Mencicipi Lezatnya Sate Blengong, Kuliner Khas Brebes yang Terbuat dari Daging Itik
Sate blengong menjadi hidangan kuliner favorit para pejabat.
Sate blengong menjadi hidangan kuliner favorit para pejabat.
Mencicipi Lezatnya Sate Blengong, Kuliner Khas Brebes yang Terbuat dari Daging Itik
Sate Blengong merupakan kuliner unik dari Brebes dan tak ditemukan di tempat lain. Blengong sendiri merupakan jenis hewan hasil perkawinan silang antara bebek (jantan) dan enthog (betina).
Foto: liputan6.com
-
Sate Tegal terbuat dari apa? Sate Tegal terbuat dari daging kambing muda yang biasanya berumur di bawah lima bulan sehingga dagingnya empuk dan aromanya khas
-
Apa itu Sate Balanga? Sate Balanga merupakan sebuah makanan khas Indonesia yang berasal dari Gorontalo. Meskipun bernama sate Balanga, masakan ini tidak disajikan seperti sate pada umumnya, yaitu tidak dengan tusuk bambu.
-
Bagaimana cara membuat Sate Daging Bumbu Pedas? 1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga beraroma, tambahkan daun jeruk yang sudah diiris halus. Aduk-aduk, lalu masukkan potongan daging sapi. 2. Aduk hingga tercampur rata bumbu dan dagingnya. 3. Tuangkan sedikit air lalu tutup wajan. Masak hingga setengah matang. 4. Matikan, tunggu hingga agak dingin. 5. Tusuk daging berbumbu tadi, lakukan hingga habis dan bakar hingga matang (sesuai selera). Sajikan dengan taburan serundeng.
-
Apa yang membuat sate lezat? Kunci keberhasilan dalam membuat hidangan sate yang lezat adalah kombinasi dari berbagai faktor, mulai dari pemilihan bahan hingga teknik memasak.
-
Dimana Sate Balanga dimakan? Pada umumnya sate ini disajikan bersama nasi putih. Sate Balanga juga disantap dengan nasi kebuli ataupun nasi kuning.
-
Bagaimana proses pembuatan Sate Tegal? Daging kambing muda ini diiris dan ditusuk dengan tusukan bambu lalu dibakar.
Dilansir dari Jatengprov.go.id, sate daging blengong ini dikenal lebih rendah lemak, empuk, dan tidak amis. Penyajiannya biasanya dipadukan dengan ketupat.
Foto:Menpan.go.id
Kini, sate blengong menjadi kuliner khas Brebes yang paling dicari selain telur asin. Tak hanya digemari oleh masyarakat setempat, warung-warung penjual sate blengong selalu menjadi tempat tujuan bagi para wisatawan yang berkunjung ke Brebes.
Foto:ksmtour.com
Dari segi bentuk, sate blengong memang tak jauh berbeda dibandingkan sate pada umumnya. Namun perpaduan antara daging bebek dan enthog menghasilkan sensasi unik ketika disantap. Tekstur yang dihasilkan oleh sate blengong ini terasa lebih berserat namun tetap lembut.
Dilansir dari Ksmtour, sate blengong disajikan dengan ukuran besar dan setiap tusuknya terdapat tujuh potong daging. Tusuk sate blengong sendiri berasal dari batang bambu yang ukurannya lebih besar dan panjang.
Sebelum dibakar di atas bara api, daging sate blengong direbus terlebih dahulu agar dagingnya lebih empuk dan bumbunya lebih meresap.
Kuah sate blengong berasal dari santan dan beberapa bumbu dapur mirip seperti kuah opor.
Rasa kuahnya sedikit pedas hingga memunculkan sensasi hangat pada tubuh saat mencicipinya.
Biasanya sate blengong dihidangkan dengan Kupat Glabet, sejenis ketupat yang biasa ditemukan di sepanjang kota Brebes, Tegal, hingga Pemalang. Satu porsi sate blengong biasanya dihargai mulai dari Rp12-15 ribu.
Dilansir dari Liputan6.com, sate blengong juga menjadi hidangan kuliner favorit para pejabat. Mulai dari mantan gubernur Jateng Ganjar Pranowo hingga mantan presiden RI Megawati Soekarnoputri pernah merasakan nikmatnya sate ini.
Foto:liputan6.com
Di Brebes, kuliner ini sangat mudah ditemukan karena banyak dijual oleh pedagang kaki lima. Biasanya para pedagang tersebut mulai berjualan di sore hari hingga menjelang malam.
