12 Resep Camilan Lebaran dan Cara Membuatnya Mudah dan Enak, Meriahkan Hari Raya

Merdeka.com - Merayakan Idulfitri identik dengan aneka makanan ringan yang menggugah selera. Selain kue-kue kering, terdapat juga makanan-makanan ringan atau camilan lain yang biasanya disajikan untuk mendampingi kue-kue kering tersebut.

Sebut saja keripik bawang, stik keju, kacang telur, lidah kucing, dan masih banyak varian camilan lebaran lainnya yang bisa dipilih. Di samping membeli yang sudah jadi, Anda bisa juga membuatnya sendiri di rumah. Dengan begitu Anda lebih bisa menjamin rasa dan kualitasnya.

Berikut ini adalah beberapa resep camilan lebaran yang akan membantu melengkapi hidangan lebaran, dilansir dari rilio.net. Selamat mencoba!

1. Keripik Bawang

Bahan-bahan:

- 200 gr tepung terigu.- 1 sdm tepung maizena.- 1 butir telur.- 3 sdm margarin.- 50 ml air hangat.

Bumbu-bumbu:

- 2 batang daun seledri, dipotong halus.- 1/2 sdt garlic powder.- 1/2 sdt merica bubuk.- 1 sdt garam.- 1 sdt kaldu jamur.- 1/4 baking powder.

Cara membuat resep camilan lebaran:

1. Campur semua bahan kecuali air dan margarin. Aduk rata dengan menggunakan garpu.
2. Masukkan margarin. Uleni adonan sambil diremas-remas hingga bergerindil.
3. Masukkan air sedikit demi sedikit. Uleni kembali. Istirahatkan adonan selama sekitar 30 menit.
4. Giling tipis dan pipihkan adonan, lalu potong sesuai selera.
5. Panaskan minyak dengan api kecil, goreng keripik bawang hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

brilio.net©2021 Merdeka.com

2. Stik Keju

Bahan-bahan:

- 350 gram tepung terigu protein sedang- 75 gram keju cheddar, parut halus- 150 gram margarin- 3 butir telur ayam, kocok lepas- 1 sdm tepung kanji- 3 sdm air- 1 sdt garam halus- 1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat resep camilan lebaran:

1. Campur dalam satu wadah: tepung terigu, tepung kanji, kaldu bubuk dan garam menjadi  satu.
2. Masukkan kocokan telur, keju parut, dan margarin. Aduk rata dengan tangan.
3. Tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
4. Bentangkan alas plastik di atas meja, ambil sedikit adonan lalu giling dengan gilingan berupa kayu atau gilingan plastik. Setelah adonan tipis, potong memanjang dengan pisau, lalu potong menjadi lebih pendek.
5. Bisa juga Anda gunakan alat penggiling khusus. Giling tipis terlebih dahulu, lalu ganti dengan cetakan cheese stick.
6. Susun adonan yang telah dicetak, agar tidak saling lengket, taburi tipis-tipis dengan tepung terigu.
7. Goreng adonan dalam minyak panas. Pastikan adonan yang digoreng terendam sempurna agar hasilnya bagus. Tunggu hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
8. Tunggu hingga cheese stick dingin, baru masukkan ke dalam wadah atau toples dengan tutup rapat.

3. Keciput

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung beras ketan- 2 sdm tapioka- 1 butir telur- 50 gram margarin- 2 sdm gula pasir- 200 ml air- 200 gram wijen putih

Cara membuat resep camilan lebaran:

1. Kocok telur, gula, garam dan margarin sampai gula larut.
2. Masukkan tepung beras ketan, tapioka, dan air sedikit demi sedikit, aduk terus sampai adonan kalis.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
4. Celupkan dalam air dan gulingkan di atas wijen. Lakukan sampai habis.
5. Panaskan minyak goreng.
6. Goreng dengan api kecil sampai berwarna kuning keemasan.
7. Angkat dan tiriskan.

brilio.net©2021 Merdeka.com

4. Kacang Telur

Bahan-bahan:

- 500 gram kacang tanah yang sudah dicuci dan dijemur- 2 butir telur- 4 sendok makan gula pasir- 150 gram tepung ketan- 4 siung bawang putih, haluskan- Garam secukupnya- Ketumbar bubuk secukupnya

Cara membuat resep camilan lebaran:

1. Sangrai kacang sampai setengah matang
2. Campurkan telur, tepung ketan, ketumbar bubuk, gula, garam, dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
3. Tambahkan kacang, aduk hingga merata
4. Siapkan penggorengan
5. Goreng kacang dengan api sedang
6. Angkat jika telah berwarna coklat keemasan
7. Biarkan dingin dan simpan di toples

5. Lidah Kucing

Bahan-bahan:

- 160 gr margarin- 150 gr gula halus- 200 gr terigu- 2 sdm tp maizena- 100 ml putih telur- Sejumput garam halus- secukupnya vanili bubuk- Coklat compound- Pewarna makanan

Cara membuat resep camilan lebaran:

1. Kocok margarin sampai putih
2. Tambahkan bahan kering mixer sebentar
3. Masukkan putih telur, kocok lagi sampai menyatu dan ngembang seperti ada buih halus
4. Bagi jadi 3 bagian yaitu plain (yg paling banyak), lalu bagian hijau dan bagian merah
5. Masukkan piping bag, dan cetak
6. Oven dan sajikan

brilio.net©2021 Merdeka.com

6. Kacang Bawang

Bahan-bahan:

- 1 kg kacang tanah tanpa kulit- 2 sdm garam- 2 sdm bawang putih halus- Santan kelapa secukupnya- 6 siung bawang putih, iris tipis dan goreng- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat resep camilan lebaran:

1. Siapkan wadah dan masukkan kacang tanang, garam, bawang putih halus dan santan di dalamnya.
2. Rendam semua bahan kira-kira selama 3 sampai 4 jam.
3. Jika sudah, tiriskan kacang lalu goreng dengan minyak panas.
4. Goreng sampai warna kacang menjadi kuning keemasan dan teksturnya kering.

7. Keripik Tempe

Bahan-bahan:

- 400 gram tempe- 400 gram tepung beras- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa- Minyak goreng untuk menggoreng keripik

Bumbu halus:

- 1 ruas jari kunyit, bakar- 1 sdm ketumbar, sangrai- 3 butir kemiri, sangrai- 5 siung bawang putih- Garam secukupnya

Cara membuat resep camilan lebaran:

1. Iris tempe tipis dan lebar dengan ukuran sesuai selera.
2. Jemur tempe sambil sesekali dibalik hingga setengah kering;
3. Campur tepung, bumbu halus, dan santan, aduk hingga tercampur rata dan menjadi adonan lembut;
4. Panaskan minyak goreng cukup banyak di atas api sedang, celupkan tempe selembar demi selembar ke dalam adonan tepung dan goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan;
5. Diamkan sejenak, baru setelah dingin, keripik tempe sudah dapat simpan dalam wadah tertutup rapat agar tetap renyah.

brilio.net©2021 Merdeka.com

8. Keripik Kentang

Bahan-bahan:

- 4 buah kentang, kupas kulit, iris tipis- 2 liter air kapur- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

- Sejumput gula halus- Kaldu ayam bubuk secukupnya- 1/2 sdt bubuk bawang putih- 1/2 sdt garam

Cara membuat resep camilan lebaran:

1. Kupas kentang dan cuci lalu iris tipis-tipis.
2. Rendam dengan air kapur kira-kira selama 1 jam. Tambahkan sedikit garam.
3. Angkat kentang dari rendaman air kapur dan tiriskan sampai kering selama setengah jam.
4. Panaskan minyak lalu goreng kentang hingga warnanya menjadi kuning dan kering.
5. Tiriskan minyak dengan tisu.
6. Campur keripik dengan bumbu halus yang telah disediakan.
7. Keripik kentang siap untuk disajikan.

9. Keripik Talas

Bahan-bahan:

- 1 sdt penyedap rasa- 1,5 kg talas kupas kulitnya- 5 butir bawang putih- Garam secukupnya

Cara membuat resep camilan lebaran:

1. Cuci bersih talas. Sambil digosok-gosok. Biar hilang getahnya.
2. Haluskan bawang putih. Campurkan garam dan penyedap rasa dalam wadah berisi air untuk merendam talas.
3. Serut talas menggunakan alat penyerut talas.
4. Kemudian rendam talas di air bawang selama 30 menit.
5. Tiriskan, kemudian goreng

brilio.net©2021 Merdeka.com

10. Keripik Singkong Balado

Bahan-bahan:

- 1/2 kg singkong, iris tipis-tipis- 1 sdt kapur sirih, larutkan dalam 100 ml air

Bumbu halus:

- 1 1/2 sdt garam- 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air- 2 sdm gula pasir- 3 buah cabai merah besar- 4 siung bawang putih- 8 buah cabai merah- Minyak goreng secukupnya- Wijen secukupnya

Cara membuat resep camilan lebaran:

1. Rendam singkong dalam larutan air kapur sirih, garam, dan air. Diamkan 15 menit. Cuci bersih.
2. Tiriskan singkong. Goreng dengan minyak panas sedang sampai matang dan kering.
3. Tumis bawang putih, cabai merah, dan garam sampai harum.
4. Masukkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk sampai kental.
5. Tambahkan singkong goreng. Aduk sampai terbalut rata.
6. Taburi dengan wijen, setelah dingin simpan dalam toples.

11. Permen Jahe

Bahan-bahan:

- 5 kg potongan jahe- 150 gram kalium sorbet- 2 kg asam sitrat- 2 kg mentega- 200 liter air bersih- 25 gram natrium benzoat- 5 kg gula pasir- 5 kg tepung ketan- 5 kg tepung maizena- Garam secukupnya- Kayu manis secukupnya

Cara membuat resep camilan lebaran:

1. Parut 5 kg jahe lalu peras, ambil air atau sarinya saja
2. Sangrai tepung ketan dan gula pasir, larutkan.
3. Campurkan larutan tepung dengan maizena dan setengah air jahe, aduk hingga rata.
4. Dalam wadah lain, campurkan sisa sari jahe dengan garam,mentega dan kayu manis.
5. Rebus hingga mendidih.
6. Campurkan dengan adonan tepung maizena tadi.
7. Tambahkan gula, asam sitrat, natrium benzoate dan kalium sorbat.
8. Aduk terus lalu tambahkan tepung ketan yang sudah disangrai, lakukan hingga mengental.
9. Siapkan loyang untuk menaruh adonan.
10. Diamkan sampai dingin sekitar 10-12 jam.
11. Potong-potong adonan permen jahe.
12. Agar tidak lengket, taburkan sisa tepung yang sudah disangrai.
13. Bungkus dengan plastik.
14. Permen jahe siap disajikan.

Brilio.net/ Instagram/@syengalery ©2020 Merdeka.com

12. Puding Kurma

Bahan-bahan:

- 1 bungkus agar-agar plain- 100 gram kurma- 2 sdm gula pasir- 80 ml susu kental manis putih- 900 ml air matang

Cara membuat resep camilan lebaran:

1. Cincang kurma dan sisihkan.
2. Campur agar-agar, susu, dan gula. Aduk rata. Masak dengan api sedang, tuang air sedikit demi sedikit. Aduk sampai sedikit kental.
3. Masukkan kurma cincang dan aduk rata sampai mendidih.
4. Angkat dan tuang dalam cetakan.
5. Tunggu hingga suhu puding dingin, lalu masukkan ke lemari es.