Resep Tahu Kupat Ala Rumahan Lezat dan Menggugah Selera, Mudah Dipraktikkan

Merdeka.com - Tahu kupat adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki banyak penggemar. Tahu kupat mudah dibuat, dan cita rasanya yang unik berhasil membuat kuliner yang satu ini bertahan dari masa ke masa. Selain membeli, Anda bisa menikmati tahu kupat dengan cara membuatnya sendiri di rumah.

Cara membuat tahu kupat mudah saja. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga cukup sederhana dan gampang ditemukan. Olahan tahu kupat memiliki bahan dasar tahu dan ketupat, dengan tambahan berbagai bahan pendamping seperti sayur dan bumbu kacang.

Jika Anda berminat untuk membuat tahu kupat sendiri di rumah, berikut ini adalah beberapa resep tahu kupat yang telah kami rangkumkan khusus untuk Anda dari berbagai sumber. Selamat mencoba!

1. Tahu Kupat Sederhana

©Shutterstock/szefei

Bahan:

1/4 bagian kol, iris halus

2 genggam tauge

10 buah tahu goreng

1 batang seledri, iris

1 bungkus mie telor

ketupat atau lontong secukupnya

7 sdm kecap manis

400 ml air

1 sdm air asam jawa

1 sdm gula merah

Bumbu halus:

2 butir bawang merah

2 siung bawang putih

3 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit

garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat resep tahu kupat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan air, air asam jawa, dan kecap manis.
2. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa.
3. Seduh kol, mi telor, dan tauge dengan air panas. Tiriskan.
4. Tata lontong dengan mi, tauge, dan tahu. Siram dengan kuah. 
5. Taburi bawang goreng dan daun seledri.
6. Siap disajikan.

2. Tahu Kupat Magelang

©Shutterstock

Bahan:

2 buah ketupat

1 blok tahu puting, dipotong dadu lalu digoreng

1 buah mentimun, diiris tipis

1/4 buah kol, diiris halus

segenggam tauge, diseduh air panas

2 batang seledri, diiris halus

bawang goreng dan kacang tanah goreng secukupnya

Bumbu kuah:

5 buah cabai rawit merah

2 siung bawang putih

1 sdt gula merah, disisir

1 sdt asam jawa

2 sdm kecap manis

1/2 sdt garam

1 batang serai

2 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

1 liter air

Cara membuat resep tahu kupat:

1. Haluskan bawang putih dan cabai.
2. Masukkan semua bumbu ke dalam panci, direbus sampai mendidih. Angkat dan saring.
3. Siapkan piring, tata tahu, irisan ketupat, dan tauge. Siram dengan kuah. 
4. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan kacang tanah goreng. Selamat mencoba!

3. Tahu Kupat Solo

©Shutterstock

Bahan:

1 buah ketupat potong-potong

2 buah tahu putih goreng

2 buah bakwan goreng

secukupnya mie kuning

2 lembar kol, iris tipis

1 buah timun, iris

cabai rawit

secukupnya tauge, seduh air panas

Bumbu kuah:

3 siung bawang putih, haluskan

4 sdm kecap manis

2 sdm gula merah

1 sdm gula pasir

2 mata asam jawa

secukupnya garam

500 ml air bersih

Cara membuat resep tahu kupat:

1. Membuat kuah: siapkan panci, masukkan semua bahan kuah, masak hingga matang dan gula larut. Koreksi rasa.
2. Cara penyajian, gerus cabai rawit merah dipiring saji. Letakkan ketupat, tauge, kol, timun, dan mie kuning.
3. Tambahkan tahu goreng dan bakwan goreng yang telah dipotong-potong.
4. Siram dengan bumbu kuah dan siap disajikan. 

4. Tahu Kupat Jogja

©Shutterstock

Bahan:

Lontong/kupat

1/4 taoge kecil (rebus sebentar)

3 lembar daun jeruk

Tahu putih (potong dan goreng)

Kol (iris)

Daun seledri (iris)

Bawang goreng

Bahan kuah:

3 gelas air

1/4 gula merah

2 buah sereh

4 buah kapulaga

Bumbu uleg piring:

Bawang putih

Cabai rawit

Irisan daun jeruk

Garam

Penyedap rasa 

Topping (krupuk)

Cara membuat resep tahu kupat:

1. Rebus bahan kuah hingga mendidih. Sisihkan.
2. Haluskan bumbu uleg, kemudian campurkan ke dalam kuah secukupnya.
3. Hidangkan kupat dan sayuran di piring, siram dengan kuah.

5. Tahu Kupat Klaten

©Shutterstock

Bahan:

1/4 buah kol, rajang halus

4 buah ketupat ukuran sedang

4 lembar daun selada keriting

8 potong tahu goreng, potong

secukupnya bawang goreng

1 liter air

4 batang seledri, potong

5 siung bawang putih, haluskan

1 keping gula jawa

1 sdm kaldu bubuk

3 sdm gula pasir

1 sdt garam

2 lembar daun salam

1 ruas jahe geprek

10 buah cabe rawit

Cara membuat resep tahu kupat:

1. Haluskan 5 siung bawang putih dan 2 rawit.
2. Rebus dengan 1 L air, bumbu halus, 1 keping gula jawa, 3 sdm gula pasir, 1 sdt garam, 3 biji asam jawa, 1 sdm kaldu bubuk, 1 ruas jahe geprek, 2 daun salam.
3. Rebus hingga bumbu menyatu. Koreksi rasa.
4. Haluskan cabai rawit sesuai selera di piring saji dengan senďok/ulekan kayu, tata dalam piring bersama ketupat, kol, selada, kecambah, seledri dan bawang goreng.
5. Tuang kuah selagi hangat.

Sumber: fimela.com, cookpad.com. (mdk/edl)