3 Cara Membuat Bubur Ayam yang Lezat dan Anti Gagal

Merdeka.com - Bubur ayam menjadi makanan yang cocok untuk sarapan yang mudah dibuat. Meski terkadang bagi pemula, membuat bubur untuk pertama kalinya lebih kerap gagal, namun dengan beberapa kali percobaan nantinya akan memperoleh hasil yang memuaskan.

Bubur ayam juga baik disajikan untuk orang yang sedang sakit karena umumnya orang yang sedang sakit sulit untuk menelan makanan. Bubur memudahkan seseorang menelannya karena teksturnya yang lembut.

Resep bubur ayam pun sebenarnya ada beberapa kreasi, mulai dari bubur ayam sederhana, bubur ayam kuah kuning, hingga bubur ayam Jakarta. Berikut selengkapnya merdeka.com rangkum cara membuat bubur ayam yang lezat dan anti gagal.

Resep Bubur Ayam Sederhana

©2020 Tantri Setyorini

Bahan

Cara membuat bubur ayam:

1. Masak beras dengan air biasa dan air kaldu ayam. Beri garam dan kaldu ayam secukupnya. Masak beras hingga menjadi lumar dan lembut sampai matang kira-kira selama setengah jam. Agar panci buat memasak tidak gosong, jangan lupa untuk mengaduk beras. Jika sudah matang, sisihkan sebentar.
2. Selanjutnya, bumbui daging ayam dengan garam lalu goreng sampai matang dan iris tipis. 
3. Ambil mangkok lalu letakkan bubur ayam di atasnya. Taburkan daging ayam goreng, bawang goreng, daun bawang, daun seledri dan telur. 
4. Tambahkan kecap asin atau kecap manis di atasnya. Tambahkan sambal pula jika kamu suka.

Bubur Ayam Kuah Kuning

Sumber:cookpad ©2020 Merdeka.com

Bahan Kuah Kuning

Cara membuat bubut ayam:

1. Masak beras dengan air.
2. Tambahkan daun salam dan garam.
3. Aduk dan masak sampai menjadi bubur.
4. Bila kurang air, bisa ditambahkan secukupnya.
5. Setelah tekstur bubur sudah lembut, tambahkan santan kelapa.

Cara membuat kuah kuning

1. Ulek bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, merica, dan ketumbar.
2. Tumis bumbu halus. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan serai. Setelah bumbu harum, tambahkan air kaldu. Aduk rata.
3. Tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa.
4. Sajikan bubur nasi di mangkok.
5. Siram dengan kuah kuning. Tambahkan daging ayam suwir, telur, daun bawang, dan bawang goreng sesuai selera.
6. Nikmati selagi hangat.

Bubur Ayam Jakarta

Bahan-bahan:

Bahan-bahan kuah:

Bumbu halus:

Bahan pelengkap:

Cara membuat bubur ayam:

1. Cuci bersih beras, lalu rebus. Campurkan dengan kaldu ayam, garam, dan daun salam. Masak dengan api sedang dan aduk terus selama proses perebusan hingga beras menjadi empuk dan kental. Setelah matang, sisihkan.

2. Untuk membuat kuah, pertama-tama, haluskan bumbu halus. Kemudian, panaskan sedikit minyak untuk menumis, lalu masukkan bumbu halus serta jahe yang telah dimemarkan. Tumis hingga beraroma harum.

3. Setelah itu, masukkan daging paha ayam, aduk hingga daging ayam berubah warna kecokelatan. Lalu tambahkan air, garam, serta kaldu ayam blok.

4. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih dan berkaldu. Setelah itu matikan api.

5. Selanjutnya, angkat ayam dari dalam kuah. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang. Ayam yang sudah digoreng lalu disuwir–suwir kecil.

6. Tuang bubur dalam mangkuk, taburi dengan suwiran ayam. Taburi juga dengan kedelai goreng, selederi, bawang goreng, serta kecap manis.

7. Lalu siram dengan kuah bubur ayam dan tambahkan potongan cakwe serta kerupuk.

8. Bubur ayam khas Jakarta siap disajikan. (mdk/amd)