5 Resep Soun Pedas Ala Rumahan yang Simpel, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Saat kita dapat nasi box, selain lauk utama seperti olahan daging biasanya selalu ada menu pendamping yang menambah kenikmatan saat menyantap sajian tersebut. Olahan soun biasanya menjadi salah satu pilihan yang sering dipilih.

Selain karena kemudahan dalam mengolahnya, soun biasanya dipilih karena cocok dibuat olahan pedas. Misalnya ditumis kering atau agak basah atau nyemek. Kalau sedang bosan dengan dua cara tadi, Anda juga bisa dibikin berkuah ala sop.

Lainnya, Anda juga bisa membuat olahan soun pedas ala rumahan. Untuk membuat olahan soun pedas rumahan Anda tidak perlu menunggu dapat nasi box dulu, atau ke kondangan kerabat. Anda bisa membuat berbagai olahan soun yang lezat di rumah, karena mudah banget membuatnya. Berikut resep soun pedas ala rumahan yang mudah dibuat.

Soun Goreng Cabai Hijau

Bahan-Bahan

- 110 gram soun, rendam dengan air dingin sampai lunak- 3 buah cabai hijau besar, iris serong - 2 cm lengkuas- 2 lembar daun salam- 3 sdm kecap manis- 1/2 sdt garam- 1/2 sdt lada bubuk- minyak untuk menumis

Bumbu Halus- 4 butir bawang merah- 1 siung bawang putih

Cara Membuat Soun Pedas Ala Rumahan:1. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam sampai harum. 2. Tambahkan kecap manis, garam, dan lada. Aduk rata,3. Masukkan soun dan cabai hijau. Aduk cepat.4. Setelah bumbu tercampur rata, angkat dan sajikan.

Soun Kecap Pedas

Bahan:- 200 gr soun- Telur, bakso, sosis, dan suwiran ayam- 1 bonggol sawi- 1 buah wortel- 1 batang bawang prei

Bumbu:- 2 siung bawang putih- 2 butir bawang merah- Cabai rawit- Kaldu bubuk- 1 sdt garam- 1 sdt gula- 4 sdm kecap manis- 1 sdm saus sambal- 1 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat:1. Rendam soun di air panas sampai mengembang lalu bilas.2. Tumis bumbu halus sampai wangi. Orak arik telur, masukkan sosis dan wortel.3. Masukkan 200 ml air panas, gula, garam, kaldu bubuk, saus sambal, dan kecap manis. Aduk rata.4. Tambahkan sawi, bawang prei, dan suwiran ayam.5. Setelah air agak menyusut, masukkan soun. Aaduk rata sampai meresap. siap disajikan.

Sop Soun ala Korea (Porsi Besar)

Bahan:- Tahu Cina 4 kotak (potong kotak)- Bawang bombay 3 buah (iris sesuai selera)- Rumput laut kering 15 gram- Soun 50 gram - Kimchi 200 gram- Bawang Putih 5 siung (kupas, tumbuk halus)- Bawang Daun potong halus 200 gram- Cabe Merah Besar 3 buah (iris tipis)- Cabe Hijau Besar 3 buah (iris tipis)- Cumi / Udang besar 350 gram- Air 3 liter

Saos:- Saos Merah Gochujang 6sdm munjung- Tauco korea 3 sdm penuh- Minyak Wijen 1 sdm- Kecap ikan 1 sdm- Kecap Jamur 1 sdm- Kaldu jamur Tetole 2 sdm

Cara Membuat:1. Rendam soun dan rumput laut di dalam wadah terpisah selama 5 menit. Lalu tiriskan dan soun dipotong/digunting agar tidak kusut.2. Kemudian didihkan air, tambahkan irisan bawang putih, bawang bombay dan semua bahan saos.3. Masukkan tahu, kimchi dan rumput laut.4. Setelah mendidih dicek rasanya apakah sudah pas asin, pedas, gurihnya. Bila terasa kurang bisa ditambahkan lagi gochujang atau tauconya.5. Kalau rasa kuah sudah oke, masukkan soun .6. Tambahkan cabe merah, cabe hijau besar, dan daun bawang. Sisakan daun bawang untuk taburan di akhir.7. Cumi/udang bisa dimasukkan langsung, atau menjelang dipanaskan saat akan disantap, dengan catatan sudah direbus dulu ya udang dan cuminya.8. Taburi lagi dengan daun bawang dan sup soun pedas ala korea siap disantap.

Tumis Tempe Soun Pedas Manis

Bahan:

- 1 blok tempe, potong kecil memanjang- 200 gram soun, rendam dengan air panas hingga lunak- 100 gram udang kupas- 50 gram udang halus- 3 buah cabai merah besar, iris serong- 3 buah cabai hijau besar, iris erong- 5 buah cabai rawit, iris tipis- 1 buah tomat merah, iris tipis- 100 mililiter air putih- Mentega atau margarin Bumbu:- 3 siung bawang putih, digeprek lalu dicincang halus.- 4 siung bawang putih, iris halus- Lengkuas seukuran 2 ruas jari, geprek- 2 lembar daun salam- Kecap manis secukupnya- 1 sendok teh gula merah yang telah disisir- Garam, merica bubuk dan gula pasir secukupnya.- 1 sendok makan saus tiram

Cara Membuat:1. Panaskan mentega atau margarin hingga meleleh.2. Tumis udang halus bersama bawang merah dan bawang putih hingga harum.3. Tambahkan cabai merah besar, cabai hijau besar dan cabai rawit, tumis hingga layu.4. Masukkan lengkuas dan daun salam, tumis hingga tercampur rata.5. Masukkan udang kupas, tumis hingga berubah warna.6. Tambahkan kecap manis, gula merah, saus tiram, gula pasir, garam dan merica bubuk, aduk hingga tercampur rata.7. Tuangkan air putih, masak hingga mendidih.8. Terakhir tambahkan tempe dan soun, aduk hingga tercampur rata, matang dan airnya menyusut.

Soun Goreng Pedas Jamur Kuping

Bahan:- 200gr soun, rendam dengan air panas- 30gr jamur kuping, rendam air, cuci bersih lalu potong-potong- 2 siung bawang putih, iris halus- 10 buah cabe hijau, iris serong- 3 sdm kecap- 1 sdm saos tiram- 1/2 sdt merica bubuk- kaldu bubuk, garam, gula pasir secukupnya .

Cara Membuat:1. Sebelum ditumis campurkan kecap, saos, soun, aduk sampai rata.2. Tumis bawang putih sampai harum,3. Masukkan cabe hijau dan jamur kuping, tumis sampai layu.4. Masukkan soun, lalu tambahkan garam, gula, merica, kaldu bubuk.5. Masak sampai matang. (mdk/amd)