10 Resep Keripik Aneka Bahan, Cocok untuk Camilan dan Usaha yang Menjanjikan

Merdeka.com - Keripik adalah salah satu camilan favorit yang paling dikenal dan sangat populer. Keripik menghadirkan tekstur yang renyah, ringan dan gurih, cocok disantap sebagai teman bersantai dan mengisi waktu. Tentu saja camilan keripik juga disukai oleh semua orang dari berbagai kalangan, baik anak-anak hingga orang dewasa.

Keripik pada dasarnya dapat dibuat dengan berbagai bahan. Namun yang paling populer dan paling banyak beredar di pasaran serta supermarket adalah keripik kentang dan singkong. Sementara, untuk keripik dengan sedikit nuansa tradisional, Anda bisa menemukannya dalam keripik pisang, bayam, hingga belut.

Cita rasa keripik memang paling bisa memanjakan lidah dan membuat ketagihan siapa saja yang memakannya. Terlebih keripik juga tersedia di mana saja dan biasanya dibanderol dengan harga yang terjangkau. Anda bisa bebas memilih kualitas dan jenis keripik yang Anda inginkan tergantung dengan budget yang Anda miliki.

Selain membeli, ternyata keripik juga sangat mudah untuk dibuat sendiri. Keripik buatan sendiri ini pun bisa dijadikan ladang usaha rumahan. Usaha jualan keripik dijamin tidak akan pernah ada matinya, terlebih jika Anda pandai mengkreasikan bahan dan memberi bumbu dengan tepat.

Untuk itu, mengutip dari brilio.net berikut beberapa resep keripik aneka bahan yang bisa Anda buat di rumah. Ini bisa Anda praktikkan dan dinikmati sekadar sebagai camilan atau bisa juga sebagai komoditi usaha rumahan.

Keripik Bayam & Keripik Kangkung

1. Resep Keripik Bayam

Bahan:

- 2 ikat bayam, pilih yang daunnya lebar- 250 gr tepung beras- 50 ml air- 2 sdm santan kental- 500 ml minyak goreng- Penyedap rasa bila perlu

Bumbu halus:

- 5 siung bawang putih- 1 sdt ketumbar biji- 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Siapkan daun bayam, yang sudah dicuci bersih, tiriskan.
2. Campur tepung beras dan bumbu halus, santan, air sedikit demi sedikit. Aduk rata, cek kekentalannya, bila sudah pas, hentikan memberi air.
3. Panaskan minyak goreng, celupkan tiap lembar daun bayam ke dalam adonan tepung.
4. Masukkan ke dalam minyak goreng panas, goreng hingga matang dan kering.
5. Tiriskan dan sajikan.

2. Resep Keripik Kangkung

Bahan:

- Daun kangkung secukupnya, ambil daunya- 150 gr tepung beras- 25 gr bubuk fibercreme- 170 ml air- 1 sdt air kapur sirih- 1 kuning telur, ukuran kecil- 2 siung bawang putih, haluskan- 1/4 sdt kunyit bubuk- Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan daun kangkung.
2. Masukkan fibercreme dalam air, aduk rata.
3. Kemudian masukkan tepung beras, air kapur, kuning telur, bawang putih yang sudah dihaluskan, kunyit dan garam. Lalu masukkan air fibercreme, aduk rata.
4. Panaskan wajan, dengan minyak yang banyak, celupkan daun kangkung dalam adonan, lalu goreng hingga matang. Tiriskan.
5. Setelah dingin, masukkan keripik kangkung dalam toples kedap udara.

Keripik Terong & Keripik Pare

3. Resep Keripik Terong

Bahan:

- 1 buah terong ungu muda

Bahan pencelup:

- 100 gr tepung beras- 25 gr kanji- 25 gr terigu- Air 180 ml- 1 butir kuning telur

Bumbu halus:

- 3 siung bawang putih- 2 cm kencur- 1 butir kemiri- 1,5 sdt ketumbar bubuk- 1 cm kunyit- 1 sdt bubuk cabai- 1/2 sdt garam- 1/2 kaldu secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih terong iris tipis
2. Rendam di air banyak dan cuci bersih sampai hilang getahnya. Tiriskan.
3. Haluskan bumbu masukkan ke tepung, tambahkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sampai dirasa adonan pas.
4. Tambahkan garam dan kaldu. Tes rasa.
5. Ambil 1 buah irisan terong celupkan dibahan pencelup, lakukan berulang kali.
6. Goreng di minyak yang sudah panas dengan api sedang
7. Tunggu sampai kekuningan dengan sekali-kali diaduk
8. Angkat dan tiriskan.

4. Resep Keripik Pare

Bahan:

- 2 buah pare, buang isi, iris tipis dan cuci bersih- 2 sdm air garam- 3 sdm air kapur- 1 liter air- Minyak untuk menggoreng

Pelapis basah:

- 100 gr tepung beras- 2 sdm tepung tapioka- 125 ml air- 3 siung bawang putih, haluskan- 2 butir kemiri, haluskan- 1 sdt ketumbar bubuk- Garam dan kaldu bubuk

Pelapis kering:

- 250 gr tepung terigu- 50 gr tepung maizena- 1 saset kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, beri air, garam dan air kapur, aduk rata. Masukkan pare, rendam 1 jam. Angkat dan tiriskan.
2. Siram pare dengan air panas, diamkan 10 menit, angkat dan tiriskan kembali.
3. Pelapis basah: campur semua bahan, aduk rata. Masukkan pare. Aduk-aduk
4. Pelapis kering: campur semua bahan, masukkan pare basah satu persatu, balur-balurkan dengan tepung sampai rata.
5. Goreng dengan api sedang sampai kering, angkat dan tiriskan. Siap di sajikan.

Keripik Tempe & Keripik Tahu

5. Resep Keripik Tempe

Bahan:

- 1 papan tempe ukuran besar- 120 gr tepung beras- 60 gr tepung sagu- 1 butir telur- 200 ml air

Bumbu halus:

- 3 siung bawang putih- 3 buah kemiri- 1 cm kunyiit- 1 sdt ketumbar biji- Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Ambil tempe, lalu bagi menjadi 2 bagian, potong tipis tempe secara perlahan-lahan.
2. Siapkan mangkok, masukkan tepung beras, sagu aduk rata. Tambahkan air, aduk kembali hingga semua tepung tercampur rata.
3. Masukkan bumbu halus, juga telur, aduk rata.
4. Panaskan wajan yang sudah diisi minyak, lalu masukkan tempe ke adonan. Sambil ditiris-tiriskankan, lalu masukkan dalam minyak panas
5. Goreng tempe hingga bener kering
6. Angkat, tiriskan. Setelah dingin, masukkan keripik tempe ke toples.

6. Resep Keripik Tahu

Bahan:

- 300 buah tahu goreng, ukuran kecil- 500 gr tepung beras- 80 gr tepung bumbu- 5 sdm tepung tapioka- 3 butir telur- 5 batang daun bawang, cincang halus- 1/2 ons seledri, cincang halus- 500 ml air- minyak, untuk menggoreng

Bahan halus:

- 2 bungkul bawang putih- 1 sdm merica- 2 sdm garam- 1 sdt gula

Cara membuat:

1. Potong tahu menjadi dua bagian bentuk segitiga. Kemudian keluarkan isi dari tahu, sisakan kulitnya. Lakukan terus hingga habis, sisihkan.
2. Untuk bumbu halusnya, ulek bawang putih, merica, garam, dan gula.
3. Siapkan wadah besar, masukkan tepung beras, tepung bumbu, tepung kanji, bumbu halus, telur, seledri, dan daun bawang.
4. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan air sampai adonan dirasa sedang (tidak encer dan tidak kental). Aduk terus hingga semua tercampur rata.
5. Masukkan tahu dalam adonan tepung. Aduk hingga semua tahu tercampur rata dengan adonan tepung.
6. Panaskan minyak. Masukkan tahu dalam minyak satu persatu, jangan dimasukkan bersamaan. Goreng tahu dengan api sedang.
7. Tunggu hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Simpan dalam plastik atau toples.

Keripik Talas & Keripik Kentang Balado

7. Resep Keripik Talas

Bahan:

- 1.5 kg talas kupas kulitnya- 5 butir bawang putih- 1 sdt penyedap rasa- Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih talas. Sambil digosok-gosok. Biar hilang getahnya.
2. Haluskan bawang putih. Campurkan garam dan penyedap rasa dalam wadah berisi air untuk merendam talas.
3. Serut talas menggunakan alat penyerut talas.
4. Kemudian rendam talas di air bawang selama 30 menit.
5. Tiriskan, kemudian goreng.

8. Resep Keripik Kentang Balado

Bahan:

- 500 gr kentang- 2 sdt garam- 1 ltr air- Bumbu balado secukupnya- Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas kentang lalu cuci bersih
2. Campur air garam, aduk rata.
3. Potong kentang, masukkan dalam air garam, rendam 30 menit dan cuci bersih.
4. Tiriskan, keringkan dengan tisu dapur, goreng sampai kuning keemasan.
5. Tunggu dingin, campur dengan bumbu balado atau bisa juga dengan bumbu lain sesuai selera. Keripik kentang bumbu balado siap disajikan.

Keripik Usus & Keripik Singkong Parsley

9. Resep Keripik Usus

Bahan:

- 1/4 kg usus, cuci dengan air kapur- 1 ruas kunyit- 3 siung bawang putih- Garam secukupnya

Bahan tepung:

- 250 gr tepung protein tinggi- 2 sdm tepung jagung- Garam, lada, dan penyedap rasa secukupnya- Campur semua bahan tepung sampai rata- Air secukupnya untuk merendam. Gunanya untuk bahan pencelup setelah tepung.- Minyak goreng

Cara membuat:

1. Setelah usus dicuci dengan air kapus, tiriskan. Kemudian haluskan bawang putih, garam dan kunyit. Kemudian campurkan ke usus.
2. Panaskan minyak.
3. Ambil sebagian usus, masukkan dalam tepung, kemudian masukkan ke air, tiriskan.
4. Kemudian masukkan lagi ke tepung. Nggak perlu ditekan-tekan.
5. Masukkan usus satu per satu atau sekaligus dalam minyak.
6. Masak hingga matang atau kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

10. Resep Keripik Singkong Parsley

Bahan:

- 200 gram singkong kukus tumbuk halus- 200 gram tepung terigu segitiga- 2 sdm mujung tepung maizena- 3 sdm mujung mentega- 1/2 sdt baking powder- 1 butir telur ayam kocok- 2 sdt parsley bubuk- 2 sdm santan bubuk- Garam dan kaldu jamur bubuk sesuai selera- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, uleni hingga kalis. Jangan lupa tes rasa.
2. Lalu tiriskan dan potong sesuai selera.
3. Goreng dengan minyak banyak banyak hingga matang. Angkat dan tiriskan.
4. Simpan dalam toples akatu sajikan.