6 Resep Lauk Sederhana untuk Menu Sahur, Praktis dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Pada bulan Ramadan seperti saat ini, menyiapkan ragam menu sahur adalah hal yang penting untuk menunjang nafsu makan. Mungkin ada di antara kalian yang seringkali ingin melewatkan makan sahur lantaran tidak bernafsu untuk makan di waktu subuh. Padahal, makan sahur sangat penting untuk menjaga keseimbangan energi, lho!

Untuk itu, Anda harus memilih makanan-makanan sahur yang sekiranya mampu menggugah selera. Tak perlu yang ribet-ribet, masakan sederhana dan praktis ala rumahan pun terkadang sudah cukup untuk membangkitkan nafsu makan. Terlebih jika menu-menu makanan tersebut mudah dibuat dalam waktu singkat.

Dilansir dari cookpad.com, berikut ini adalah beberapa resep lauk sederhana untuk menu sahur yang bisa Anda coba buat sendiri di rumah. Dijamin mudah, dan pastinya akan mengundang nafsu makan sahur Anda. Selamat mencoba!

1. Terong Telur Balado

Bahan-bahan:

2 buah terong ungu

10 butir telur puyuh rebus

1 sdt garam

1/2 sdt kaldu jamur

Minyak goreng

Bumbu halus:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah cabai merah besar

5 buah cabai rawit merah

1 sdt gula merah

Cara membuat resep lauk sederhana:

1. Potong-potong terong, goreng, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masukkan terong dan telur puyuh. Aduk rata. Koreksi rasa.
3. Angkat dan sajikan.

©iStock

2. Ayam Saus Mentega

Bahan-bahan:

500 gr ayam bagian paha

3 sdm mentega

3 siung bawang putih cincang

10 ml air matang

1 ikat kecil daun bawang

secukupnya garam dan lada

Bahan saos:

2 sdm saos sambal

1 sdm kecap manis

Cara membuat resep lauk sederhana:

1. Kerat potongan ayam agar nanti matang nya sampai ke dalam, beri sedikit jeruk nipis dan garam lalu sisihkan.
2. Campur semua bahan saos dalam wadah.
3. Goreng ayam dengan mentega sampai kulitnya menguning/agak crispy.
4. Beri sedikit air matang lalu masukkan semua bahan saos.
5. Bubuhi dengan garam dan lada secukupnya.
6. Tes rasa, jika sudah pas masukan daun bawangnya lalu angkat dan sajikan.

©2020 Merdeka.com/Tantri Setyorini

3. Tumis Tempe Cabai Ijo

Bahan-bahan:

1 papan tempe

secukupnya garam

secukupnya lada

secukupnya kaldu bubuk

secukupnya gula pasir

secukupnya minyak goreng

Bahan bumbu halus:

15 siung bawang merah

8 siung bawang putih

5 buah cabai hijau besar

cabai rawit sesuai selera

3 buah tomat hijau

Cara membuat resep lauk sederhana:

1. Potong-potong tempe, lalu goreng hingga garing. Tiriskan.
2. Haluskan seluruh bahan bumbu halus.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Bumbui dengan garam, lada, kaldu bubuk, dan gula pasir.
4. Tambahkan tempe goreng, aduk rata. Sajikan.

©2019 Tantri Setyorini

4. Semur Tahu Betawi

Bahan-bahan:

10 buah tahu, potong-potong bentuk segitiga

2 mata asam jawa

1 batang serai, geprek

2 lembar daun salam

1 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

1/2 sdm gula pasir

5 sdm kecap manis

350 ml air

3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

5 butir bawang merah

5 siung bawang putih

1/4 sdt merica bubuk

Seujung jari pala

Cara membuat resep lauk sederhana:

1. Goreng tahu hingga berkulit.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga harum.
3. Tuang air, kecap manis. Beri garam, kaldu bubuk, dan gula. Didihkan.
4. Masukkan tahu. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
5. Angkat dan sajikan.

©2021 Merdeka.com

5. Ayam Suwir Daun Kemangi

Bahan-bahan:

1/2 ekor dada ayam

2 ikat daun kemangi

10 cabai keriting merah

5 cabai rawit domba

2 bawang merah

1 bawang putih

1/2 buat tomat

Bumbu penyedap: 

kaldu jamur/penyedap rasa

garam

gula pasir

Cara membuat resep lauk sederhana:

1. Rebus dada ayam lalu tiriskan atau goreng ayam sesuai selera.
2. Suwir potongan ayam yang sudah direbus.
3. Rebus cabai, bawang merah, bawang putih, cabai lalu uleg hingga halus.
4. Siapkan wajan dan minyak goreng panas. Masukan dan tumis sambal yang sudah diuleg sampai tercium aroma harum. Masukan bumbu penyedap yang telah disiapkan.
5. Masukkan ayam yang sudah disuwir lalu diaduk hingga sambal merata. Cek rasa.
6. Masukkan daun kemangi dan aduk hingga rata sampai layu baru matikan kompor.
7. Ayam suwir daun kemangi siap dihidangkan.

©iStock

6. Telur Saus Tiram

Bahan-bahan:

5 butir telur (rebus)

1 buah tomat

1/2 siung bawang bombay

3 siung bawang putih (geprek)

1 batang daun bawang

3 batang cabai merah

3 batang cabai hijau

3 sdm saus tomat

2 sdm saus tiram

1 sdm kecap asin

secukupnya merica

secukupnya garam

secukupnya penyedap jamur

secukupnya minyak goreng

Cara membuat resep lauk sederhana:

1. Rebus telur dan tiriskan.
2. Iris bawang bombay, daun bawang, cabai merah, cabai hijau, dan tomat.
3. Ambil wajan, masukkan minyak goreng, tumis irisan yang dipotong, saus tomat, saus tiram, kecap asin, merica, garam, penyedap jamur, lalu aduk merata.
4. Jika sudah, masukkan telur rebus dan aduk kembali.
5. Sajikan.

© Pixabay

(mdk/edl)