Rujak kuah pindang juga ada di Banyuwangi, cobalah saat buka puasa
Merdeka.com - Selama ini, makanan rujak kuah pindang merupakan salah satu kuliner terkenal di Bali. Rujak kuah pindang, kuliner yang terkenal di Bali ini ternyata juga ada di Banyuwangi. Namanya Suriana, penjual rujak di lapak sederhananya di pinggir Jalan Wijaya Kusuma, Kelurahan Giri, Kecamatan Giri, Banyuwangi.
Bagi warga Banyuwangi, rujak ini sudah tidak asing lagi. "Yang beli ya biasa saja. Karena mungkin mereka sudah paham," ujar Suriana kepada Merdeka Banyuwangi, Selasa (8/11) lalu sambil membuat rujak kuah pindang.
Tidak jauh berbeda dengan rujak cemplung dan rujak kecut, bumbu yang digunakan juga menggunakan irisan terasi, gula pasir, garam dan cabai rawit. Yang membuat berbeda, setelah digerus halus di atas cobek, baru kemudian disiram dengan air kuah pindang.
-
Kenapa pedagang menagih janji ke Bupati Blora? Salah seorang pedagang mengatakan dulu Presiden Jokowi pernah datang ke pasar itu bersama Bupati Blora Arief Rohman. Mereka menagih janji agar pasar tersebut segera direnovasi.
-
Kenapa Bupati Banyuwangi memberikan bantuan WeNak? 'Semoga bantuan ini bisa menstimulus usaha bapak dan ibu untuk bisa berkembang lagi. Dengan bantuan alat usaha yang diberikan, semoga kondisi warung bisa menjadi lebih baik, bersih, sehingga pelanggannya makin banyak, pendapatannya juga bertambah,' kata Ipuk saat penyaluran bantuan Wenak tahap 2 tahun 2023 di Kantor Kecamatan Gambiran, Senin (25/9).
-
Mengapa Bupati Banyuwangi mengajak ASN meneladani sifat Nabi? 'Sebagai ASN, kita harus berusaha meniru sifat-sifat beliau dalam menjalankan tugas dan tanggung jawab kita sebagai pelayan masyarakat,' ujar Ipuk.
-
Apa yang diibarkan Bupati Subang? Di sana, Ruhimat mengibarkan bendera khas Republik Indonesia berukuran 10x5 meter di ketinggian 75 meter.
-
Kenapa Bamus Betawi mengusulkan gubernur Jakarta ditunjuk presiden? Oding menilai, gubernur yang ditunjuk oleh presiden lebih menguntungkan karena membuat biaya politik yang dibutuhkan kecil dan membuka peluang putra asli Jakarta dipilih oleh Presiden sebagai gubernur.
-
Siapa Gubernur pertama Jawa Barat? Dr. Soetardjo Kertohadikusumo, Anggota Volksraad yang Menjabat Gubernur Jawa Barat Pertama Ia juga merupakan salah satu tokoh dari Komite Nasional Indonesia Pusat (KNIP).
Suriana mengatakan, kuah pindang ini diambil dari proses memasak pindang ikan segar. Kuah hasil memasak pindang inilah yang digunakan sebagai campuran rujak. "Saya jualan baru satu minggu. Biasanya sampai habis dua liter kuah pindang per harinya," ujarnya.
Setelah kuah pindang tercampur rata dengan bumbu rujak, selanjutnya irisan aneka buah mulai dari jambu air, bengkoang, mentimun, kedondong dan pepaya, dimasukkan ke dalam piring. Baru kemudian diguyur bumbu rujak kuah pindang yang diserok dari adonan cobek.
Soal rasa, kuliner yang satu ini sangat pas dinikmati saat siang hari. Kuah pindang yang sudah tercampur menjadi satu dengan rujak, menjadi ciri khas dari rujak ini.
Rasa aroma daging ikan laut cukup terasa, namun tidak terlalu mendominasi. Rasa manis dan pedas bercampur kuah pindang yang dimakan dengan aneka buah-buahan justru kian terasa segar dan gurih.
"Kemarin ada yang pesan pakai cabai sampai 15 biji. Katanya semakin banyak cabainya semakin enak rasanya. Bisa jadi obat sakit kepala," ujarnya menegaskan.
Karena rasanya segar, rujah kuah pindang ini juga cocok buat santapan berbuka puasa. Beli yuk! (mdk/war)
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Menariknya, pembeli menikmati sajian ayam ingkung di teras rumah layaknya makan di kediamannya sendiri
Baca SelengkapnyaSetiap orang bisa membuat 1.000-1.500 lontong per hari
Baca SelengkapnyaBakso ini berisi potongan penuh buah-buahan. Segar, gurih dan unik. Wajib dicoba.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Benarkah pawang hujan asal Banyuwangi di IKN jelang upacara kemerdekaan?
Baca SelengkapnyaBegini kisah pilu seorang kakek pemulung yang hanya mampu beli makan nasi dan air putih sehari.
Baca SelengkapnyaSetiap peternak bisa mengantongi Rp3,75 juta per dua pekan dari hasil menjual susu kambing, belum termasuk keuntungan jika kambing melahirkan
Baca SelengkapnyaBupati Banyuwangi Ipuk Fiestiandani sempat mengunjungi rumah produksi kue tersebut.
Baca SelengkapnyaDi Jawa Barat sangat mudah menemukan penjual bubur ayam pada malam hari. Isiannya berbeda dari penjual bubur kebanyakan.
Baca SelengkapnyaDestinasi wisata wajib di Banyuwangi, sayang banget jika dilewatkan begitu saja.
Baca Selengkapnya