Macam-Macam Kue Kering yang Cocok Disajikan untuk Lebaran, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Kue kering adalah sajian yang wajib ada dalam perayaan hari-hari besar di Indonesia, seperti misalnya hari perayaan agama. Idul Fitri, Natal, Imlek dan lainnya tak bisa lepas daru suguhan kue kering yang beraneka rupa.

Di bulan Ramadan seperti saat ini, kue kering juga sudah mulai banyak dijajakan di toko-toko dan supermarket. Biasanya, macam-macam kue kering yang mendominasi adalah nastar, kastengel, putri salju, choco chip dan lain-lain.

Macam-macam kue kering yang beredar di pasaran terkadang tidak pas di kantong dan juga di lidah sebagian orang. Untuk itu, tidak ada salahnya jika Anda mulai mencoba membuat kue kering sendiri. Selain lebih hemat, Anda juga dapat mengontrol rasa dan kualitas bahan yang disesuaikan dengan selera pribadi Anda.

Untuk itu, di bawah ini akan dilampirkan resep macam-macam kue kering yang dapat Anda praktikkan sendiri di rumah sembari menunggu waktu berbuka puasa. Tidak ada salahnya bagi Anda untuk mulai memikirkan stok macam-macam kue kering untuk lebaran Idul Fitri mulai dari sekarang. Resep macam-macam kue kering di bawah ini juga mudah dibuat dan cocok bagi pemula.

1. Strawberry Thumbprint Cookies

©2020 Merdeka.com

Macam-macam kue kerin yang mudah dibuat dan cocok jadi hidangan saat lebaran adalah Strawberry Thumbprint Cookies.

Bahan-bahan:

80 gr margarin

35 gr butter

1 butir telur

50 gr gula halus

1 sdm susu bubuk

170 gr tepung terigu

1 sdm tepung maizena

secukupnya Selai strawberry

100 gr keju parut

Coklat leleh putih untuk hiasan

Cara membuat kue kering Starberry Thumbprint Cookies:

1. Mixer butter, margarin, gula halus dan telur sampai rata.
2. Tambahkan terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak, aduk dengan spatula.
3. Hasil adonan memang lembek. Masukkan adonan dalam kulkas sambil ditutup plastik selama 30 menit. Setelah keluar dari kulkas adonan sedikit mengeras.
4. Timbang adonan seberat 8 gr lalu gulingkan dalam keju, bulatkan lagi. Lalu tata di loyang yang sudah dialasi baking paper. Buat lubang di tengahnya dg ujung jari.
5. Beri isian selai strawberry di atasnya.
6. Oven sampai matang.

2. Choco Brownie Cookies

©2020 Merdeka.com

Macam-macam kue kering selanjutnya ialah Choco Brownie Cookies. Kue ini cukup mudah dibuat dan rasanya lezat.

Bahan-bahan:

100 g coklat DCC

60 g margarin/butter

90 g gula pasir

1 butir telur

65 g tepung terigu pro sedang

10 g coklat bubuk

1/4 sdt baking powder

Cara membuat:

1. Lelehkan coklat dan margarin dengan cara di tim.
2. Sambil menunggu leleh, kocok gula dan telur hingga gula larut. Bisa pakai ballon whisk.
3. Selanjutnya tuang adonan coklat pada adonan telur dan aduk rata.
4. Tambahkan tepung terigu+coklat, bubuk+baking powder dan aduk rata kembali.
5. Setelah semua tercampur rata, masukkan adonan kedalam kulkas kurang lebih 10 menit, agar adonan mudah diambil nantinya.
6. Adonan yang sudah dari kulkas, ambil sesendok dan taruh di atas kertas baking, *wajib dialasi kertas agar tidak lengket nanti. Panggang di suhu 150c kurang lebih 20 sd 25 menit sesuai oven masing-masing.

3. Cornflake Cookies

©2020 Merdeka.com

Macam-macam kue kering yang tak kalah lezat untuk disajikan saat lebaran adalah Cornflake Cookies.

Bahan-bahan:

200 gr butter/margarin

200 gr gula pasir

200 gr tepung terigu

125 gr cornflake remukkan

1 butir kuning telur

1/2 sdt vanila xtract

50 gr keju parut

Cara membuat:

1. Mixer butter/margarin dengan gula pasir, kuning telur dan vanila ekstrak sampeai putih dengan kecepatan sedang. Kocok sekitar 3 menit.
2. Matikan mixer lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit aduk sampe rata dengan spatula, masukkan keju aduk rata lagi.
3. Kemudian masukkan cornflake yang sudah diremukkan lalu aduk rata lagi dengan spatula.
4. Ambil adonan sesuai selera lalu susun di loyang yang sudah dialasi baking paper. Bulatkan lalu tekan menggunakan garpu agar lebih tipis.
5. Panggang di oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 170°. Panggang selama 20 menit atau hingga matang.
6. Taruh di cooling rack, pastikan bawahnya cookies sudah agak kecoklatan.

4. Kue Sagu Keju

©2020 Merdeka.com

Selain mudah dibuat, keju menjadi salah satu rasa yang digemari. Seperti macam-macam kue kering Sagu Keju yang lezat ini.

Bahan-bahan:

200 gr tepung sagu/tepung tapioka

100 gr butter (salted)

25 ml susu cair

75 gr keju parut

50 gr gula halus

2 buah kuning telur

Cara membuat:

1. Sangrai tepung sagu selama 10 menit terus aduk-aduk agar tidak gosong. Sisihkan & dinginkan hingga benar-benar tidak panas lagi.
2. Parut keju sisihkan.
3. Mixer butter & gula halus kecepatan sedang hingga tercampur rata selama 3 menit setelah itu masukkan kuning telur & susu cairnya selama 3 menit hingga merata. Terakhir campur keju parut aduk hingga tercampur semuanya matikan mixer.
4. Panaskan oven.
5. Oles tipis loyang dengan butter lalu cetak adonannya. Lakukan hingga adonan habis.
6. Panggang kurang lebih 25 menit.

5. Kue Putri Salju

©2020 Merdeka.com

Macam-macam kue kering putri salju sudah sangat identik dengan perayaan lebaran. Kue ini cukup mudah dibuat dan memiliki rasa manis yang khas.

Bahan-bahan:

350 gr tepung kunci

75 gr gula halus

20 ons kacang mete (panggang haluskan)

2 sdm susu bubuk

100 gr margarin

50 gr butter

Taburan

Gula donat

Cara membuat:

1. Mix gula dan margarin tambahkan butter lalu masukan tepung kacang mete susu bubuk hingga membentuk adonan.
2. Cetak lalu panggang hingga matang, tunggu hingga hangat dan lumuri dengan gula halus setelah dingin dan masukan wadah kedap udara.

6. Kaastengels

©2020 Merdeka.com

Mungkin macam-macam kue kering Kaastengels sudah tak asing lagi. Kue ini memiliki rasa yang gurih dan lezat.

Bahan-bahan:

100 gr margarin

50 gr butter

4 kuning telur

300 gr terigu pro rendah

50 gr tepung maizena

150 gr keju parut

1 sachet susu bubuk

Secukupnya keju parut untuk taburan

2 kuning telur untuk olesan

Cara membuat:

1. Kocok margarin, mentega, dan kuning telur sampai tercampur rata.
2. Masukkan terigu, maizena, susu bubuk, dan keju parut. Aduk dengan spatula sampai menjadi adonan. Lalu bungkus adonan dengan plastik dan istirahatkan dalam kulkas selama 30 menit.
3. Cetak adonan di atas loyang yang sudah dialasi baking paper.
4. Olesi kuning telur di bagian atasnya, lalu taburi keju parut.
5. Oven sampai matang.

7. Kue Lidah Kucing

©2020 Merdeka.com

Macam-macam kue kering Lidah Kucing sangat digemari dan cukup popular di kalangan anak-anak. Selain rasanya yang lezat, kue ini cukup mudah dibuat.

Bahan-bahan:

1. 160 gr margarin
2. 150 gr gula halus
3. 200 gr terigu
4. 2 sdm tp maizena
5. 100 ml putih telur
6. Sejimpit garam halus
7. secukupnya vanilli bubuk
8. Coklat compound
9. Pewarna makanan

Cara membuat:

1. Kocok margarin sampai putih.
2. Tambahkan bahan kering, mixer sebentar.
3. Masukkan putih telur, kocok lagi sampai menyatu dan mengembang seperti ada buih halus.
4. Bagi jadi 3 bagian yaitu plain (yg paling banyak), lalu bagian hijau dan bagian merah.
5. Masukkan piping bag, dan cetak.
6. Oven hingga matang dan sajikan.

8. Smooth Butter Cookies

©2020 Merdeka.com

Macam-macam kue kering: Smooth Butter Cookies

Bahan-bahan:

200 gr tepung terigu

75 gr margarin

75 gr butter

75 gr gula halus (ayak)

30 gr maizena

10 gr susu bubuk

1 butir kuning telur

Cara membuat:

1. Ayak tepung terigu, maizena dan susu bubuk sisihkan.
2. Mixer margarin, butter dan gula halus yang sudah diayak. Mixer 5-7 menit.
3. Masukkan campuran tepung, aduk dengan spatula atau sendok plastik besar.
4. Letakkan adonan di atas silikon pad atau alasi meja dengan plastik, dan gilas adonan sampai 3-5mm, cetak.
5. Bentuk adonan cukup tipisnya, kemudian potong bundar pakai cetakan bentuk apa saja.
6. Oven dengan api sedang. Setelah matang, sajikan.

9. Apple Cookies

©2020 Merdeka.com

Macam-macam kue kering: Apple Cookies

Bahan-bahan:

400 gram Tepung terigu

5 sdm Susu bubuk

½ sdt Baking powder

200 gram Mentega

100 gram Havermut

1 buah Apel parut terlebih dahulu lantas lumuri dengan air jeruk

50 gram Kenari rendam menggunakan air panas dan cincang halus

50 gram Coklat chip

100 gram Gula palem

2 butir Kuning telur

½ sdt Vanili bubuk

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan yang telah di berikan oleh kami lalu kocok hingga merata dan juga sampai halus.
2. Masukan adonan yang telah tercampur rata dan juga merata kedalam platik segitiga lalu lubangi pada ujung plastiknya.
3. Siapkan loyang kemudian olesi dengan margarine.
4. Semprotkan adonan di atas loyang tadi.
5. Panggang dengan suhu 150 derajat celcius (25–30 Menit).
6. Angkat dan sajikan.

10. Vanilla Dates Cookies

©2020 Merdeka.com

Macam-macam kue kering: Vanilla Dates Cookies

Bahan-bahan:

butter 500 gram

gula putih 350 gram

putih telur 3 butir

tepung segitiga 600 gram

kurma cincang 100 gram

Cara membuat:

1. Kocok butter dan gula sampai mengembang.
2. Masukkan putih telur dan tepung segitiga, kocok hingga merata.
3. Masukkan kurma cincang.
4. Panaskan oven 180-200 derajat Celcius.
5. Siapkan loyang datar, beri margarin agar tidak lengket.
6. Cetak adonan dengan bentuk sesuai selera, taruh pada loyang.
7. Panggang sekitar 15-20 menit.
8. Angkat, tiriskan, tata pada toples.

(mdk/edl)