Resep Kue Beras Tradisional Indonesia, Mudah Dibuat

merdeka.com Sekitar 2 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Setelah kerap melihat drama Korea yang banyak menyuguhkan kue beras, mungkin kamu mulai tertarik dengan panganan tersebut. Ternyata Indonesia juga memiliki kue beras tradisional yang selama ini mungkin sudah kamu konsumsi sejak kecil.

Banyak di antaranya hadir dalam acara-acara seperti pernikahan, syukuran, hingga peringatan kematian. Kue beras ini hadir dalam berbagai macam dengan bentuk yang amat cantik misalnya kue mangkuk, kue lapis, maupun kue bikang.

Guna melestarikan kekayaan kuliner dalam negeri, kamu bisa membuat kue beras tradisional Indonesia ini di rumah, berikut merdeka.com merangkum resepnya:

Resep Kue Beras Lezat

Kue Lapis Pandan

resep kue lapis lembut

Bahan-Bahan

1 gelas tepung beras

1/2 gelas tepung tapioka

1/2 sdt vanili

1/2 sdt garam

pasta pandan secukupnya

1 gelas santan kental

1/2 gelas gula pasir

1 gelas air matang

2 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Rebus santan dan daun pandan hingga mendidih. Matikan api dan biarkan santan dingin.

2. Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, vanili, gula pasir, dan air. Aduk rata.

3. Tuang santan ke campuran tepung. Aduk sampai tidak menggumpal.

4. Panaskan kukusan. Lapisi penutupnya dengan kain atau lap bersih.

5. Bagi adonan jadi dua. Satu bagian tetap putih, satu bagian diberi pasta pandan.

6. Tuang 3 sdm adonan putih ke cetakan. Kukus selama 5 menit. Tuang 3 sdm adonan pandan di atas adonan putih, kukus selama 5 menit. Lakukan berselang-seling.

7. Setelah semua adonan habis, kukus kue lapis selama 20 menit hingga matang sempurna.

Resep Kue Nagasari

cara membuat nagasari

Bahan-Bahan

6 buah pisang matang

100 gram tepung beras

40 gram tepung tapioka

80 gram gula pasir

400 ml santan cair

1/2 sdt vanili bubuk

1/4 sdt garam

minyak goreng untuk olesan

Cara Membuat

1. Iris tipis buah pisang. Sisihkan.

2. Campur tepung beras, tepung tapioka, gula, vanili, dan garam. Aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit. Aduk rata sampai tidak bergerindil.

3. Panaskan kukusan.

4. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi minyak sampai menutup dasar loyang. Tata pisang di atasnya. Kukus selama 5 menit.

5. Tuang adonan lagi di atas lapisan pisang, beri pisang. Kukus selama 5 menit. Lakukan berselang-seling untuk setiap lapisan hingga adonan habis.

6. Kukus selama 20 menit hingga matang merata.

7. Biarkan kue nagasari dingin lebih dahulu, baru dikeluarkan dari cetakan dan dipotong-potong.

Resep Kue Putu Ayu

ilustrasi putu ayu

Bahan:

250 gram tepung terigu

225 gram gula pasir

4 butir telur

200 ml santan rebus

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt SP

pasta pandan secukupnya

kelapa parut (kukus dan beri garam sedikit saja)

minyak sayur untuk mengoles cetakan agar tak lengket

Cara Membuat:

Kocok telur, gula, baking powder, dan sp sampai mengembang kira-kira selama 15 menit.
Masukan terigu dan santan yang telah direbus secara bergantian.
Aduk sampai tercampur rata.
Masukkan essense pandan.
Aduk lagi sampai rata.
Olesi cetakan dengan minyak.
Masukkan kelapa parut dan tekan-tekan.
Tuang adonan putu ayu.
Kukus selama kurang lebih 15 menit.
Angkat dan diamkan sebentar.
Keluarkan dari cetakan.
Siap disajikan.

Resep Apem Jawa Harum

10 resep apem jawa empuk dan lembut camilan lezat mudah dibuat

Bahan:

250 gram tepung beras

100 gram tape singkong

60 gram tepung terigu

200 gram gula pasir

1/2 sdt fermipan

400 ml santan kelapa encer, direbus lalu didiamkan sampai hangat

1/2 sdt vanili

Cara Membuat:

Tape singkong dilumatkan sampai halus. Tambahkan gula pasir, lalu uleni sampai tercampur rata. Setelah itu, masukkan tepung terigu dan tepung beras. Uleni sampai tercampur semua.
Siapkan gelas, campur fermipan dengan air hangat suam-suam kuku. Aduk rata. Tunggu selama kurang lebih 5 menit hingga fermipan aktif.
Larutan ragi yang aktif ini bisa langsung dicampurkan ke adonan tepung. Tambahkan ragi sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Tambahkan santan kelapa. Aduk rata.
Tutup wadah dengan serbet bersih. Diamkan adonan selama kurang lebih satu jam. Sementara itu, panaskan cetakan kue apem. Olesi cetakan dengan mentega.
Tuang adonan ke dalam cetakan. Tutup dan panggang sampai matang. Apem yang empuk siap disajikan.

Resep Kue Beras Menggugah Selera

Resep Kue Bikang

kue bikang

Bahan-Bahan:

250 gram tepung beras

250 gram gula pasir

60 gram tepung tapioka

1 butir telur ayam, kocok lepas

750 ml santan kelapa

2 lembar daun pandan

1 sdt garam

pewarna merah dan hijau

Cara Membuat:

Campur tepung beras, tepung tapioka, gula, dan garam. Aduk rata. Sisihkan.
Rebus santan, garam, dan daun pandan sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat.
Campur semua bahan dan telur. Aduk sampai tekstur adonan halus dan licin.
Diamkan adonan selama 1 jam. Bagi adonan jadi tiga bagian. Satu bagian tetap dibiarkan putih. Satu bagian pakai pewarna hijau dan lainnya dengan pewarna merah.
Panaskan cetakan sampai benar-benar panas. Tuang 1 sendok sayur adonan warna hijau ke cetakan. Tunggu sampai pinggirannya mulai matang.
Tuang adonan warna putih, diamkan sebentar. Lalu, tuang adonan warna merah.
Setelah bagian tengahnya sudah tidak tampak cair alias matang, tutup cetakan. Cungkil setelah matang.
Masukkan cetakan bikang ke baki yang berisi kain dan sedikit air. Diamkan kurang lebih 2 menit, setelah hangat, keluarkan bikang dengan bantuan gelas dan tutup botol. Gunting sisinya jadi enam, lalu rekahkan.

Kue Mangkuk

mangkok