Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

Resep Ungkep Ayam Super Lezat dan Mudah Dibuat

Resep Ungkep Ayam Super Lezat dan Mudah Dibuat Ayam Ungkep Jawa. Instagram/dapo_roha ©2021 Merdeka.com

Merdeka.com - Ungkep ayam adalah cara mengolah ayam dengan diungkep atau direbus menggunakan api kecil dengan tujuan agar bumbunya lebih meresap hingga airnya habis.

Ini membuat bumbu lebih bisa meresap hingga ke dalam alih-alih hanya dimasak biasa. Ungkep ayam membuat bumbu menyatu hingga ke tulang-tulang sehingga bisa menikmati ayam yang harum dan lezat.

Berikut merdeka.com merangkum beberapa resep ungkep ayam super lezat yang mudah dibuat melansir dari fimela:

Resep Ungkep Ayam Bumbu Kuning

Bahan:

  • 1 ekor ayam potong, cuci bersih
  • Bumbu halus:

  • 7 siung bawang putih
  • 2 ruas kunyit, batang serai, memarkan
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica butir
  • 2 sdt garam
  • Cara membuat ungkep ayam:

    1. Mula-mula rebus air hingga mendidih. Lalu masukkan ayam potong dan biarkan hingga kotoran dan lemaknya muncul. Tiriskan ayam dan buang airnya.
    2. Masukkan ayam beserta bumbu halus dan serai yang sudah dimemarkan. Tuang air secukupnya atau hingga ayam terendam. Aduk rata dan ungkep hingga airnya habis.
    3. Goreng ayam hingga kecokelatan dan kering. Tambahkan bumbu atau sambal sesuai selera.

    Resep Ungkep Ayam Goreng Khas Bandung

    Bahan:

  • 500 gr daging ayam potong
  • 1 sdt garam
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • minyak goreng secukupnya
  • air secukupnya
  • Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 2 sdt garam
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 cm kunyit
  • minyak untuk menumis
  • Cara membuat ungkep ayam:

    1. Rendam ayam dalam perasan jeruk nipis dan garam. Biarkan kurang lebih selama 20 menit.
    2. Tumis bumbu halus, lalu tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga harum, dan masukkan air.
    3. Masukkan daging ayam dan garam secukupnya. Ungkep hingga kurang lebih 20 menit atau hingga ayam matang dan kuah berkurang. 
    4. Tiriskan ayam, biarkan dingin. Goreng dalam minyak hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan ayam ungkep, ayam ungkep orang siap dinikmati.

    Resep Ungkep Ayam Bakar Bumbu Bali

    Bahan:

  • 4 potong paha ayam, cuci bersih
  • 1 buah jeruk nipis
  • Bumbu utuh:

  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 butir asam jawa
  • 2 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula merah
  • 150 ml air
  • Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 10 buah bawang merah
  • 5 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit
  • 4 butir kemiri
  • 2 ruas kencur
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sdt terasi
  • minyak secukupnya
  • Cara membuat ungkep ayam:

    1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis hingga merata. Biarkan selama 15 menit dan bilas bersih.
    2. Tumis bumbu halus dengan minyak panas hingga harum, masukkan serai dan daun jeruk. Masak hingga bumbu matang.
    3. Masukkan ayam dan aduk rata dengan bumbu. Tuang air secukupnya, masukkan asam jawa, kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk rata, tutup penggorengan dan ungkep ayam hingga matang atau kurang lebih selama 25 menit.
    4. Angkat ayam, panaskan alat bakar. Jika tidak punya, bisa menggunakan teflon.
    5. Bakar ayam hingga agak kecokelatan dan kulitnya kering, angkat dan siap disajikan bersama sambal.

    Resep Ungkep Ayam Goreng Kremes

    Bahan:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
  • Bumbu Ungkep Utuh:

  • 1 batang serai, geprek
  • 3 lbr daun salam
  • 3 lbr daun jeruk
  • Bumbu Ungkep Halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • Garam dan penyedap secukupnya
  • Bumbu Kremesan:

  • 4 sdm tepung beras
  • 2 sdm tepung sagu
  • 1 butir telur
  • Bumbu ungkep yang masih tersisa
  • Cara membuat ungkep ayam:

    1. Cuci bersih ayam, lalu rebus hingga matang. Buang airnya dan cuci lagi dengan air bersih. Tiriskan.
    2. Tumis bumbu ungkep yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak. Tambahkan bumbu ungkep yang utuh. Tumis hingga harum. Lalu matikan api sebentar.
    3. Masukkan ayam ke dalam wajan dan campurkan dengan bumbu yang telah ditumis. Tambahkan air secukupnya. Ungkep hingga daging benar-benar empuk dan bumbu meresap. Lalu angkat dan sisihkan.
    4. Untuk membuat kremesan, campurkan semua bahan untuk kremesan, tambahkan sedikit air dan bumbu ungkep dari ayam. Pastikan adonan tidak terlalu kental.
    5. Goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
    6. Bikin kremesan dengan mengambil 1 sendok sayur adonan kremes, lalu goreng pada minyak panas.
    7. Jika sudah matang, taburkan kremesan di atas ayam dan siap dinikmati.
    (mdk/amd)
    Geser ke atas Berita Selanjutnya

    Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
    lihat isinya

    Buka FYP
    Resep Ayam Ungkep Lezat dan Praktis untuk Hidangan Sehari-hari
    Resep Ayam Ungkep Lezat dan Praktis untuk Hidangan Sehari-hari

    Berikut ini adalah resep ayam ungkep yang lezat dan praktis untuk hidangan.

    Baca Selengkapnya
    Resep Bumbu Ungkep Ayam: Rahasia Kelezatan Masakan Rumahan
    Resep Bumbu Ungkep Ayam: Rahasia Kelezatan Masakan Rumahan

    Berikut ini adalah resep bumbu ungkep ayam yang lezat.

    Baca Selengkapnya
    3 Resep Ayam Bakar Ala Chef Devina, Cocok Untuk Menu Weekend Bersama Keluarga
    3 Resep Ayam Bakar Ala Chef Devina, Cocok Untuk Menu Weekend Bersama Keluarga

    Menu ayam bakar bisa jadi alternatif makanan bagi yang bosan dengan olahan ayam goreng ayau ayam kukus. Rasanya tak kalah enak dan sedap lho.

    Baca Selengkapnya
    6 Resep Olahan Ati Ampela Lezat dan Bergizi
    6 Resep Olahan Ati Ampela Lezat dan Bergizi

    Berikut kumpulan resep olahan ati ampela yang lezat dan bergizi untuk menu sehari-hari.

    Baca Selengkapnya
    Resep Bumbu Ayam Ungkep Lezat dan Praktis untuk Hidangan Sehari-hari
    Resep Bumbu Ayam Ungkep Lezat dan Praktis untuk Hidangan Sehari-hari

    Berikut resep bumbu ayam ungkep lezat dan praktis untuk hidangan sehari-hari.

    Baca Selengkapnya
    Bosan Makan Daging Kurban, Ini 6 Resep Ayam Suwir yang Murah, Enak dan Mudah Dibuat di Rumah
    Bosan Makan Daging Kurban, Ini 6 Resep Ayam Suwir yang Murah, Enak dan Mudah Dibuat di Rumah

    Ayam suwir adalah salah satu olahan ayam yang paling mudah dibuat karena cara memasak dan bumbunya yang tergolong sederhana.

    Baca Selengkapnya
    Cara Buat Ayam Geprek Lezat dan Pedas Nendang
    Cara Buat Ayam Geprek Lezat dan Pedas Nendang

    Resep dan cara membuat ayam geprek yang enak dan lezat ala rumahan.

    Baca Selengkapnya
    6 Cara Membuat Nugget Ayam Rumahan yang Lezat Bak di Merek Terkenal, Bisa Jadi Menu Sahur
    6 Cara Membuat Nugget Ayam Rumahan yang Lezat Bak di Merek Terkenal, Bisa Jadi Menu Sahur

    Berikut kumpulan resep cara membuat nugget ayam rumahan yang lezat dan bisa jadi menu sahur.

    Baca Selengkapnya
    5 Resep Olahan Ayam Berkuah Lezat dan Mudah Dibuat
    5 Resep Olahan Ayam Berkuah Lezat dan Mudah Dibuat

    Berikut kumpulan resep olahan ayam berkuah yang lezat dan mudah dibuat.

    Baca Selengkapnya
    Resep Olahan Ayam Kampung Tanpa Santan, Lezat dan Mudah Dibuat
    Resep Olahan Ayam Kampung Tanpa Santan, Lezat dan Mudah Dibuat

    Ada beberapa olahan ayam kampung tanpa santan yang lezat dan bisa dimasak di rumah.

    Baca Selengkapnya
    Cara Membuat Ayam Kecap Lezat dan Praktis Ala Rumahan
    Cara Membuat Ayam Kecap Lezat dan Praktis Ala Rumahan

    Panduan dan resep membuat ayam kecap yang lezat dan menggugah selera.

    Baca Selengkapnya
    6 Resep Daging Ayam Paling Enak dan Mudah, Cocok jadi Menu Harian
    6 Resep Daging Ayam Paling Enak dan Mudah, Cocok jadi Menu Harian

    Anda sedang mencari resep daging ayam yang enak dan mudah dipraktikkan? Ulasan berikut ini bisa menjadi solusi andalan.

    Baca Selengkapnya