6 Resep Makanan untuk Orang Sakit Ala Rumahan, Sederhana dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Saat sakit, nafsu makan biasanya akan menurun dari hari-hari biasanya. Semua makanan akan terasa tidak enak dan terkadang lidah pun menjadi pahit, membuat makan menjadi aktivitas yang cukup menyiksa. Untuk itu, harus ada makanan untuk orang sakit yang tepat untuk disajikan.

Makanan untuk orang sakit biasanya didominasi oleh jenis masakan yang hangat, berkuah, penuh sayuran, dan minim penyedap rasa. Hal ini bertujuan agar proses penyembuhan dapat berjalan dengan lebih cepat, dengan memastikan bahwa orang yang sakit mendapat asupan makanan yang sehat dan bergizi.

Jika Anda kebingungan akan memasak makanan apa untuk anggota keluarga atau sahabat yang sedang sakit, berikut beberapa rekomendasi resep makanan untuk orang sakit ala rumahan yang cukup sederhana dan mudah dibuat sendiri di rumah. Melansir dari brilio.net dan liputan6.com, ini dia 10 resepnya.

Sup Ayam Jahe

©2018 Merdeka.com/Pixabay

Bahan-bahan:

1 ekor ayam potong, cuci bersih

100 gr kubis/secukupnya, potong-potong

1 batang wortel, potong-potong

2 buah kentang, potong-potong

2 siung bawang merah, haluskan

4 siung bawang putih, haluskan

1/2 sdt lada bubuk

3 cm jahe, memarkan

2 batang seledri

air secukupnya

garam dan kaldu ayam secukupnya

Cara membuat resep makanan untuk orang sakit:

1. Rebus ayam sebentar untuk membuang kotoran dan busa. Tiriskan ayam, buang air rebusannya
2. Rebus lagi air hingga mendidih, masukkan ayam dan semua sayuran
3. Panaskan minyak pada penggorengan, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan jahe dan tumis sebentar hingga aromanya keluar
4. Masukkan bumbu ke dalam air rebusan. Masukkan juga lada bubuk dan seledri. Masak hingga sedap. Masukkan garam dan kaldu ayam secukupnya.

Daging Kecap

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

750 gr daging sapi

5 butir bawang merah iris tipis

3 siung bawang putih iris tipis

10 buah cabai rawit utuh

3 buah cabai merah besar potong-potong

5 buah cabai hijau besar potong-potong

3 lembar daun salam

1 batang serai

1 jempol lengkuas

1 jempol jahe

Air rebusan daging

Kecap manis secukupnya

Gula garam dan kaldu bubuk

Cara membuat resep makanan untuk orang sakit:

1. Rebus daging, tiriskan. Lalu potong-potong, air rebusan jangan dibuang
2. Tumis bawang merah putih, daun salam, lengkuas, jahe sampai harum
3. Masukkan cabai, batang serai, dan daging sapi didihkan. Tambahkan garam dan gula lalu koreksi rasa.
4. Biarkan bumbu meresap sekitar 5-10 menit
5. Angkat dan hidangkan.

Laksa Kuah Ayam

©2015 Merdeka.com/Qraved

Bahan-Bahan:

1/4 dada ayam rebus

Tauge, daun kemangi

Kentang rebus

Telur rebus

Bawang merah goreng

Bihun

Sambal

3 batang serai

3 buah daun jeruk sobek

3 buah daun salam

Lengkuas

Santan encer dari setengah butir kelapa

Bumbu Halus:

15 buah bawang merah

8 buah bawang putih

5 buah kemiri

Sejempol jahe

5 cm kunyit

1 sdt ketumbar

1 sdt lada

Cara membuat resep makanan untuk orang sakit:

1. Tumis bumbu halus bersama salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas.
2. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam santan dan sedikit air rebusan ayam, aduk rata masak sampai mendidih.
3. Beri gula dan garam, lalu koreksi rasa.
4. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk-aduk. Susun bahan pelengkapnya dan siram dengan kuah laksa.

Kwetiaw Sapi

©Shutterstock

Bahan-Bahan:

1 bungkus kwetiaw

5 bawang putih cincang halus

200 gr daging sengkel

750 ml air

500 ml air kaldu dari rebusan sengkel

1 genggam tauge

Sawi secukupnya, potong

2 sdm sagu larutkan dengan 150 ml air

1 btr telur kocok

Air matang secukupnya

Minyak untuk menumis

2 sdm kecap asin

Garam, kaldu, lada secukupnya

1 bawang daun

2 bawang putih geprek

Cara membuat resep makanan untuk orang sakit:

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan kwetiaw, kecap asin, garam dan kaldu, aduk rata.
2. Tambahkan sawi dan tauge. Masak hingga matang. Angkat dan sisihkan di piring.
3. Rebus irisan daging sapi, dengan air 750 ml, tambahkan bawang putih, garam, penyedap, dan lada bubuk secukupnya.
4. Didihkan kaldu sapi, masukkan telur perlahan, aduk melingkar dengan garpu.
5. Masukkan cairan sagu dan aduk agar tidak mengendap di bawah.
6. Masak hingga mendidih dan kental, tambahkan sedikit garam dan penyedap. Koreksi rasa. Angkat. Tuang di atas kwetiaw. Sajikan.

Soto Ayam

©2017 dapursogood.id

Bahan-Bahan:

1 ekor ayam kampung belah jadi 4

1500 ml air

2 batang serai memarkan

4 lembar daun jeruk

2 cm lengkuas memarkan

1/4 sdt merica bubuk

Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Lontong/nasi putih secukupnya

1 butir telur rebus, potong

4 lembar kol iris halus

100 gram taoge

Seledri rajang halus

Bawang merah goreng untuk taburan

Jeruk nipis untuk kecuran

Sambal

Bumbu Halus:

10 siung bawang putih

5 siung bawang merah

2 cm jahe

2 cm kunyit

4 butir kemiri

Cara membuat resep makanan untuk orang sakit:

1. Rebus ayam sampai keluar kaldu dan ayam agak empuk.
2. Tumis bumbu halus sampai harum masukkan serai, daun jeruk, lengkuas, dan merica bubuk aduk-aduk sebentar.
3. Masukkan tumisan bumbu ke kuah kaldu ayam tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya, kecilkan api masak kira-kira 15 menit agar bumbu meresap, cicipi rasa.
4. Angkat daging ayamnya, goreng sebentar lalu suwir atau iris tipis-tipis sesuai selera.
5. Siapkan mangkuk isi secukupnya lontong/nasi putih, tambahkan kol, taoge, irisan ayam, daun seledri, bawang merah goreng siram dengan kuah soto.
6. Letakkan irisan telur rebus beri kucuran jeruk nipis. Sajikan beserta sambal.

Tomyam Seafood

©2019 Merdeka.com

Bahan-Bahan:

100 gr Udang kupas

100 gr gurita, potong-potong

150 gr cumi bangka, potong sesuai selera

1 bungkus tahu telur, potong sesuai selera, goreng sampai kecokelatan lalu tiriskan

10 butir bakso ikan, potong sesuai selera

Air perasan jeruk nipis, sesuai selera

2 buah tomat hijau, potong sesuai selera

1 sdm minyak ikan

5 siung cabai rawit merah

1 ruas lengkuas, geprek

2 batang serai, geprek

5 lembar daun jeruk

Garam dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu Halus:

5 siung cabai keriting

4 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 ruas jahe

Cara membuat resep makanan untuk orang sakit:

1. Rebus udang pisahkan, angkat dan sisihkan.
2. Gunakan kembali air kaldu rebusan udang.
3. Tumis semua bumbu dan bumbu halus hingga matang dan harum, lalu masukkan ke dalam kuah seafood.
4. Masukkan gurita dan bakso ikan. Tunggu sebentar lalu masukan cumi dan udang. Beri garam, penyedap rasa, minyak ikan dan perasan air jeruk nipis.
5. Masukan tahu telur yang sudah digoreng, terakhir masukkan tomat hijau. Cek rasa. Siap disajikan.

(mdk/edl)