9 Gejala Keracunan Makanan yang Perlu Diwaspadai, Salah Satunya Demam

Merdeka.com - Keracunan makanan tak jarang menjadi fenomena di suatu acara. Menelan makanan yang mengandung racun, bahan kimia atau agen infeksi (seperti bakteri, virus, parasit, atau prion) dapat menyebabkan gejala yang merugikan dalam tubuh.
Gejala tersebut mungkin hanya terkait dengan saluran pencernaan yang menyebabkan muntah atau diare atau mungkin melibatkan organ lain seperti ginjal, otak, atau otot.
Organisme infeksius atau toksin dapat mencemari makanan di setiap titik pemrosesan atau produksi. Kontaminasi juga dapat terjadi di rumah jika makanan tidak ditangani atau dimasak dengan benar.
-
Kenapa keracunan makanan bisa terjadi? Keracunan makanan bisa dialami karena sejumlah hal seperti: Campylobacter, bakteri yang ditemukan dalam makanan dan minuman yang terkontaminasi atau diproses secara tidak baik, Escherichia coli (E. coli), biasanya ditemukan pada sayuran mentah dan daging yang kurang matang, Listeria, yang dapat hadir pada daging irisan dan keju lembut, Norovirus, yang dapat Anda dapatkan dari kerang yang kurang matang, Salmonella, biasanya ditemukan pada unggas yang kurang matang dan telur mentah, Staphylococcus aureus, yang juga dapat menyebabkan infeksi staph.
-
Mengapa keracunan makanan bisa berbahaya? Keracunan makanan adalah kondisi yang serius dan dapat berakibat fatal jika tidak ditangani dengan cepat.
-
Mengapa keracunan makanan berbahaya? Meskipun kebanyakan kasus keracunan makanan tidak berujung pada kematian, tetap saja hal ini perlu diwaspadai karena bisa menyebabkan komplikasi serius, terutama bagi kelompok yang rentan seperti anak-anak, lansia, wanita hamil, dan individu dengan sistem imun yang lemah.
-
Apa saja gejala umum keracunan makanan? Ciri-ciri keracunan makanan dapat bervariasi dalam tingkat keparahan, mulai dari gejala ringan hingga yang mengancam jiwa. Gejala umumnya muncul beberapa jam setelah mengonsumsi makanan yang telah basi, namun bisa juga muncul lebih lambat, tergantung jenis bakteri atau kontaminan penyebabnya. Berikut adalah beberapa tanda-tanda keracunan makanan yang perlu Anda waspadai:
-
Apa saja ciri-ciri keracunan makanan? Gejala keracunan makanan dapat bervariasi, tergantung pada jenis kontaminan, jumlah makanan yang dikonsumsi, serta kondisi kesehatan masing-masing individu. Berikut adalah beberapa gejala dan ciri umum yang sering muncul akibat keracunan makanan:
-
Apa saja gejala keracunan makanan? Gejala keracunan makanan biasanya muncul dalam beberapa jam setelah mengonsumsi makanan yang terkontaminasi, meskipun pada beberapa kasus, gejala baru muncul setelah beberapa hari. Gejala umum meliputi:Diare: Biasanya tanpa darah atau lendir jika disebabkan oleh virus, tetapi bisa bercampur darah jika disebabkan oleh bakteri.Mual dan Muntah: Muntah sering kali terjadi lebih awal dari gejala lain.Nyeri Perut: Rasa tidak nyaman atau kram di perut.Kehilangan Nafsu Makan dan Demam: Demam sering disertai dengan menggigil.Dehidrasi adalah komplikasi umum akibat kehilangan cairan melalui muntah dan diare.
Penting untuk mengenali tanda dan gejala keracunan makanan supaya segera bisa ditangani dengan tepat dan cepat. Berikut gejala keracunan makanan yang perlu diwaspadai melansir dari healthline dan nhsinform:
Gejala Keracunan Makanan
Gejala keracunan makanan biasanya dimulai dalam satu hingga dua hari setelah makan makanan yang terkontaminasi, meskipun tak jarang pula gejala tersebut dapat dimulai kapan saja antara beberapa jam dan beberapa minggu kemudian.
Gejala utamanya meliputi:
- merasa sakit (mual)
- muntah
- diare, yang mungkin mengandung darah atau lendir
- kram perut dan sakit perut
- kekurangan energi dan lemah
- kehilangan selera makan
- suhu tinggi (demam)
- otot sakit
- panas dingin
Dalam kebanyakan kasus, gejala-gejala ini akan berlalu dalam beberapa hari dan Anda akan pulih sepenuhnya.
Apa penyebab keracunan makanan?
©2021 Merdeka.com/Bram Salam
Kebanyakan gejala keracunan makanan dapat ditelusuri ke salah satu dari tiga penyebab utama berikut:
BakteriBakteri sejauh ini merupakan penyebab paling umum dari keracunan makanan. Umumnya bakteri yang bisa menyebabkan gejala keracunan makanan meliputi seperti E. coli, Listeria, dan Salmonella.
Campylobacter dan C. botulinum (botulisme)adalah dua bakteri yang kurang dikenal namun berpotensi mematikan yang dapat mengkontaminasi makanan kita.
ParasitKeracunan makanan yang disebabkan oleh parasit tidak terlalu umum seperti keracunan makanan yang disebabkan oleh bakteri, tetapi parasit yang menyebar melalui makanan masih sangat berbahaya.
Toksoplasma adalah parasit yang paling sering terlihat pada kasus keracunan makanan. Ini biasanya ditemukan di kotak kotoran kucing. Parasit dapat hidup di saluran pencernaan tanpa terdeteksi selama bertahun-tahun.
Namun, orang dengan sistem kekebalan yang lemah dan wanita hamil berisiko mengalami efek samping yang serius jika parasit tinggal di usus mereka.
VirusKeracunan makanan juga bisa disebabkan oleh virus. Norovirus misalnya, juga dikenal sebagai virus Norwalk, menyebabkan lebih19 juta kasus keracunan makanan setiap tahun.
Dalam kasus yang jarang terjadi, itu bisa berakibat fatal. Sapovirus, rotavirus, dan astrovirus memiliki gejala yang serupa, tetapi lebih jarang terjadi.
Bagaimana makanan bisa terkontaminasi?
Patogen dapat ditemukan pada hampir semua makanan yang dimakan manusia. Namun, panas saat proses memasak di suhu tertentu dapat membunuh patogen pada makanan sebelum mencapai piring kita.
Makanan yang dimakan mentah adalah sumber umum gejala keracunan makanan karena tidak melalui proses memasak. Kadang-kadang, makanan akan bersentuhan dengan organisme dalam kotoran. Ini paling sering terjadi ketika seseorang yang menyiapkan makanan tidak mencuci tangan sebelum memasak.
Daging, telur, dan produk susu sering dan mudah terkontaminasi. Air juga dapat terkontaminasi dengan organisme yang menyebabkan penyakit.
Bagaimana cara mengobati keracunan makanan?
Keracunan makanan biasanya dapat diobati di rumah, dan sebagian besar kasus akan sembuh dalam tiga hingga lima hari.
Jika Anda mengalami keracunan makanan, sangat penting untuk tetap terhidrasi dengan baik. Minuman olahraga tinggi elektrolit dapat membantu dalam mengobati gejala keracunan makanan. Jus buah dan air kelapa bisa mengembalikan karbohidrat dan membantu mengatasi kelelahan.
Hindari kafein, yang dapat mengiritasi saluran pencernaan. Teh tanpa kafein dengan ramuan yang menenangkan seperti chamomile, peppermint, dan dandelion dapat menenangkan sakit perut.
Obat-obatan yang dijual bebas seperti Imodium dan Pepto-Bismol dapat membantu mengendalikan diare dan menekan mual. Namun, Anda harus memeriksakan diri ke dokter sebelum menggunakan obat ini, karena tubuh menggunakan muntah dan diare untuk membersihkan sistem toksin.
Juga, menggunakan obat-obatan ini dapat menutupi keparahan penyakit dan menyebabkan Anda menunda mencari perawatan ahli.
Penting juga bagi mereka yang keracunan makanan untuk banyak istirahat.
Dalam kasus keracunan makanan yang parah, individu mungkin memerlukan hidrasi dengan cairan intravena (IV) di rumah sakit. Dalam kasus keracunan makanan yang paling parah, rawat inap yang lebih lama mungkin diperlukan saat individu tersebut pulih.
Kunjungi Dokter Jika:
Anda harus menghubungi dokter umum jika:
Cara Mencegah Keracunan Makanan
Cara terbaik untuk mencegah keracunan makanan adalah menangani makanan dengan aman dan menghindari makanan apa pun yang mungkin tidak aman.
Beberapa makanan lebih mungkin menyebabkan gejala keracunan makanan karena cara mereka diproduksi dan disiapkan. Daging, unggas, telur, dan kerang dapat menyimpan agen infeksius yang mati selama memasak.
Jika makanan ini dimakan dalam bentuk mentah, tidak dimasak dengan benar, atau jika tangan dan permukaan tidak dibersihkan setelah kontak, keracunan makanan dapat terjadi.
Makanan lain yang mungkin menyebabkan keracunan makanan meliputi:
Selalu cuci tangan sebelum memasak atau makan. Pastikan makanan disegel dan disimpan dengan benar. Masak daging dan telur dengan matang. Apa pun yang bersentuhan dengan produk mentah harus disanitasi sebelum digunakan untuk menyiapkan makanan lain. Pastikan untuk selalu mencuci buah dan sayuran sebelum disajikan. (mdk/amd)
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

Tubuh membutuhkan istirahat untuk melawan infeksi atau zat berbahaya, sehingga menghindari makanan berat sementara waktu adalah tindakan yang tepat
Baca Selengkapnya
Panduan cara mengatasi keracunan makanan beserta gejalanya yang harus diketahui.
Baca Selengkapnya
Keracunan makanan perlu ditangani dengan cepat dan benar.
Baca Selengkapnya
gejala keracunan makanan pada anak meliputi mual, muntah, diare, demam, sakit perut, dan mungkin juga dehidrasi.
Baca Selengkapnya
Merdeka.com merangkum informasi tentang gejala keracunan makanan pada anak cara mengatasinya.
Baca Selengkapnya
Terjadinya demam merupakan hal yang biasa, namun ketika disertai dengan sejumlah hal berikut maka Anda sebaiknya waspada.
Baca Selengkapnya
Hasil pemeriksaan menunjukkan sate daging, gulai daging dan krengsengan daging positif bakteri Salmonella sp.
Baca Selengkapnya
Foodborne illness atau penyakit bawaan makanan disebabkan oleh konsumsi makanan atau minuman yang terkontaminasi.
Baca Selengkapnya
Penyakit tipes telah menjadi ancaman kesehatan di banyak negara berkembang, termasuk Indonesia.
Baca Selengkapnya
Saat hajatan itu ada sejumlah menu makanan yang disajikan secara prasmanan. Menu ini dari nasi, bakso hingga sate.
Baca Selengkapnya
Para korban diduga mengalami keracunan usai menyantap nasi bungkus yang dibagikan pada acara syukuran.
Baca Selengkapnya
Berdasarkan data, ada 364 warga mengalami keracunan usai menyantap nasi boks saat acara reses anggota DPRD Kota Cimahi.
Baca Selengkapnya