10 Cara Membuat Cireng Crispy Aneka Isian, Camilan Lezat Mudah Dibuat

Merdeka.com - Cireng adalah makanan ringan dari daerah Sunda. Kepopuleran cireng melejit seiring dengan cita rasanya yang selalu menggoyang lidah. Bahan baku utama cireng memang sederhana sesuai namanya, cireng punya kepanjangan “aci digoreng”. Aci merupakan bahan pembuat cireng berupa tepung kanji atau tepung tapioka.

Tak sesederhana seperti bahan bakunya, cireng punya rasa yang selalu menggugah selera. Teksturnya yang renyah di luar dan empuk di dalam berpadu dengan rasa gurihnya yang menggoda. Kini aneka kreasi olahan cireng dengan perpaduan bumbu yang beragam. Dengan memperhatikan resep olahan cireng, cara membuat cireng crispy aneka isian sangatlah mudah.

Sajian khas tanah Sunda ini telah menyebar menjadi primadona camilan Nusantara. Berbagai pedagang kaki lima dan rumahan bermunculan. Bahkan juga merambah ke online shop. Kamu juga bisa membuat cireng di rumah dengan alat dan bahan yang mudah ditemui. Terlebih jika ditekuni, dapat menjadi sumber penghasilan tambahan yang menjanjikan.

Untuk itu, berikut langkah-langkah cara membuat cireng crispy aneka isian, lezat mudah dibuat melansir dari Liputan6.com.

Cara Membuat Cireng Crispy Lezat

©2021 Merdeka.com

1. Cara Membuat Cireng Crispy Balado

Bahan yang dibutuhkan:

1 kg tepung sagu atau tepung tapioka

1/4 kg tepung terigu

Lada bubuk secukupnya

Garam secukupnya

1 bungkus kaldu bubuk

Air panas secukupnya

4 siung bawang putih

2 siung bawang merah

Bumbu balado instan atau bon cabe

Cara membuat cireng crispy:

1. Pertama, haluskan bawang putih dan bawang merah, sisihkan
2. Campurkan tepung sagu, tepung terigu, lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk, lalu aduk hingga tercampur rata
3. Kemudian, tambahkan air panas sedikit demi sedikit
4. Setelah itu, tuang adonan ke sisa tepung tapioka. Lalu aduk asal tercampur saja
5. Selanjutnya, ambil sejumput adonan lalu bentuk bulat dan pipihkan
6. Panaskan minyak, jika minyak sudah panas goreng cireng dengan api sedang hingga matang, angkat dan tiriskan
7. Taburkan bumbu balado sesuai selera dan cireng crispy balado siap disajikan.

2. Cara Membuat Cireng Crispy NasiBahan cireng:

2 siung bawang putih halus

1 mangkuk nasi, haluskan

8 sdm tepung tapioka

Daun bawang secukupnya, iris tipis

Garam, kaldu bubuk, dan lada sesuai selera

Air secukupnya

Bahan bumbu rujak:

2 sdm gula merah

1 siung bawang putih

Cabai rawit sesuai selera

Sedikit garam

Air secukupnya

Cara membuat cireng crispy:

1. Campur semua bahan cireng, aduk rata.
2. Bentuk adonan sesuai selera.
3. Goreng sampai matang.
4. Kemudian buat bumbu rujak dengan menghaluskan semua bahan. Siap dihidangkan.

3. Cara Membuat Cireng Crispy Isi KejuBahan:

Tepung kanji 250 gram

Daun bawang 1 batang, iris halus

Sosis ayam 5 buah, cincang

Tepung terigu 100 gram

Bawang putih 2 siung, haluskan

Garam 1 sdt

Seledri 1 batang, iris halus

Penyedap rasa ayam 2 sdt

Keju 1 sachet, potong dadu

Saus sambal atau tomat sesuai selera

Cara membuat cireng crispy:

1. Tuang tepung kanji dan terigu ke dalam wadah, tambah bawang putih halus, daun bawang, serta seledri, penyedap rasa, dan garam. Aduk rata.
2. Tuang air secara perlahan sambil diaduk hingga adonan kalis dirasa adonan mulai bisa dibentuk.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk pipih lalu masukkan sosis dan keju. Bisa juga kamu pisah isiannya sesuai selera.
4. Bentuk bulat-bulat seperti membuat bakso hingga isian tertutup.
5. Goreng cireng hingga matang.

4. Cara Membuat Cireng Crispy Isi KornetBahan:

Tepung kanji 300 gram

Bawang putih 2 siung yang sudah dihaluskan

Gula pasir secukupnya

Air panas

Tepung terigu 150 gram

Merica bubuk

Garam halus

Kornet

Penyedap rasa secukupnya

Minyak goreng

Cara membuat cireng crispy:

1. Campur seluruh bahan dalam satu wadah dan aduk rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit.
3. Uleni adonan dengan tangan hingga kalis, bentuk dengan cetakan atau sesuai selera.
4. Iris bagian pinggir adonan lalu masukkan kornet.
5. Goreng cireng dengan api sedang hingga matang.

Cara Membuat Cireng Crispy Menggugah Selera

©2021 Merdeka.com

 5. Cara Membuat Cireng Crispy Ikan

Bahan yang dibutuhkan:

200 gr tepung tapioka

Ikan laut fillet secukupnya

Garam secukupnya

Kaldu ayam secukupnya

Merica secukupnya

2 siung bawang putih

200 ml air

Cara membuat cireng crispy:

1. Siapkan semua bahan terlebih dulu
2. Haluskan bawang putih, merica, garam, lalu tambahkan kaldu ayam
3. Kemudian, haluskan ikan bersama bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya
4. Masak air hingga mendidih lalu masukkan ikan yang sudah dihaluskan bersama bumbu dan tambahkan 2 sdm tepung tapioka
5. Aduk terus ya sampai mengental dan berwarna bening
6. Kemudian, bentuk pipih atau sesuai selera
7. Panaskan minyak, dan setelah panas goreng adonan cireng hingga matang
8. Cireng ikan crispy siap disajikan selagi hangat.

6. Cara Buat Cireng Crispy Mercon

Bahan:

ayam goreng suwir secukupnya

sejumput lada bubuk

1 siung bawang putih

250 gram tepung tapioka

1 batang daun bawang, iris tipis

6 siung bawang merah

1/2 bungkus penyedap rasa

air mendidih secukupnya

1 sdt garam

bon cabe secukupnya

Cara buat cireng crispy:

1. Haluskan bawang putih dan bawang merah. Campurkan dengan sagu, daun bawang, penyedap rasa, lada, dan garam. Aduk rata.
2. Tuang dengan air mendidih sedikit demi sedikit ke adonan. Aduk lagi hingga tercampur rata.
3. Uleni adonan dengan tangan sampai adonan tidak lengket.
4. Ambil sedikit adonan, buat bulat allau pipihkan.
5. Beri isian ayam dan taburan bon cabe, lalu tutup adonan.
6. Goreng cireng hingga matang dan berwarna kecokelatan.

 

7. Cara membuat Cireng Crispy Kuah Pedas

Bahan cireng:

250 gr tepung tapioka

150 ml air

3 batang daun bawang, iris tipis

2 siung bawang putih, haluskan

Keju cheddar, potong bebas

1 sdt garam

Merica secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Bahan kuah pedas:

5 cabai keriting

4 cabai rawit

2 siung bawang putih

1 sdt cuka

1/2 sdm gula

3/4 sdt garam

Merica dan kaldu jamur/penyedap rasa secukupnya

Air panas/mendidih

Cara membuat cireng crispy:

1. Siapkan tepung di dalam wadah.
2. Didihkan air, kemudian masukkan bawang putih, garam merica, dan penyedap rasa, aduk sampai tercampur rata. Kemudian masukkan 4 sdm tepung tapioka, aduk cepat sampai tercampur merata dan kental, lalu matikan api.
3. Tuangkan adonan panas ke sisa tepung secara perlahan sambil diaduk sampai terasa ada gumpalan, stop air jika adonan terlalu encer karena adonan akan jadi alot. Sambil koreksi rasa.
4. Uleni adonan hingga kalis. Taburi telapak tangan dengan tepung maizena agar tidak lengket. Kemudian ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat pipih namun jangan terlalu tipis, kemudian masukkan potongan keju di dalamnya, bentuk adonan agar tertutup rapat.
5. Goreng sampai matang.
6. Untuk membuat kuah, haluskan cabai keriting, cabai rawit, dan bawang putih, tambahkan cuka, gula, garam, merica, dan penyedap rasa, lalu tuangkan air panas, aduk hingga merata.

Cara Membuat Cireng Crispy yang Mudah Dibuat

Foto: Brilicious ©2021 Merdeka.com

8. Cara membuat Cireng Crispy Salju

Bahan biang atau aci:

2 sdm tepung tapioka atau tepung kanji

200 ml air

1 batang daun daun bawang atau prei, iris tipis

4 siung bawang putih

1/4 sdt garam

Merica secukupnya

Penyedap secukupnya

Bahan tambahan:

200 gr tepung tapioka atau tepung kanji

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat cireng crispy:

1. Siapkan semua bahan terlebih dulu
2. Kemudian, haluskan bawang putih, garam, merica dan juga penyedap. Sisihkan
3. Campurkan tepung kanji atau tapioka dengan air, lalu sisihkan terlebih dulu
4. Siapkan panci atau Teflon, kemudian masukan tepung kanji yang telah dicampurkan dengan air sebelumnya, bumbu yang sudah dihaluskan, dan juga daun bawang
5. Masak ketiganya dengan menggunakan api sedang sambil diaduk hingga meletup-letup dan warnanya berubah menjadi bening serta bertekstur seperti lem
6. Setelah matang, masukkan sedikit demi sedikit ke dalam tepung kanji (bahan tambahan) sambil ditekan-tekan. Jangan di uleni seperti mengadon roti ya, tapi hanya ditekan tekan saja untuk mencampurkan bahan biang dengan tepung kanji
7. Setelah semua bahan tercampur rata, bentuk pipih atau sesuai keinginan dengan sambil ditekan-tekan
8. Selanjutnya, panaskan api dan goreng cireng hingga matang, angkat lalu tiriskan
9. Cireng salju crispy siap disajikan

 

9. Cara membuat Cireng Crispy Gurih

Bahan yang dibutuhkan:

16 sdm tepung tapioka

3 siung bawang putih, ulek halus

2 lembar daun bawang

70-100 ml air panas mendidih

Kaldu ayam secukupnya

Garam secukupnya

Lada bubuk secukupnya

Cara membuat cireng crispy:

1. Campurkan semua bahan bahan kecuali air panas, lalu aduk hingga tercampur rata
2. Kemudian, tuangkan air panas sedikit demi sedikit, lalu aduk kembali hingga menggumpal dan masih ada sedikit bubuk tepungnya
3. Ambil sedikit adonan dan pipihkan, lakukan hingga habis ya
4. Panaskan minyak, setelah panas goreng cireng dengan api kecil cenderung sedang hingga matang, angkat lalu tiriskan
5. Cireng crispy gurih siap disajikan, kamu bisa menambahkan saus sambal sebagai pelengkap. 

10. Cara Membuat Cireng Crispy Sosis Pedas

Bahan isi:

3 buah sosis, potong-potong

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

10 buah cabai keriting

3 buah cabai rawit

Minyak

Bahan kulit cireng:

250 gr tepung tapioka

125 gr tepung terigu

2 sdt bawang putih bubuk

1 sdt garam

1/2 sdt gula

1/2 sdt kaldu bubuk

1/4 sdt merica bubuk

Air panas mendidih secukupnya

Cara membuat cireng crispy:

1. Untuk membuat isi, haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai.
2. Tumis hingga harum, masukkan sosis. Masak hingga matang.
3. Kemudian buat kulit cireng, campur semua bahan kecuali air panas.
4. Masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tercampur rata dan kalis.
5. Lalu, ambil adonan kulit, pipihkan.
6. Isi dengan isian sosis.
7. Rapatkan adonan. Goreng di api panas sampai kecoklatan atau bisa disimpan di dalam freezer.

(mdk/Ibr)