6 Resep Sup Tulang Ala Rumahan Lezat dan Mudah Dibuat, Bikin Ketagihan

Merdeka.com - Resep sup tulang ala rumahan berikut ini sangat cocok untuk Anda sajikan sebagai hidangan makan siang atau malam bersama keluarga. Sup tulang terutama akan sangat pas dinikmati saat cuaca hujan dan dingin. Dijamin, kehangatan sup dan rasanya yang gurih akan membuat siapa saja yang mencoba menjadi ketagihan.

Sup tulang juga cocok dijadikan menu makanan sehari-hari si kecil. Dengan campuran sayur dan tulang yang sedikit berdaging, menu ini memang menggugah selera. Tak perlu khawatir karena cara membuat resep sup tulang mudah saja. Anda bisa mempraktikkannya dengan cepat dan hanya membutuhkan bahan-bahan yang sederhana.

Dilansir dari cookpad.com, berikut ini adalah beberapa resep sup tulang yang telah kami pilihkan secara khusus untuk Anda. Jangan ragu-ragu mencobanya ya, semoga berhasil!

1. Sup Tulang Sapi

Bahan-bahan:

500 gr tulang sapi (yg ada dagingnya)

3 buah kentang

3 buah wortel

4 lbr daun salam

1/2 pala dihaluskan (me: skip)

1 ruas jahe digeprek

1 ruas lengkuas digeprek

Secukupnya garam, gula dan lada bubuk

Penyedap rasa (optional)

Bumbu iris:

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1/2 bonggol bawang bombai

2 batang daun bawang

1 buah tomat

Pelengkap:

Bawang goreng

Emping melinjo

Cara membuat resep sup tulang sapi:

1. Siapkan semua bahan, cuci bersih, potong-potong, sisihkan.
2. Rebus sebentar Tulangan sapi untuk menghilangkan kotoran, setelah direbus sebentar, angkat, sisihkan.
3. Rebus air hingga mendidih, masukan tulang sapi rebus selama 5 menit, matikan api diamkan selama 30 menit dalam keadaan panci tertutup, lalu masak lagi tulang sapi selama 7 menit, ini dinamakan metode 5.30.7.
4. Setelah direbus menggunakan metode 5.30.7, tumis bumbu iris kecuali daun bawang dan tomat Masukan bumbu yang sudah ditumis kedalam rebusan tulang sapi, daun salam, jahe, dan lengkuas, masukan juga kentang dan wortel.
5. Masak sampai kentang dan wortel empuk, beri garam, lada dan gula, tes rasa Matikan kompor, tambahkan daun bawang dan tomat Taburi bawang goreng. Sajikan dengan emping melinjo.

cookpad.com©2022 Merdeka.com

2. Sup Lobak Tulang Sapi

Bahan-bahan:

1/2 kg tulang sapi

1 buah lobak potong dadu

1 buah wortel potong dadu

5 buah chikuwa potong sesuai selera

Kaldu tulang sapi

Bahan bumbu

3 siung bawang putih goreng

4 siung bawang merah goreng

Lada

Gula

Garam

secukupnya Pala

Penyedap

Cara membuat resep sup tulang:

1. Cuci bersih tulang sapi lalu rebus tulang kurleb 25 menit
2. Sembari merebus tulang, uleg bawang goreng dan bawang merah goreng lada.
3. Setelah tulang dirasa empuk, tumis bawang lalu masukkan pala.
4. Masukkan kaldu tulang sapi beserta tulangnya. Masukkan wortel dan juga lobak. Tunggu hingga mendidih tambahkan gula garam penyedap.
5. Jangan lupa masukkan chikuwa. Aduk aduk dan koreksi rasa.
6. Sajikan di mangkok dan beri daun seledri di atasnya.

cookpad.com©2022 Merdeka.com

3. Sup ulang Sapi Ala Korea

Bahan-bahan:

1 kg tulang sapi (yang masih ada daging menempel)

Air untuk merebus

Daun bawang iris halus

Bawang putih iris tipis

secukupnya Garam

Cara membuat resep sup tulang:

1. Bersihkan tulang sapi. Didihkan air dalam panci kurang lebih 3-4L.
2. Masukkan tulang sapi lalu rebus dengan api kecil selama 6-8jam hingga berwarna putih susu. Sesuaikan dengan kebutuhan Apakah mau kental atau encer. Jika ingin kental jangan tambahkan air. Namun jika ingin sup yg encer tambah kan air panas.
3. Cara penyajian; Besarkan api hingga kaldu bergolak.
4. Dalam mangkok saji, berikan irisan bawang putih dan garam lalu siram dengan kuah kaldu dan tulangan tadi, taburkan irisan daun bawang yang banyak.
5. Dimakan dengan nasi di cuaca dingin sangat nikmat.

 

cookpad.com©2022 Merdeka.com

4. Sup Tulang Sapi Spesial

Bahan-bahan:

250 gram tulang sapi

1 buah wortel

1 buah kentang

2 buah buncis

1 batang daun bawang

2 buah bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 sdt merica bubuk

2 cm kayu manis

1 sdt kaldu jamur

1 sdt garam

1 liter air

Sedikit minyak goreng

Cara membuat resep sup tulang:

1. Cuci bersih tulang sapi, rebus sebentar dg sedikit air. Setelah mendidih buang airnya. Tuang 1liter air lalu rebus selama 5 menit dihitung dr air mendidih. 
2. Setelah 5 menit matikan kompor dan diamkan selama 30 menit dg kondisi panci tertutup ya. Lalu hidupkan kembali kompornya dan masak selama 7 menit. (Metode 5.30.7).
3. Kupas kentang dan wortel, buang ujung buncis. Cuci bersih lalu potong-potong. Cuci bersih juga daun bawang. Sisihkan.
4. Iris bawang merah dan bawang putih, lalu tumis sebentar. Setelah wangi masukkan ke dalam rebusan tulang. 
5. Masukkan kayu manis, wortel, kentang dan buncis. Masak hingga empuk. 
6. Bumbui garam, merica, kaldu jamur. Terakhir masukkan daun bawang. 
7. Tes rasa lalu sajikan selagi hangat.

cookpad.com©2022 Merdeka.com

5. Sup Tulang Sapi Simple

Bahan Tulang Presto:

1/2 kg tulang sapi

1/4 kg daging sapi

7 siung bawang putih geprek

1 sdm garam

1 sdt penyedap

2 liter air

Bahan Kuah:

2 batang daun bawang pre

2 batang daun seledri

1/2 sdt merica bubuk

Sayuran: kentang, wortel (opsional)

Bawang goreng

Cara membuat resep sup tulang:

1. Cuci bersih tulang & daging sapi. Sisihkan.
2. Masukkan ke dalam panci presto, tambahkan 1,5 liter air dan bawang putih geprek, garam dan penyedap. Presto kurleb 15 menit.
3. Jika sdh 15 menit matikan kompor, tunggu 15 menit baru dibuka tutup panci prestonya.
4. Nyalakan api, tambahkan air jika mau kuah banyak, masukkan sayuran (opsional), rebus lagi di panci presto tp tdk usah ditutup pancinya, biarkan terbuka seperti merebus biasa sampai sayuran matang.
5. Tambahkan irisan daun bawang pre dan irisan seledri, rebus sebentar.
6. Tambahkan merica bubuk, boleh ditambahkan gula atau garam jika kurang asin.
7. Taburi bawang goreng.

 

cookpad.com©2022 Merdeka.com

6. Sup Brenebon Tulang Sapi Manado

Bahan-bahan:

250 gr tulang sapi & daging sapi, potong cubes

3 cm jahe, geprek

2 genggam kacang merah

1 bh kentang

1 bh wortel

1 bonggol kembang kol ukuran kecil

3 lembar kubis

1 batang daun bawang

1 batang seledri

secukupnya pala (-/+ 1/2 sdt)

1 sdt kaldu jamur

1/2 sdt gula pasir

1 sdm margarin utk menumis

secukupnya garam

secukupnya air

Bumbu:

4 siung bawang putih, cincang halus

4 siung bawang merah, iris tipis

1/4 bh bawang bombay

1 sdt lada putih

1/2 sdt ketumbar

sejumput jintan (boleh skip)

Pelengkap:

bawang merah goreng utk taburan

Cara membuat resep sup tulang:

1. Siapkan bahan. rendam kacang merah semalaman. kemudian rebus hingga empuk, sisihkan.
2. Didihkan air, masukkan tulang & daging ketika air sudah mendidih. rebus 10 menit, buang airnya agar kotoran & darah hilangkemudian rebus kembali selama 15 menit dalam keadaan tertutup.
3. Matikan kompor dengan keadaan panci tetap TERTUTUP. Diamkan 30 menit agar daging empuk.
4. Lelehkan margarin, tumis bawang bombay, bawang putih, bawang merah, pala, sampai harum.
5. Tambahkan air, masukkan wortel & kentang. Tunggu sampai setengah matang, masukkan kacang merah, kembang kol, kubis. Tambahkan lada putih, garam, gula & kaldu jamur. Aduk rata, koreksi rasa.
6. Tunggu hingga kembang kol matang. Terakhir masukkan daun bawang & seledri. Aduk sebentar, matikan kompor.
7. Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.

cookpad.com©2022 Merdeka.com

(mdk/edl)