7 Manfaat Keju Bagi Kesehatan Tubuh yang Harus Anda Ketahui

Merdeka.com - Praktik pembuatan keju telah ada selama lebih dari 8.000 tahun dan dilakukan oleh berbagai negara di seluruh dunia. Sepanjang sejarah, banyak hewan yang telah dimanfaatkan produksi susunya seperti unta, bison, kambing, dan sapi.

Saat ini, sebagian besar produksi susu berasal dari sapi, yang mengalami peningkatan sebesar 50% selama 40 tahun terakhir. Keju adalah sumber kalsium, lemak, dan protein. Keju juga mengandung vitamin A dan B-12 dalam jumlah tinggi, bersama dengan seng, fosfor, dan riboflavin.

Keju yang terbuat dari susu 100% dari hewan yang diberi makan rumput memiliki nutrisi yang paling tinggi dan juga mengandung asam lemak omega-3 dan vitamin K-2.

Menurut beberapa penelitian, keju dan produk susu secara umum dapat berfungsi melindungi gigi berlubang. Selain itu, keju dengan kandungan gizi dan nutrisinya juga memiliki banyak manfaat lain yang tak kalah penting.

Berikut adalah 7 manfaat keju bagi kesehatan tubuh yan perlu Anda ketahui, dihimpun dari berbagai sumber.

1. Bantu Cegah Osteoporosis

©2012 Shutterstock/Yana Kabangu

Manfaat keju bagi kesehatan yang pertama adalah untuk membantu mencegah terjadinya osteoporosis atau pengeroposan tulang. Kalsium dan vitamin D dalam produk dairy dapat membantu membangun tulang yang kuat.

Massa tulang akan terus tumbuh sepanjang masa kanak-kanak dan remaja, mencapai kepadatan puncaknya sekitar usia 30 tahun. Dari sana, proses penuaan mulai menipiskan tulang dari waktu ke waktu.

Semakin besar kepadatan tulang Anda pada titik ini, semakin sedikit efek penuaan pada integritas kerangka Anda. Massa tulang yang tidak memadai dapat berkontribusi pada perkembangan osteoporosis di kemudian hari.

Osteoporosis adalah penyakit yang ditandai dengan tulang keropos dan rapuh. Osteoprosis adalah penyebab utama patah tulang. Penyebabnya asalnya dikaitkan dengan konsumsi rendah atau penyerapan kalsium yang buruk, yang menyebabkan tulang secara perlahan memecah.

Nutrisi yang seimbang dapat membantu Anda menghindari perkembangan osteoporosis. Anda perlu memastikan Anda menerima jumlah atau protein, kalsium, dan vitamin D yang cukup.

WHO merekomendasikan asupan harian minimum 400 hingga 500 mg kalsium per hari untuk orang di atas 50 tahun dan berisiko patah tulang. Produk-produk susu, khususnya keju yang diperkaya dengan vitamin D, dapat dikonsumsi untuk menjaga keseimbangan vitamin dan mineral tubuh.

2. Baik untuk Kesehatan Gigi dan Mulut

Manfaat keju bagi kesehatan yang kedua adalah untuk membantu menjaga kesehatan gigi dan mulut. Mengonsumsi keju dapat membantu mencegah gigi berlubang.

Keju bisa menjaga gigi lebih sehat berkat kandungan kalsium dan fosfornya. Kedua mineral ini melawan asam laktat yang secara alami ada di mulut dan mencegahnya dari pengikisan enamel gigi.

Anda membutuhkan enamel untuk mengunyah makanan tanpa merusak gigi, serta untuk mencegah gigi berlubang dan erosi. Gigi pada dasarnya terbuat dari zat yang sama seperti tulang.

Sama seperti keju bermanfaat bagi kesehatan tulang, keju juga dapat memiliki efek positif pada kesehatan gigi Anda. Intinya, keju dapat menjaga kesehatan gigi agar tetap kuat dan mencegah kerusakan yang diakibatkan oleh pembusukan.

3. Sumber Kalsium Terbaik

©Shutterstock/lrafael

Manfaat keju bagi kesehatan yang ketiga adalah peran keju sebagai sumber kalsium yang paling baik bagi tubuh. Kalsium sangat dibutuhkan oleh tubuh untuk mengatur fungsi vaskular, transmisi saraf, fungsi otot, dan sekresi hormon.

Sementara hanya 1% kalsium dalam tubuh diperlukan untuk fungsi-fungsi ini, 99% lainnya disimpan dalam tulang. Tulang mengalami perombakan terus menerus sepanjang hidup. Keseimbangan antara kerusakan dan pembentukan berubah dari waktu ke waktu.

Tubuh tidak dapat membuat kalsium baru, dan tubuh kehilangan kalsium setiap hari melalui sel-sel kulit mati, kuku dan rambut, keringat, dan kotoran kita.

Makanya, penting untuk menjaga asupan kalsium harian agar tulang terjaga dari kerentanan terhadap kerusakan dan patah tulang. Keju adalah sumber kalsium terbaik untuk memenuhi asupan kalsium harian yang direkomendasikan.

4. Sumber Protein Terbaik

Manfaat keju bagi kesehatan yang ke empat adalah peran keju sebagai sumber protein yang paling baik bagi tubuh. Protein bertanggung jawab atas pembentukan, pengaturan, perbaikan, dan perlindungan tubuh.

Protein memberi Anda sistem kekebalan tubuh yang kuat, rambut yang sehat, dan keseimbangan cairan yang tepat dalam tubuh. Tanpa asupan protein yang tepat, Anda berisiko mengalami retensi cairan dan penyusutan jaringan otot.

Tubuh tidak menyimpan protein. Karena itu, konsumsi makanan harian harus mengandung jumlah protein yang memadai. Sekitar 2-3 porsi makanan kaya protein (seperti daging dan susu) per hari cukup bagi kebanyakan orang dewasa untuk memenuhi persyaratan tersebut.

Meski sebagian besar keju merupakan sumber protein yang sangat baik, keju dengan kadar air rendah adalah pilihan terbaik. Jika Anda mencari sumber protein keju terbaik, parmesan adalah pilihan yang tepat.

Parmesan adalah jenis keju dengan kandungan protein tertinggi, 10 gram/ons-nya. Jauhi keju "basah" seperti keju cottage, ricotta, dan keju lainnya jika Anda mencari kandungan protein. Karena, keju-keju basah seperti itu sangat rendah protein dan tinggi lemak.

Keju dapat membantu menjaga jumlah protein harian, memberi Anda otot yang lebih ramping serta kulit dan rambut yang lebih sehat.

5. Kaya Akan Vitamin B12

©Pixabay

Manfaat keju bagi kesehatan tubuh yang kelima berasal dari kandungan vitamin B-12nya sangat kaya. Vitamin B-12 (juga dikenal sebagai Cobalamin) adalah vitamin terbesar dan paling kompleks.

Vitamin B-12 membantu dalam produksi sel darah merah, protein, dan DNA, serta mempromosikan banyak fungsi kesehatan mental. Anemia vitamin B-12, atau anemia pernisiosa, adalah hasil dari defisiensi yang dapat menyebabkan kelesuan, kelemahan otot, dan, dalam jangka panjang, kasus yang parah, kerusakan neurologis.

Vitamin esensial ini hanya dapat ditemukan secara alami dalam produk hewani, atau secara sintetis dalam suplemen. Vitamin B-12 dapat dikonsumsi dalam dosis besar tanpa efek samping yang buruk. Kelebihan hanya disimpan di dalam tubuh sampai dibutuhkan, dan dapat disimpan hingga satu tahun.

Banyak keju yang menyediakan sumber vitamin B-12 alami dengan sangat baik. Di antara semua keju, Swiss ditemukan memiliki kandungan B-12 tertinggi, dengan 0,95 mikrogram per ons. Itu sekitar 39% dari asupan harian yang direkomendasikan. Bahkan keju dengan konten terendah seperti cheddar dan Monterey, masih menawarkan 10% dari kebutuhan B-12 dalam satu ons.

6. Cegah Hipertensi dan Turunkan Tekanan Darah

Manfaat keju bagi kesehatan tubuh yang keenam adalah untuk membantu mencegah hipertensi dan juga membantu menurunkan tekanan darah.

Terdapat kaitan yang ditemukan antara diet yang mengandung susu dan menurunnya tekanan darah. Diyakini bahwa hal ini disebabkan oleh peningkatan asupan kalsium yang banyak terdapat pada produk dairy seperti keju. Namun Anda juga masih perlu mewaspadai asupan natrium agar tidak melebihi 1.500 mg per hari.

Pilihlah keju yang rendah sodium dengan cara memeriksa dengan teliti label kemasannya. Menyeimbangkan diet Anda dengan makanan tinggi kalium dapat membantu mengurangi kadar natrium. Memasangkan keju rendah sodium dengan makanan kaya kalium dapat menurunkan tekanan darah dan membalikkan hipertensi.

7. Mengandung Banyak Lemak Sehat

©2014 Merdeka.com/Shutterstock/Maxim Golubchikov

Manfaat keju bagi kesehatan tubuh yang ketujuh terdapat pada tingginya kadar lemak sehat yang terkandung di dalamnya. Lemak sering diasosiasikan sebagai pihak yang jahat, yang menyebabkan kegemukan dan menyumbat pembuluh darah.

Namun sekarang banyak yang tahu bahwa lemak sangat penting untuk diet sehat. Mereka membantu membuat Anda kenyang, sehingga Anda makan lebih sedikit, yang diperlukan untuk membantu tubuh Anda menyerap vitamin tertentu.

Lemak tak jenuh adalah yang terbaik untuk tubuh. Ini biasanya ditemukan dalam kacang-kacangan dan ikan. Lemak jenuh juga bisa baik, tetapi dalam jumlah sedang. Ini dapat ditemukan dalam produk hewani seperti daging, mentega, keju, dan minyak tertentu, seperti kelapa dan kelapa sawit.

Keju dalam jumlah sedang dapat membantu Anda memasukkan lemak yang diperlukan ini ke dalam tubuh. Pilih keju tua, seperti parmesan, dan gunakan sebagai hiasan atau dressing salad. Lemak dalam keju akan membuat Anda kenyang dan membantu tubuh menyerap vitamin dalam sayuran. (mdk/edl)