Resep Sate Buntel khas Solo, Enak dan Praktis Dibuat

Merdeka.com - Resep sate buntel khas Solo yang enak dan lezat cukup mudah dibuat. Sate buntel menjadi salah satu kuliner tradisional yang cukup populer di Indonesia. Rasanya yang enak, gurih, dan teksturnya yang lembut, membuat sate khas Solo ini digemari semua kalangan.

Sate buntel merupakan olahan daging kambing yang mudah ditemukan di Kota Solo. Kuliner lezat ini dibuat dari cincangan daging kambing muda yang dibungkus lapisan lemak. Ukuran sate khas Solo ini cukup besar, sehingga satu tusuk saja sudah bisa mengenyangkan.

Bagi Anda yang ingin menikmati citarasa sate buntel khas Solo, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep sate buntel khas Solo yang merdeka.com lansir dari Cookpad:

Resep Sate Buntel Daging Sapi khas Solo yang Enak

©2013 Merdeka.com

Bahan:

• 500 gram daging sapi

Bumbu halus:

• 50 gram gula merah

• 5 siung bawang putih

• 3 sendok makan ketumbar

• 1 sendok teh garam

• ½ sendok teh kaldu jamur

• ½ sendok teh merica

• 1 sendok teh gula pasir

• 10 sendok makan kecap manis

• 40 gram bawang putih bubuk

Cara membuat:

1. Langkah pertama, campurkan jadi satu bumbu halus. Setelah itu, blender sampai halus.2. Giling daging menggunakan chopper.

3. Setelah itu, campurkan bumbu dan daging giling. Aduk sampai rata.

4. Kemudian ambil sedikit daging kira-kira 10 gram. Lilitkan ke tusuk sate.

5. Siapkan bakaran arang. Bakar daging yang telah dililitkan ditusuk sate sampe matang.

6. Sisihkan sate yang sudah matang. Bakar semua sate yang telah dibuat.

7. Sajikan.

Resep Sate Buntel khas Solo ala Rumahan

©Shutterstock

Bahan:

• 500 gram daging kambing

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 2 cm lengkuas muda

• 2 cm jahe

• 1 batang serai ambil bagian putihnya saja

Bumbu tambahan:

• 3 sendok makan air asam Jawa

• 2 sendok makan kecap manis

• 1 sendok makan jintan bubuk

• 2 sendok makan gula Jawa

• 1 sendok teh merica bubuk

• 1 sendok teh garam

Bahan sambal:

• 2 siung bawang merah

• Cabai sesuai selera

• 1 buah tomat ukuran sedang

Cara membuat:

1. Cincang halus daging atau bisa menggunakan chopper, lalu campur dengan semua bumbu. Diamkan selama 30 menit di kulkas.

2. Kepal daging ditusuk sate kemudian kukus sebentar sampai daging mengeras. Kemudian bakar di api sedang.

3. Untuk sambal kecap, iris cabai, tomat, dan bawang merah. Tambahkan kecap dan garam.

4. Sajikan.

Resep Sate Buntel khas Solo 3 Porsi

©Wikimedia Commons/christian r

Bahan:

• 500 gram daging kambing/sapi giling

• 8 lembar lemak kambing

• 2 sendok makan kecap manis

• 2 sendok makan air asam jawa

• 1 butir telur ayam

• tusuk sate secukupnya

Bumbu halus:

• 75 gram gula merah, sisir

• 6 butir bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 2 cm lengkuas

• 2 cm jahe

• 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan iris tipis

• 1 sendok teh ketumbar

• 1 sendok teh merica

• 1 sendok teh garam

• 1/2 sendok teh jintan

Olesan:

• Kecap manis secukupnya

• Merica bubuk secukupnya

• Minyak goreng/margarin secukupnya

Pelengkap:

• Kecap manis secukupnya

• Cabai rawit secukupnya, iris halus

• Kol secukupnya, iris halus

• Bawang merah secukupnya, iris tipis

• Tomat merah secukupnya, potong dadu

• Irisan jeruk nipis secukupnya

Cara membuat:1. Langkah pertama, campur daging kambing/sapi giling bersama bumbu halus, telur ayam, kecap manis, dan air asam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

2. Kemudian ambil 1-2 sendok makan adonan daging, kemudian padatkan sambil dililit tusuk sate.

3. Bungkus sate daging dengan lembaran lemak, kemudian sisihkan terlebih dahulu.

4. Setelah itu, panaskan bakaran dari arang atau kawat pemanggang, kemudian bakar sate sambil sesekali diolesi bumbu olesan yang terbuat dari campuran minyak goreng/margarin, kecap manis, dan merica bubuk.

5. Segera angkat sate dari bakaran jika seluruh bagian daging sudah matang. Sajikan bersama pelengkap berupa irisan kol, tomat, jeruk nipis, bawang merah iris, dan sambal yang diracik dari kecap manis dan cabai rawit iris. (mdk/jen)