10 Resep Opor Ayam Paling Enak

Merdeka.com - Opor ayam merupakan makanan yang populer dan digemari oleh banyak orang. Masakan yang berbahan dasar daging ayam dan santan ini memiliki rasa yang khas dan lezat.

Pada umumnya, opor ayam disajikan tepat pada saat perayaan Lebaran dengan tambahan lontong ataupun ketupat yang kian menambah cita rasa. Tidak membutuhkan waktu yang lama, simak rangkuman 10 resep opor ayam yang dikutip dari berbagai sumber berikut ini.

Resep Opor Ayam Sederhana

ResepKoki

Bahan-bahan:

- 1 kg daging ayam- 300 ml santan kental- 300 ml santan encer- 2 lembar daun salam- 2 batang serai

Bumbu:

- 8 siung bawang merah- 6 siung bawang putih- 3 butir kemiri- 1 sdm merica- 1 cm kunyit- 3 cm lengkuas- 2 cm jahe- 1 sdm ketumbar- Garam dan gula secukupnya

Langkah praktis resep opor ayam sederhana:

- Cuci ayam hingga bersih.- Panaskan minyak dan tumis bumbu hingga harum.- Masukkan ayam dan aduk.- Masukkan santan encer sambil diaduk-aduk.- Tambahkan santan kental beserta bumbu lainnya.- Masak daging hingga empuk.- Angkat dan sisihkan.- Sajikan.

Resep Opor Ayam Spesial

Shutterstock

Bahan-bahan:

- 4 lembar daun salam- Garam, gula, dan kaldu secukupnya- 1 cm lengkuas- 1 lembar serai- 3 cm jahe- 2 bungkus santan kemasan- 1 sdt ketumbar- Merica secukupnya

Bumbu halus:

- 8 butir kemiri- 6 buah bawang merah- 2 lembar daun jeruk- 6 siung bawang putih- 1 buah kunyit

Langkah praktis resep opor ayam spesial:

- Cuci dan bersihkan daging ayam.- Potong sesuai selera- Rebus daging hingga setengah matang.- Haluskan bumbu.- Sangrai bumbu hingga harum.- Masukkan daging ayam.- Tuangkan 500 ml air panas- Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, merica, gula, garam, dan kaldu secukupnya.- Tambahkan santan.- Aduk hingga merata.- Matikan kompor dan sajikan.

Resep Opor Ayam Kuning

Shutterstock

Bahan-bahan:

- 1 kg daging ayam- 2 buah jeruk nipis- 300 ml santan kental- 300 ml santan encer- 2 lembar daun salam- 2 batang serai

Bumbu:

- 8 siung bawang merah- 6 siung bawang putih- 3 butir kemiri- 1 sdm merica- 1 cm kunyit- 3 cm lengkuas- 2 cm jahe- 1 sdm ketumbar- Garam dan gula secukupnya

Langkah praktis resep opor ayam kuning:

- Potong daging sesuai selera dan cuci hingga bersih- Beri perasan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.- Goreng hingga setengah matang.- Haluskan dan tumis bumbu hingga harum.- Masukkan santan cair dan daging ayam ke dalamnya.- Gunakan api kecil hingga sedang dan tutup wajan agar bumbu meresap.- Masukkan santan kental dan aduk hingga merata.- Opor siap disajikan.

Resep Opor Ayam Kampung

2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

- 2 cm jahe - Garam dan gula secukupnya- Santan secukupnya- 3 cm lengkuas- 2 batang serai- 2 kg daging ayam kampong- Minyak goreng secukupnya- 2 lembar daun salam

Bumbu:

- 8 siung bawang merah- 6 siung bawang putih- 3 butir kemiri- 1 sdm merica- 1 cm kunyit- 3 cm lengkuas- 2 cm jahe- 1 sdm ketumbar- Garam dan gula secukupnya

Langkah praktis resep opor ayam kampung:

- Potong ayam kampung.- Rebus selama 3 jam.- Siapkan bumbu dan haluskan.- Siapkan wajan lalu tumis bumbu hingga harum.- Tambahkan serai, daun salam, jahe, dan lengkuas.- Aduk hingga tercium aroma harum.- Masukkan ayam kampung ke dalamnya.- Aduk hingga rata.- Taburkan santan, garam, dan gula pasir.- Opor ayam kampung siap untuk disajikan.

Resep Opor Ayam Tahu Bumbu Kuning

Shutterstock

Bahan-bahan:

- 500 gr dada ayam, potong- Tahu putih secukupnya- 400 ml santan encer- 300 ml santan kental- 2 lembar daun jeruk dan daun salam- 1 batang serai- Bawang merah goreng sebagai taburan- Sambal terasi goreng

Bumbu halus:

- 8 siung bawang merah- 6 siung bawang putih- 3 butir kemiri- 1 sdm merica- 1 cm kunyit- 3 cm lengkuas- 2 cm jahe- 1 sdm ketumbar- Garam dan gula secukupnya

Langkah praktis resep opor ayam tahu bumbu kuning:

- Rebus ayam, buang airnya dan sisihkan.- Goreng tahu setengah matang, sisihkan.- Tumis bumbu halus.- Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai.- Tuang santan encer.- Masukkan ayam dan santan kental.- Masukkan tahu.- Masak hingga bumbu meresap.- Tambahkan gula, garam, dan kaldu ayam.- Aduk agar santan tidak pecah.- Koreksi rasa.- Matikan kompor dan sajikan.

Resep Opor Ayam Gurih

2020 Merdeka.com

Bahan:

- 1 kg daging ayam, potong-potong - 1 lembar daun salam - 1 batang serai - Kayu manis secukupnya - 1 cm lengkuas - Fiber cream

Bumbu halus:

- sdt merica- 2 cm jahe- 2 cm kunyit- 1 sdm ketumbar - Jinten secukupnya- Garam dan gula secukupnya

Langkah praktis resep opor ayam gurih:

- Cuci ayam dan beri air perasan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.- Rebus sebentar dan buang airnya, sisihkan.- Haluskan dan tumis bumbu.- Masukkan santan.- Aduk.- Masukkan daging ayam.- Tunggu hingga bumbu meresap.- Koreksi rasa.- Angkat dan taburi bawang goreng.

Resep Opor Ayam Tempe

2020 Merdeka.com

Bahan:

- 2 potong daging ayam- Tempe, potong dadu- Wortel, potong dadu- Lengkuas, geprek- Daun jeruk- Santan kental- Air secukupnya- Minyak goreng - Bawang goreng- Kaldu ayam bubuk- Garam secukupnya

Bumbu halus:

- Bawang merah- Bawang putih- Kunyit bubuk- Ketumbar bubuk- Lada bubuk- Pala bubuk

Langkah praktis resep opor ayam tempe:

- Rebus ayam, buang airnya dan sisihkan.- Goreng tempe setengah matang, sisihkan.- Tumis bumbu halus.- Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai.- Tuang santan encer.- Masukkan ayam dan santan kental.- Masukkan tempe dan wortel.- Masak hingga bumbu meresap.- Tambahkan gula, garam, dan kaldu ayam.- Aduk agar santan tidak pecah.- Koreksi rasa.- Matikan kompor dan sajikan.

Resep Opor Ayam Kuah Putih

Wikimedia Commons/Sakurai Midori

Bahan:

- 1 kg daging ayam, potong-potong - 1 lembar daun salam - 1 batang serai - Kayu manis secukupnya - 1 cm lengkuas - Fiber cream - 1sdt garam - 1 sdm gula - 2 bungkus penyedap rasa

Bumbu halus:

- 8 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 4 kemiri- 5 cm jahe- buah pala

Langkah praktis resep opor ayam kuah putih:

- Cuci ayam, tiriskan.- Siapkan bumbu dan haluskan.- Tumis hingga setengah matang.- Tuang 1 gelas ait dan aduk hingga rata.- Masukkan ayam dan aduk hingga ayam terlumuri bumbu.- Masukkan 4 gelas air.- Aduk agar tercampur.- Diamkan hingga 10 menit.- Masukkan santan.- Tetap aduk agar santan tidak pecah.- Angkat dan taburi bawang goreng.

Resep Opor Ayam Telur Puyuh

2020 Merdeka.com

Bahan:

- 2 potong daging ayam- 15 butir telur puyuh rebus- 1 batang serai- 1 cm lengkuas- 3 lembar daun jeruk- Garam dan penyedap secukupnya- 65 ml santan- Air secukupnya

Bumbu halus:

- Bawang merah- Bawang putih- Kunyit bubuk- Ketumbar bubuk- Lada bubuk- Pala bubuk

Langkah praktis resep opor ayam telur puyuh:

- Cuci ayam, tiriskan.- Siapkan bumbu dan haluskan.- Tumis hingga setengah matang.- Tuang 1 gelas ait dan aduk hingga rata.- Masukkan ayam dan aduk hingga ayam terlumuri bumbu.- Masukkan 4 gelas air.- Aduk agar tercampur.- Masukkan santan dan telur puyuh.- Tetap aduk agar santan tidak pecah.- Angkat dan taburi bawang goreng.

Resep Opor Ayam Mix

2020 Merdeka.com

Bahan:

- 2 potong paha dan sedikit dada, sayat-sayat- 1 buah tahu- 3 telur rebus- 2 buah kentang ukuran sedang- 3 batang serai- 1 ruas lengkuas- 1 ruas kunyit- 3 siung bawang putih - 7 siung bawang merah- 3 biji kemiri- 3 lembar daun jeruk dan salam- 100 ml air- 1 sdm garam- 1 sdm kaldu- 2 sdm fiber cream Cara membuat:

- Didihkan air.- Masukkan ayam dengan api kecil.- Haluskan bumbu dan tumis.- Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam.- Masukkan garam dan kaldu.- Tambahkan tahu dan telur rebus.- Masukkan fiber cream dan aduk-aduk.- Tes rasa.- Angkat dan hidangkan. (mdk/mta)