Kreativitas mengolah buah sawo ala petani Kuansing

Merdeka.com - Kreativitas petani di Kabupaten Kuantan Singingi (Kuansing), Riau tidak usah dipertanyakan lagi. Para petani di daerah ini mengolah buah sawo menjadi panganan bernilai ekonomi.

"Bila tidak diolah menjadi komoditas yang bernilai ekonomi tinggi, hasil panen buah sawo itu hanya cukup untuk membantu kebutuhan sehari-hari keluarga," kata Kepala Bidang Pemasaran Dinas Tanaman Pangan Kabupaten Kuantan Singingi, Syoffinal, Jumat (4/4).

Ada tujuh macam kreativitas petani dalam mengolah buah sawo ini, di antaranya menjadi sirup sawo, sari sawo, selai sawo, manisan sawo, dodol sawo, brownis kue sawo dan cake sawo. Semua olahan buah sawo ini laku di pasaran.

Sejak lima tahun terakhir hasil panen buah sawo dirasakan sebagai pendukung utama peningkatan ekonomi petani di daerah ini. Namun selama itu pula banyak petani yang hanya menjual buah segar ke sejumlah pasar tradisional.

Tetapi semenjak Dinas Tanaman Pangan (Distangan) Kabupaten Kuantan Singingi memberikan pelatihan, para petani mulai mengolah hasil produksi buah sawo untuk dijadikan bermacam minuman dan kue benilai ekonomi tinggi. 

"Maka hasilnya sangat memuaskan. Bahkan, sejumlah petani saat ini benar-benar pandai memanfaatkan buah sawo untuk diproduksi menjadi produk lebih berharga," ujarnya.

Petani hasil binaan pemerintah daerah saat ini sudah memproduksi 48.000 botol minuman sawo, yang telah dipasarkan ke sejumlah toko, swalayan, mini market di daerah bahkan telah masuk pasar Kota Pekanbaru.

"Selain itu Distangan telah memberikan kesempatan kepada empat orang yaitu Satina, Asniyati, Desnita ikut pelatihan, ke depan dijadikan sebagai instruktur daerah," imbuhnya.

Dua kecamatan menjadi penghasil buah sawo berkualitas tinggi yaitu kecamatan Kuantan Hilir dan kecamatan Kuantan Hilir Tengah. Sesuai hasil pendataan, ada mencapai 17.000 batang sawo yang ada di Kuansing. Sementara berkaitan dengan kemasan misalnya botol, plastik, dan kotak didatangkan dari luar.

Menurut Syoffinal, tahun lalu Provinsi Riau telah membantu 6.000 batang bibit sawo dan tahun 2014 ada 3.000 batang, dan semua diperuntukkan untuk enam kelompok petani sawo yang sudah tergabung di dalam koperasi Mandiri Sejahtera. (mdk/war)