goreng secukupnya

12 tusuk sate

Cara membuat telur gulung:

1. Siapkan tusuk sate, lalu tusukkan sosis di tusukan sate.
2. Campurkan telur, bawang putih halus, merica bubuk, garam, kaldu bubuk dan air. Lalu kocok sampai rata.
3. Nyalakan kompor dan panaskan minyak di wajan dengan api sedang.
4. Goreng sosis yang telah ditusuk ke dalam wajan hingga setengah matang (pegang tusuk satenya) lalu tuang telur di wajan secara menyebar.
5. Gulung telur dengan sosis tersebut dengan cepat, lalu tiriskan.
6. Sajikan dengan saus sesuai selera.

©2020 Merdeka.com

8. Telur Gulung Daun Bawang

Bahan:

3 butir telur ayam ukuran besar (kocok lepas)

Daun bawang secukupnya (iris kasar lalu cincang)

3 sdm air matang

1 helai seledr (iris kasar)

1/2 sdm tepung maizen (larutkan dengan 2 sdm air)

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt kaldu bubuk

1 sdt bawang putih bubuk

Garam secukupnya

Minyak sayur secukupnya

Tusukan sate secukupnya

Cara membuat telur gulung:

1. Siapkan bahan-bahan, lalu kocok lepas telur ayam di dalam wadah.
2. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri lalu masukkan larutan tepung maizena.
3. Tambahkan garam, lada bubuk, bawang putih bubuk serta kaldu bubuk secukupnya, lalu masukkan air matang ke dalam adonan.
4. Nyalakan kompor dan panaskan minyak secukupnya.
5. Tuang adonan telur ke dalam minyak dengan menggunakan sendok sayur.
6. Setelah adonan dimasukkan, segera gulung telur dengan tusuk sate. Ulangi hingga adonan habis.
7. Sajikan dengan saus sesuai selera.

9. Telur Gulung Sederhana

Bahan:

2 butir telur ayam

10 sdm air kaldu

Kaldu bubuk secukupnya

Merica secukupnya

Garam secukupnya

Minyak goreng

Tusuk sate

Cara membuat telur gulung:

1. Siapkan semua bahan.
2. Campur semua bahan lalu aduk menggunakan whisk sampai rata.
3. Nyalakan kompor dan panaskan minyak.
4. Tuang adonan telur dengan sendok sayur ke dalam minyak panas.
5. Setelah adonan dituang di minyak panas, segera gulung dengan tusuk sate. Ulangi hingga adonan habis.
6. Sajikan dengan saus sesuai selera.

©2020 Merdeka.com

10. Telur Gulung Korea

Bahan:

3 butir telur

1/2 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

1/4 sdt kaldu jamur

2 batang daun prei

1 buah wortel

1 buah sosis ayam/sapi

1 buah tomat ukuran kecil

Cara membuat telur gulung:

1. Siapkan bahan dan kocok telur bersama garam dan penyedap.
2. Panaskan teflon dengan api kecil, beri minyak goreng sedikit saja. Masukkan 1/4 adonan telur kocok. Ratakan membentuk lingkaran dengan cara memutar teflon.
3. Taburkan wortel dan sedikit bawang prei. Gulung telur setelah bagian bawahnya mulai kokoh (jangan terlalu kering).
4. Gunakan bantuan 2 spatula kayu saat menggulung supaya telur tidak robek.
5. Bawa gulungan telur tadi ke pinggir teflon, kemudian tuang kembali adonan telur kocok. Taburi sosis dan bawang prei. Gulungkan telur gulung pertama, lakukan searah agar hasil lebih rapi.
6. Pinggirkan lagi gulungan telur. Tuang kembali adonan telur kocok. Taburi dengan tomat dan bawang prei. Gulung lagi telurnya dan sisihkan di pinggir. Tuang adonan kocokan telur terakhir dan gulung lagi.
7. Balik telur hingga semua permukaannya agak kecoklatan dan matang merata.
8. Setelah dingin, potong telur dan sajikan.

(mdk/edl)