Cara Membuat Brownies Kukus Sederhana, Mudah Dilakukan di Rumah

Merdeka.com - Brownies kukus, saat ini telah menjadi salah satu jenis kue basah favorit banyak orang. Baik itu brownies kukus sederhana ataupun brownies kukus premium dengan citarasa lumeran dark chocolate cooking yang enak dan menggugah selera anda. Maka, tidak heran jika kue brownies saat ini telah banyak dijual secara online karena telah memiliki banyak peminat.

Brownies pada umumnya memiliki dua macam, yakni dikukus ataupun dipanggang. Namun, keduanya memang memiliki cita rasa yang berbeda pula. Apabila brownies kukus memang memiliki citarasa yang lebih lembut dan sedikit basah sehingga tidak bikin seret saat dimakan. Sementara itu, brownies panggang yang diolah dengan oven memiliki tekstur yang lebih garing karena tampilannya yang kering.

Untuk menambah citarasa brownies, anda bisa kreasikan dengan toping pilihan seperti kacang mete, almond, keju, selai dan buah stroberi. Bahan utama yang digunakan untuk membuat brownies ini akan sangat berpengaruh pada citarasa yang dihasilkan.

Selain itu, untuk menambah citarasa pada setiap potongan dari brownies tersebut, anda bisa menambahkan dengan toping selai di tengah-tengah kue brownies. Anda dapat memilih kreasi selai seperti stroberi, nanas, blueberry, cokelat, kacang, apel, bahkan selai manis. Kue brownies pada dasarnya memiliki rasa cokelat sehingga mudah dikreasikan dengan apa saja. Dan rasanya pun tetap enak dan menggoda.

Saking banyaknya pencinta brownies, kini banyak bermunculan resep brownies yang bermacam-macam. Mulai dari resep brownies tanpa mixer, brownies magic com, brownies tanpa oven (kukus), brownies kukus sederhana, brownies tanpa telur dan masih banyak lainnya. Terlepas dari itu semua, kekurangan utama dari kue brownis ini adalah harganya yang relatif mahal dan mending bikin sendiri saja di rumah.

Tak perlu khawatir jika anda menginginkan untuk menyantap kue brownies kesukaan anda di rumah. Berikut ini kami rangkum cara membuat brownies kukus sederhana yang mudah dilakukan di rumah.

Bahan untuk Membuat Brownies Kukus

Sebelum anda memulai untuk membuat brownies kukus anda di rumah, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan antara lain :

Cara Membuat Brownies Kukus

2020 Merdeka.com

1. Kukus cokelat batang dan mentega pada panci yang sama. Setelah dirasa kedua bahan tersebut telah leleh, aduk hingga merata.
2. Siapkan wadah untuk mengocok telur, setelah wadah dan telur telah disiapkan, kocok telur dengan gula pasir hingga mengembang dan berbusa.
3. Setelah itu, masukkan cokelat dan mentega yang tadi sudah dilelehkan. Masukkan perlahan-lahan bersama dengan kocokan telur yang telah disiapkan. Untuk memperoleh adonan yang maksimal, aduk hingga merata.
4. Setelah itu, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit, lalu aduk hingga rata.
5. Setelah semua bahan telah tercampur dengan sempurna, aduk hingga rata dan tuang adonan ke dalam 2 loyang. Sebelum anda menuangkan adonan olesi loyang terlebih dahulu dengan mentega.
6. Apabila adonan telah selesai dituangkan, kukus adonan tersebut selama 20 menit atau hingga dirasa telah matang.
7. Pada saat proses dikukus, olesi kue dengan cokelat batang dan mentega yang dilelehkan lalu ditumpuk.
8. Setelah dirasa telah matang, angkat brownies dan tunggu hingga dingin.
9. Brownies telah siap disajikan.

Teknis Cara Mengukus Brownies Agar Tidak Bantat

2020 Merdeka.com

Tekstur brownies menjadi penting. Banyak yang bilang, tolak ukur brownies yang enak ialah teksturnya yang lembut, terlebih untuk brownies kukus. Agar brownies tidak bantat dan memiliki tekstur lembut, ikut beberapa tips cara membuat brownies kukus yang lembut berikut ini:

1. Pilih Kukusan yang Tepat

Dalam memilih alat untuk mengukus kue, sesuaikan besar kukusan dengan loyang yang digunakan. Sebabnya, kalau kukusan terlalu besar dibanding besar loyang, uap akan terlalu banyak. Kue bisa menjadi bantat karena terlalu basah.

Tidak hanya besar alat pengukusnya. Besar lubang kukusan pun turut mempengaruhi. Pilih kukusan dengan lubang yang tidak terlalu besar. Tujuannya masih sama, yaitu menjaga agar uap tidak keluar berlebihan sehingga brownies tidak terlalu basah.

Kemudian, pilihlah kukusan yang berpenutup kaca atau berbentuk kerucut. Fungsinya adalah menjaga agar uap yang telah mengembun tidak turun ke dalam adonan brownies.

2. Menyiapkan Pengukus Sebelum Digunakan

2020 Merdeka.com

Untuk memperoleh hasil yang maksimal, Panaskan kukusan minimal 10 menit sebelum digunakan. Jika kukusan datar atau tidak terbuat dari kaca, alasi tutup kukusan agar air tidak menetes. Sebelum adonan brownies masuk ke dalam pengukus, pastikan air kukusan cukup untuk mengukus dan dalam keadaan mendidih.

3. Atur Suhu Saat Brownies Dikukus

shutterstock

Selama proses mengukus, setelah air mendidih, kecilkan api dan gunakan api dengan panas sedang agar brownies tidak mengempis. Dengan api yang tidak terlalu besar dan suhu yang tidak setinggi sebelumnya, brownies bisa matang merata.

4. Teknik Penyajian Brownies

Jika brownies sudah matang, jangan abaikan cara membuka tutup pengukus. Salah-salah, brownies yang sudah matang sempurna jadi basah karena air menetes ke dalam kue.

Caranya adalah sebagai berikut. Angkat tutup kukusan dengan cepat dalam posisi terbalik ke atas, agar air tidak menetes ke brownis. Begitu ditutup kembali, lap dulu panci pengukus. (mdk/raf)