7 Resep Kue Olahan Singkong yang Lezat dan Mudah Dibuat, Salah Satunya Lemet

merdeka.com Sekitar 3 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Singkong adalah salah satu makanan yang banyak dikonsumsi di Indonesia. Olahan singkong sebagai jajanan tradisional pun banyak ditemui di Indonesia dan masih mudah dijumpai di pasar.

Selain mengenyangkan, ia juga merupakan sumber vitamin C, tiamin, riboflavin, dan niasin yang baik. Daunnya yang juga bisa dimakan jika dimasak atau dijemur di bawah sinar matahari, bisa mengandung hingga 25% protein.

Orang lain juga bertanya?

Singkong juga sumber pati resisten, yang menurut para ilmuwan dapat meningkatkan kesehatan usus seseorang dengan membantu memelihara bakteri usus yang menguntungkan. Pati resisten relatif tidak berubah saat melewati saluran pencernaan.

Tekstur singkong yang mudah dihaluskan ini pun juga menjadi daya tariknya sebagai berbagai bahan kue dan jajanan lainnya. Berikut merdeka.com merangkum resep kue olahan singkong yang lezat dan mudah dibuat dilansir dari Brilio.

Resep kue olahan singkong: lapis singkong pelangi

Bahan-bahan:

800 gram singkong

1 bungkus agar-agar plain

1 bungkus kecil vanili

1 gelas santan

1/2 sendok teh garam

180-200 gram gula pasir

Cara membuat :

1. Campur semua bahan, aduk rata. 2. Bagi menjadi tiga bagian sama rata, beri warna sesuai selera. 3. Siapkan loyang kotak atau sesuai selera, alasi dengan plastik tebal 4. Kukus adonan satu warna selama 15 menit, 5. Tambahkan adonan satu lagi warna lain, kukus selama 15 menit lagi, 6. Tambahkan lagi adonan terakhir, kukus selama 20 menit. 7. Sajikan dengan parutan kelapa.

Resep kue olahan singkong: lemet singkong

Bahan:

700 gr singkong parut

150 gr kelapa parut

170 gula merah sisir

1/2 sdt garam

1/2 sdt vanili

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, aduk rata dan tes rasa.

2. Ambil 2 sdm adonan ke selembar daun pisang. Bentuk gulung memanjang.

3. Kemudian sematkan lidi di kedua sisi.

4. Panaskan kukusan lalu susun lemet di atas kukusan.

5. Kukus selama 30 menit. Siap disajikan.

Sawut singkong

sawut singkong

Bahan:

500 gr singkong yang sudah dikupas dan dicuci, lalu parut kasar

100 gr gula merah, sisir halus

1 sdt gula pasir

1/2 sdt garam

2 lembar daun pandan

Daun pisang untuk alas mengukus

Kelapa parut yang sudah dicampur rata dengan sedikit garam, lalu kukus sebentar

Cara membuat:

1. Campur singkong, gula merah, gula pasir, garam, aduk rata dengan tangan yang sudah dibungkus plastik sampai rata.

2. Kukus singkong dan daun pandan di kukusan yang sudah diberi alas daun pisang selama 20-25 menit.

3. Angkat hidangkan dengan parutan kelapa.

Resep kue olahan singkong: talam singkong

©Flickr/Eliza Adam

Bahan hijau:

200 gr tepung beras

50 gr tepung tapioka

200 gr gula pasir

200 ml santan kental

300 ml air (blenderan 5 lembar pandan + 10 lembar suji)

1 sdt garam

1 sdt vanila bubuk

Bahan putih:

100 gr tepung beras

400 ml santan kental

1/2 st garam

1 sdm kental manis

Cara membuat:

1. Panaskan kukusan terlebih dulu.

2. Siapkan cetakan plastik, olesi minyak goreng.

3. Campur dalam baskom tepung beras, garam, santan hangat dan susu kental manis. Aduk dengan whisk sampai licin. Tuang ke cetakan. lalu kukus selama 10 menit.

4. Sementara adonan putih dikukus. Siapkan sebuah baskom, tuang tepung beras dan tapioka, garam, dan vanili.

5. Masukkan gula, santan hangat dan air pandan. Aduk pakai whisk sampai licin. Tambahkan warna bila perlu.

6. Lalu tuang di atas adonan putih. Kukus 15 menit.

7. Angkat, biarkan agak dingin sebelum dikeluarkan. Sajikan.

Resep kue olahan singkong: combro

Bahan:

1 kg singkong diparut

2 sdm tepung tapioka

1/2 sdt garam

Bahan ini:

1 kotak oncom dihaluskan

2 siung bawang merah cincang halus

1 siung bawang putih cincang halus

Cabai rawit iris sesuai selera

Garam, lada, kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Parut singkong hingga halus dan tambahkan tepung tapioka dan garam aduk rata, sisihkan.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan oncom beri bumbu aduk rata. Lalu tes rasa, matikan api dan masukkan irisan cabai rawit aduk sampai rata.

3. Pipihkan 1 sdm munjung adonan singkong di telapak tangan lalu isi dengan 1 sdt penuh tumisan oncom tutup rapat & bentuk bulat oval.

4. Panaskan minyak, goreng hingga kuning keemasan.

Resep kue olahan singkong: klepon singkong

Bahan:

300 gr singkong parut, peras airnya

4 sdm tepung ketan

3 sdm santan

2 tetes pasta pandan

1/4 sdt garam

Bahan isi:

Gula aren/ gula merah secukupnya, potong kecil-kecil

Bahan taburan:

100 gr kelapa setengah tua, parut

1/4 sdt garam

1 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat:

1. Aduk kelapa parut dan garam lalu kukus bersama daun pandan.

2. Dalam wadah campur singkong parut, tepung ketan, santan dan garam tambahkan pasta pandan aduk hingga rata dan bisa dibentuk, lalu beri isian.

3. Masukkan dalam kukusan yang telah dialasi daun pisang Kukus adonan kurang lebih 20 menit/ sampai matang, angkat.

4. Lalu gulingkan di kelapa parut yang telah dikukus.

Timus Singkong

timus singkong

Bahan:

500 gr singkong

3 sdm tepung tapioka

2 sdm tepung terigu

2 sdm gula pasir

1/4 sdt garam

3 sdm gula merah sisir sebagai isian

Cara membuat timus singkong:

Parut halus singkong dan campurkan dengan semua tepung, gula pasir dan garam. Aduk rata.
Ambil adonan secukupnya, pipihkan isi gula merah secukupnya. Bulat bulatan lonjong hingga tidak ada celah. Lakukan hingga habis.
Goreng timus hingga matang kecokelatan dan angkat.