5 Resep Olahan Keong Sawah Pedas yang Mudah Dicoba dan Menggugah Selera
Merdeka.com - Keong sawah terutama banyak ditemukan ketika musim hujan. Keong sawah hidup di sawah, di aliran irigasi maupun di ladang. Keong sawah (Pila ampullacea) adalah sejenis siput air tawar dan umumnya dianggap sebagai hama tanaman.
Keong sawah sebenarnya bisa menjadi makanan sumber protein karena mengandung protein 38,06% dan kandungan lemak sebesar 2,70%. Keberadaannya yang melimpah ruah bisa dimanfaatkan sebagai sumber pangan.
Tetapi yang kerap tidak disukai dari keong sawah ketika diolah menjadi makanan yakni baunya yang cukup amis. Oleh sebab itu berikut merdeka.com merekomendasikan kumpulan resep olahan keong sawah pedas yang menyamarkan amisnya:
-
Mengapa jengkol memiliki bau yang tidak sedap? Bau ini disebabkan oleh kandungan senyawa sulfur yaitu asam jengkolat (djengkolic acid).
-
Mengapa ayam kampung berbau amis? Seringkali, kelezatan saat menikmati daging ayam dapat terganggu oleh aroma tidak sedap dari sisa darah dan kotoran yang masih menempel, yang merusak cita rasanya.
-
Bagaimana aroma kentut jadi tak sedap? Berbagai zat tersebut menyebabkan bakteri dalam usus menyebar dan hasilkan aroma tak sedap saat kentut.
-
Apa yang membuat kolang-kaling jadi asam? Keasaman dan bau yang tidak sedap pada kolang-kaling berasal dari proses perendaman yang terlalu lama. Umumnya, kolang-kaling direndam dalam air agar dapat bertahan lebih lama saat dijual. Namun, semakin lama direndam, kolang-kaling akan semakin asam dan baunya tidak sedap.
-
Bagaimana cara membuat keripik singkong pedas manis? Untuk membuat keripik singkong pedas manis yang lezat, diperlukan beberapa bahan yang mudah didapat di pasar tradisional atau supermarket lokal. Singkong yang dipotong tipis menjadi bahan utama, kemudian dilumuri dengan campuran bumbu pedas manis yang terdiri dari gula merah, cabai, bawang putih, dan bahan-bahan lain yang memberikan cita rasa khas. Proses pembuatan yang sederhana namun teliti akan menghasilkan keripik singkong yang renyah, gurih, dan nikmat di lidah.
-
Bagaimana cara membuat ayam kampung kuah kemangi? 1. Langkah pertama, tumis bawang hingga matang. Kemudian masukkan cabai, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. 2. Setelah itu, masukkan ayam, aduk sebentar lalu beri gula dan garam. 3. Kemudian tuang air dan ungkep hingga ayam matang pakai api kecil. 4. Masukkan kemangi dan tomat lalu beri kecap manis aduk sebentar dan biarkan meresap. 5. Angkat dan sajikan.
Kresengan Keong Sawah Pedas
Bahan-bahan:- 500 gr keong tanpa cangkang, buang kotorannya, cuci bersih lalu rebus dengan daun salam dan jahe sampai empuk, tiriskan- 2 lembar daun salam- 1 batang serai, geprek- 1 ruas lengkuas, geprek- 1 buah tomat, potong-potong- 8 buah cabai rawit- 1/2 sdt lada bubuk- 400 ml air- 3 sdm kecap manis- Garam dan penyedap rasa secukupnya
Bumbu halus:- 8 butir bawang merah- 4 siung bawang putih- 3 butir kemiri- 2 buah cabai merah, buang bijinya
Cara membuat:1. Potong-potong keong, sisihkan2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, lengkuas dan daun salam, aduk-aduk3. Tambahkan air, cabai rawit dan keong, aduk sebentar. Bumbui dengan garam, penyedap rasa, kecap dan lada. Biarkan sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. Koreksi rasanya. Matikan api, sajikan selagi hangat.
Oseng-oseng Keong Sawah Pedas
Bahan:500gr Kul yang sudah dibersihkan dan direbus (beli sama tukang sayur keliling)
Bumbu halus:- 5 butir bawang merah- 4 siung bawang putih- 2 sdt lada putih bubuk- 4 buah cabai besar- 11 buah cabai rawit- 5 buah kemiri- 1 ruas jari, jahe- 1 buah tomat ukuran besar
Bahan tambahan:- 5 sdm kecap manis- 1 sdm gula- 2 sdt garam- 1 sch penyedap rasa- Minyak untuk menumis
Cara memasak:1. Cuci bersih kul, tumis bumbu halus hingga benar-benar matang2. Masukkan kerang sawah, tumis sebentar, masukkan air 200 ml sekaligus untuk merebus kerang supaya menjadi lebih empuk3. Masukkan kecap, garam, gula, penyedap rasa, tunggu hingga air menyusut4. Koreksi rasa dan sajikan.
Rica-rica Keong Sawah
Bahan-bahan:- 1 kg keong sawah- 3 lembar daun salam- 5 lembar daun jeruk- 2 cm lengkuas- 1 batang serai- 1 buah tomat- Kecap manis- Garam- Gula
Bumbu halus:- 10 butir bawang merah- 5 siung bawang putih- 2 cm jahe- 10 buah cabai merah- 1/4 sdm merica
Cara membuat:- Rebus keong dengan daun salam sampai empuk, tiriskan dan sisihkan- Tumis bumbu halus, masukkan bumbu pelengkap lain (daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai)- Masukkan keong, tambahkan air- Bumbui dengan gula, garam dan kecap manis. Masak sampai air agak menyusut- Sebelum diangkat masukkan irisan tomat.
Pecel Keong Sawah
Bahan-bahan:- 250 gr keong sawah- Bayam/kangkung secukupnya- Kacang panjang secukupnya- Tauge secukupnya- Kubis secukupnya- 500 ml air .- Bumbu pecel instan
Bumbu keong:- 3 siung bawang putih, geprek- 5 ruas temu kunci- Garam gula dan micin
Bumbu pecel instan:- 4 sdm kacang tanah goreng- 1/2 siung bawang putih- 5 buah cabe rawit setan (pedas tergantung selera)- 1/2 ruas kencur- 1 lembar daun jeruk- Sedikit terasi matang- 1/2 keping gula merah- Garam- Air secukupnya- Jeruk limau/jeruk sambal (optional)
Cara memasak:1. Rebus terlebih dahulu keong dalam 500 ml air mendidih. Tambahkan bawang putih geprek, temu kunci, garam gula micin kira-kira 15-20 menit hingga keong empuk. Tiriskan2. Rebus semua sayuran. Tiriskan, lalu potong3. Encerkan bumbu pecel instan atau ulek semua bumbu pecel jika ingin bumbu fresh3. Di dalam cobek yang sudah berisi saus pecel, masukkan sayuran dan keong sebanyak selera masing-masing. Aduk rata hingga bumbu pecel tercampur semua4. Sajikan.
Sayur Keong Sawah Pedas
Bahan-bahan:
- 1/4 kg keong cuci bersih, rebus 15-20 menit sampai tutupnya lepas
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai rawit merah
- 2 buah serai geprek
- Sejumput merica
- 500 ml air
- 2 sendok teh garam
- Sedikit kaldu/penyedap
Cara memasak:1. Ulek bawang merah, baput, cabai dan merica sampai halus. Tumis bersama serai geprek sampai harum menggunakan api sedang2. Tambahkan 500 ml air, tunggu sampai mendidih3. Masukkan keong, garam, sedikit kaldu/penyedap4. Masak sebentar, sajikan (mdk/amd)
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Sate adalah olahan favorit daging kurban. Selain bumbu kacang, Anda juga bisa mencoba sate bumbu kecap!
Baca SelengkapnyaMemasak jengkol terlalu lama bisa membuat aroma baunya keluar dan rasanya menjadi pahit.
Baca SelengkapnyaDaging kambing memiliki cita rasa gurih dan aroma yang khas.
Baca SelengkapnyaSiapa yang bisa menolak kelezatan keripik singkong, terutama jika diberi sentuhan pedas manis yang menggugah selera?
Baca SelengkapnyaIkan kuah kuning memiliki cita rasa gurih dan aroma sedap.
Baca SelengkapnyaJadikan makan siang bersama keluarga lebih spesial dengan sajian kerang kepah.
Baca SelengkapnyaCara menghilangkan bau amis dan lendir menggunakan rempah, simpel dan cepat memasaknya
Baca SelengkapnyaSajikan menu sederhana nan lezat yang satu ini untuk menemani acara makan bersama keluarga.
Baca SelengkapnyaAda beberapa teknik atau cara menghilangkan bau daging kambing yang bisa Anda praktikkan.
Baca SelengkapnyaResep masak kerang adalah salah satu sajian yang akan memanjakan lidah Anda dengan kelezatan rasanya.
Baca SelengkapnyaVariasi resep tongseng sapi pendamping nasi favorit satu keluarga.
Baca SelengkapnyaCukup ikuti beberapa cara efektif ini, maka bau amis pada ikan sudah pasti hempas dan hidangan jadi makin nikmat. Yuk, simak penjelasannya!
Baca Selengkapnya