10 Resep Olahan Pokcoy ala Rumahan Enak dan Praktis, Cocok untuk Sehari-Hari

Merdeka.com - Pokcoy atau sawi sendok adalah salah satu jenis sayuran hijau yang bisa Anda temukan dengan mudah di pasar tradisional maupun supermarket. Sayuran yang satu ini biasanya diolah dengan cara ditumis, bersamaan dengan berbagai bahan pendamping seperti tahu, jamur, ayam dan lainnya.

Pokcoy termasuk sayuran hijau yang sangat sehat dan kaya akan manfaat yang baik bagi tubuh. Dilansir dari Medical News Today, pokcoy berada di peringkat keenam pada kategori buah dan sayuran padat gizi berdasarkan Aggregate Nutrient Density Index (ANDI). Pokcoy juga mengandung vitamin A dan vitamin C.

Berikut ini adalah beberapa resep olahan pokcoy ala rumahan yang enak dan praktis. Cara membuatnya juga mudah dan bisa dilakukan sendiri di rumah. Resep olahan pokcoy ini cocok untuk sehari-hari, dan tentu saja mengandung gizi yang dibutuhkan tubuh. Melansir dari brilio.net, ini 10 resep olahan pokcoy yang bisa Anda coba.

1. Pokcoy Siram Ayam Pedas

Bahan:

- pokcoy- 250 gr ayam (bagian dada)- 5 cabe rawit- 1/2 butir bawang bombay, cincang kasar- 4 butir bawang putih, cincang- 2 batang daun bawang, potong2- 1 sdm saus tiram- 2 sdm kecap manis/ sesuai selera- sedikit kecap asin- 1 sdm gula pasir/ sesuai selera- garam secukupnya- merica bubuk secukupnya- Penyedap secukupnya- 1 sdm maizena+air, encerkan- minyak untuk menumis

Cara membuat resep olahan pokcoy:

1. Bersihkan pokcoy, rebus dengan sedikit garam hingga matang (sesuaikan).
2. Cuci bersih dan cincang ayam, tiriskan.
3. Tumis bawang2 hingga harum, masukkan cabe lalu ayam aduk sebentar hingga warna berubah, masukkan garam, gula pasir, merica, dan saus tiram. Kemudian aduk lagi lalu tuang air secukupnya.
4. Setelah mendidih tuang kecap, tes rasa, masukkan daun bawang biarkan sebentar hingga meresap lalu tuang cairan maizena aduk matikan api.
5. Tata pokcoy lalu siram dengan ayam dan sajikan.

cookpad.com

2. Pokcoy Siram Sosis Ayam

Bahan:

- pokcoy atau sawi sendok- sosis sapi potong- daging filet ayam potong dadu- bawang putih geprek- bawang bombay iris- cabai merah iris- saus tiram- kecap manis- air- minyak atau mentega- garam- gula

Cara membuat resep olahan pokcoy:

1. Rebus pokcoy di air mendidih kurang lebih 2 menit.Lalu tata rapih di piring saji.
2. Kemudian tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay sampai setengah matang, kemudian masukkan cabai merah.
3. Masukkan ayam aduk hingga matang, lalu masukkan sosis.
4. Beri air secukupnya, garam, gula, saus tiram, dan kecap manis.
5. Aduk rata, tunggu sampai air sedikit menyusut.
6. Siap disajikan.

3. Tumis Pokcoy Bawang Putih

Bahan:

- 1 ikat pokcoy utuh, buang akarnya cuci bersih- bawang putih geprek cincang- 1 sdm tepung sagu / maizena larutkan dengan secukupnya air- 200 ml air- 2 sdm kecap manis- 1 sdm kecap asin- 1 sdm saos tiram- 3/4 sdm minyak wijen- secukupnya gula pasir

Cara membuat resep olahan pokcoy:

1. Rebus pokcoy hingga matang namun jangan sampai lembek. Tiriskan, potong bagian bawahnya dan tata di piring.
2. Tumis bawang putih hingga kering kekuningan dan matang. Tiriskan.
3. Pada kuali, campur jadi 1 bahan kuah lalu didihkan. Masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental. Koreksi rasan, matikan api.
4. Siram kuah di atas pokcoy lalu letakkan bawang putih goreng di atasnya.
5. Siap disajikan.

cookpad.com

4. Pokcoy Saus Tiram dan Jamur

Bahan:

- 1 bungkus pokcoy organik, potong bonggolnya- 1 bungkus jamur kancing, iris tipis- 3 siung bawang putih, cincang- 2 sdm saus tiram- 1 sdm kecap manis- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air- 2 sdm margarin- 300 ml air

Cara membuat resep olahan pokcoy:

1. Rebus pokcoy sebentar saja -/+ 3 menit, tiriskan.
2. Panaskan margarine, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan jamur kancing, tumis sebentar saja.
4. Beri air, saus tiram & kecap manis, masak hingga mendidih.
5. Tambahkan larutan maizena, masak hingga meletup-letup.
6. Tuang ke atas pokcoy rebus. Sajikan.

5. Tumis Pokcoy Tofu

Bahan:

- pokcoy- tofu, goreng dulu- 2 sdm saos tiram- garam/kaldu bubuk secukupnya- gula, merica secukupnya- sedikit air- 3 siung bawang putih cincang halus- 1 cabai merah iris

Cara membuat resep olahan pokcoy:

1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Lalu irisan cabai merah, tumis hingga layu.
3. Beri air, lalu saos tiram dan bumbu-bumbu aduk rata.
4. Masukkan pokcoy, hingga setengah layu.
5. Kemudian tofu yang sudah digoreng, aduk sebentar.
6. Koreksi rasa lalu sajikan.

cookpad.com

6. Tumis Pokcoy Udang

Bahan:

- 1 ikat pokcoy (cuci perlembar diair mengalir) kemudian potong- 8 buah udang kupas- 4 siung bawang merah- 2 siung bawang putih- 1/4 sdt lada bubuk- 1/2 sdt kaldu jamur- 1/4 sdt gula- 2 sdm minyak goreng- sedikit air

Cara membuat resep olahan pokcoy:

1. Siapkan wajan tambahkan minyak masukkan dua bawang tumis hingga harum..
2. Masukkan udang kupas dan aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan pokcoy tumis hingga layu lalu tambahkan sedikit air.
4. Masukkan kaldu jamur, lada garam dan gula koreksi rasa angkat dan sajikan.

7. Pokcoy Siram Wortel dan Jamur

Bahan:

- 250 gram pokcoy, pisahkan perbatang- 3 buah wortel cincang- 3 lembar jamur kuping, cincang- 3 siung bwg putih, cincang- 2 siung bwg merah, iris- 2 sdm saus tiram- garam- merica- kaldu bubuk secukupnya- air secukupnya- 1 sdt maizena larutkan dengan 1 sdt air- minyak untuk menumis

Cara membuat resep olahan pokcoy:

1. Tumis duo bawang hingga harum
2. Masukan wortel aduk rata lalu masukan jamur kuping
3. Beri air, garam, merica, kaldu bubuk dan saus tiram. Masak hingga mendidih
4. Masukan maizena, aduk hingga mengental. Matikan api. Sisihkan
5. Cuci bersih pokcoy lalu rebus sebentar. Tata di piring saji lalu siram dgn tumisan wortel dan jamur. Sajikan

cookpad.com

8. Tumis Pokcoy Tauge

Bahan:

- 1 buah pokcoy uk besar,potong2- 100 gr taoge- 1 batang daun bawang,rajang- 1 sdm baceman bawang (klik #bacemanbawangochachupid )- 3 siung bawang merah,iris tipis- 5 buah cabe rawit,potong serong- 1 sdm saos tiram- 1 sdt kecap asin- gula- garam- merica- kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat resep olahan pokcoy:

1. Tumis baceman bawang dan bawang merah hingga harum dan matang.
2. Masukkan pokcoy, aduk hingga rata, beri sedikit air.
3. Masukkan potongan cabai dan bumbui dengan saos tiram, kecap asin, gula, garam, merica dan kaldu bubuk.
4. Masukkan tauge dan daun bawang, koreksi rasanya, aduk cepat.
5. Terakhir beri taburan bawang goreng,angkat dan sajikan.

9. Pokcoy Jamur Lada Hitam

Bahan:

- 3 ikat pokcoy- 1 bungkus jamur enoki- segenggam jamur kuping- 6 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 1 siung kecil bawang bombay- 2 buah cabai merah, iris serong- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)- 1 sdm saus tiram- garam- kaldu bubuk- bubuk lada hitam- air secukupnya

Cara membuat resep olahan pokcoy:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, cabai merah dan cabai rawit hingga harum.
2. Masukkan jamur enoki dan jamur kuping lalu tumis, lalu tambahkan sedikit air.
3. Masukkan pokcoy, lalu tambahkan saus tiram, garam, kaldu bubuk, bubuk lada hitam.
4. Tes rasa lalu sajikan.

cookpad.com

10. Tumis Pokcoy Siram Jamur

Bahan:

- 3 ikat pokcoy- jamur champingnon- 4 buah bawang merah- 3 buah bawang putih- 1 sdm saus tiram- 1/2 sdm kecap asin- 1 sdm kecap manis- garam lada secukupnya- 1 sdt minyak wijen- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat resep olahan pokcoy:

1. Potong ujung batang pokcoy, cuci bersih, rebus sebentar saja.
2. Tumis bwang merah, kemudian bawang putih. Setelah itu masukkan jamur, aduk rata hingga jamur setengah matang.
3. Beri garam, lada, kecap asin, kecap manis, saus tiram minyak dan wijen.
4. Aduk-aduk sambil test rasa. Kemudian masukkan larutan maizena.
5. Tata pokcoy, kemudian siram dengan jamur.