Dibuat dari Andaliman, Begini Lezatnya Sambal Tuktuk Khas Mandailing Natal

Merdeka.com - Bagi orang Indonesia, bisa dibilang sambal merupakan pelengkap yang wajib ada saat menyantap sajian makanan. Ada banyak macam sambal yang berbeda-beda di setiap daerah di Nusantara, tak terkecuali di Sumatra Utara (Sumut).
Sumut memang dikenal memiliki ragam kuliner yang kaya. Daerah ini juga memiliki sambal tradisional yang khas, salah satunya adalah sambal tuktuk.
Sambal tuktuk merupakan sambal khas Batak Toba, yang juga banyak ditemukan di Mandailing Natal. Sambal ini berbeda dari sambal lainnya, karena dibuat dengan bahan yang hanya bisa ditemukan di Sumut, yaitu andaliman.
-
Kenapa Sambal Matah unik? Keistimewaan sambal matah terletak pada teknik penyajiannya yang berbeda dari sambal pada umumnya.
-
Kenapa andaliman disebut rempah khas Batak? Andaliman, yang juga dikenal sebagai merica Batak, merupakan salah satu bumbu masak yang wajib ada dalam masakan Batak.
-
Dimana sambal matah berasal? Salah satu sambal yang sangat terkenal adalah Sambal Matah dari Bali.
-
Dari mana asal sambal tumpang? Sambal tumpang adalah hidangan tradisional yang berasal dari daerah Jawa, khususnya Jawa Tengah dan Jawa Timur.
-
Apa yang membuat sambal terasi unik? Sambal terasi dikenal memiliki cita rasa yang kompleks – pedas, gurih, dan sedikit asam. Aroma khasnya yang tajam berasal dari terasi yang digunakan. Teksturnya bisa bervariasi dari kasar hingga halus tergantung cara pengolahannya.
-
Di mana nasi templek sambal cos berasal? Siasat Menyiasati mahalnya harga beras, warga pedalaman Bojonegoro di Kecamatan Bubulan punya inovasi, sebagaimana mengutip akun Instagram @kecamatan.bubulan.
Melansir dari unggahan Instagram @dispudparsumut, berikut informasi selengkapnya.
Dibuat dengan Andaliman
Sambal tuktuk ini dibuat menggunakan bahan-bahan yang hampir sama dengan bahan membuat sambal lainnya. Namun, ada satu bahan yang hanya bisa ditemukan di Sumut, yaitu andaliman.
Andaliman ini membuat sambal tuktuk punya cita rasa yang lain dibandingkan dengan sambal lainnya. Sambal tuk-tuk punya cita rasa pedas dan gurih, sekaligus aroma jeruk yang segar, yangg berasal dari andaliman.
Cara Membuatnya Mudah
Jika ingin membuat sambal tuktuk, bahakn-bahan yang harus disiapkan antara lain cabai merah atau hijau, bawang merah dan putih, kemiri, ikan teri kering, garam, andaliman, dan bisa ditambah perasan jeruk nipis. Kemudian, bahan seperti bawang, andaliman, kemiri, bisa disangrai sampai berbau harum. Semua bahan-bahan tersebut lalu dihaluskan dan ditambah ikan teri kering, tidak lupa juga adanya tambahan garam, jeruk nipis, dan penyedap rasa agar rasanya semakin enak.Di daerah asalnya, sambal tuktuk ini biasanya juga dicampur dengan ikan aso-aso (sejenis ikan kembung yang sudah dikeringkan). (mdk/far)
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

Nikmatnya Kopi Andaliman, kaya cita rasa rempah khas Sumatra Utara
Baca Selengkapnya
Tempoyak adalah sambal tradisional yang memiliki rasa pedas dan asam yang unik dari hasil fermentasi durian.
Baca Selengkapnya
Simak cara membuat sambal yang nikmat beserta panduan dan tips lengkapnya.
Baca Selengkapnya
Orang Sunda yang tinggal di wilayah pegunungan kerap mengusir hawa dingin dengan memakan pedas.
Baca Selengkapnya
Tidak hanya nasi tumpeng kuning, Indonesia kaya akan kuliner khas saat memperingati Hari Kemerdekaan 17 Agustus. Sayang kalau dilewatkan.
Baca Selengkapnya
Berikut kumpulan resep sambal udang dan cumi kekinian yang pedasnya bikin nagih.
Baca Selengkapnya
Pantai selatan Jawa memiliki banyak spot wisata eksotik. Selain itu, sejumlah kulinernya layak dicoba.
Baca Selengkapnya
Salah satu ragam kuliner Indonesia dari Sumatera Barat ini tergolong unik dan berbeda dari sate lainnya.
Baca Selengkapnya
Terdapat 25 makanan khas Dayak yang unik dan kaya akan rempah, mulai dari kue kelapa hingga sayur rotan yang memiliki cita rasa yang lezat.
Baca Selengkapnya
Cara membuatnya terbilang gampang, hampir sama dengan memasak pindang. Bahan-bahannya juga mudah didapat, terlebih bagi masyarakat pedesaan.
Baca Selengkapnya
Simak cara membuat nasi uduk lezat dan gurih mudah dicoba di rumah.
Baca Selengkapnya
Durian tidak hanya terkenal kelezatan buahnya saja, tapi juga salah satu olahannya yaitu Lempok Durian tak kalah lezat dan menggiurkan.
Baca Selengkapnya