10 Resep Spaghetti Ala Rumahan, Lezat Bak Sajian Restoran Bintang Lima

merdeka.com Sekitar 1 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Resep spaghetti ala rumahan sebenarnya sangatlah beragam dan mudah dicoba di rumah. Kuliner khas Italia ini pun kini sudah merambah ke seluruh penjuru Indonesia.

Terlihat dari banyaknya restoran yang menyajikan menu spaghetti sebagai salah satu sajian primadona. Tak jarang pula, olahan yang identik dengan pasta dan saus tomat ini menjadi idaman bagi banyak orang.

Lantas resep spaghetti ala rumahan lezat bak sajian restoran bintang lima? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (9/5), simak ulasan informasinya berikut ini.

Orang lain juga bertanya?

Resep Spaghetti Saus Tuna Pedas

spaghetti saus tuna pedas

Bahan:- 250 gr pasta spaghetti- 1 kaleng kecil tuna- 1/2 buah paprika merah dan hijau (potong dadu kecil)- 3 sdm olive oil- Garam secukupnya- 3 siung bawang putih (cincang halus)- 1/2 buah bawang bombay (cincang halus)- 1 buah tomat (buang bijinya, cincang kasar)- 1 sdm daun parsley cincang- 1/2 sdt lada bubuk- 1 sdt gula pasir- Air untuk merebus spaghetti- 50 ml kaldu pasta (air sisa rebusan spaghetti)- 5 buah cabai rawit, potong kecil-kecil

Cara membuat:1. Rebus spaghetti dalam air mendidih, tambahkan 1 sdm olive oil dan 1 sdt garam sampai matang (aldente), angkat, tiriskan.2. Panaskan wajan, beri 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih, bombay dan cabai rawit sampai wangi, masukkan tomat dan paprika, aduk sebentar, tambahkan tuna aduk rata, bumbui garam, lada bubuk dan gula, aduk rata, tuangi kaldu pasta, aduk kembali sampai bumbu meresap dan saus sedikit mengental, koreksi rasa bila sudah pas taburi parsley, matikan api.3. Tata spaghetti dalam piring saji, beri saus tuna, sajikan segera.

Resep Spaghetti Bolognese

spaghetti bolognese

Bahan:- 450 gr spaghetti- 15 buah tomat besar segar, potong-potong, blender halus- 300 gr daging cincang- 1 buah bawang bombay cincang- 4 butir bawang putih cincang- 2 sdm paprika bubuk- 1 sdm worcestershire sauce atau kecap Inggris- 1 sdm oregano bubuk- 1 sdm basil bubuk- 1 sdm parsley bubuk- Garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur bubuk sesuai selera- Minyak zaitun secukupnya untuk menumis- Keju parmesan sesuai seleraCara membuat:1. Rebus spaghetti dengan sesuai petunjuk. Angkat dan tiriskan.2. Tumis daging cincang dengan garam dan merica sampai matang angkat dan sisihkan. Di sisa minyak untuk menumis daging cincang, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai wangi dan matang.3. Tuangkan tomat yang sudah diblender. Masak hingga tomat mengental, beri bumbu worcester sauce, oregano, basil, sebagian parsley bubuk, garam, gula, merica, kaldu jamur bubuk.4. Masukkan daging cincang dan aduk rata biarkan hingga saus meresap pada daging. Kecilkan api dan masukkan spaghetti. Campur spaghetti dengan saus sampai rata, jika terlalu kering boleh tambahkan sedikit air dari sisa rebusan spaghetti.5. Koreksi rasa dan campur dengan keju parmesan. Angkat dan sajikan dengan taburan parsley di atasnya.

Resep Spaghetti Terong

spaghetti terong

Bahan:- Spaghetti gandum- 1 buah terong, potong- potong- 2 bawang putih, cincang- 1 sdm tabasco- Garam secukupnyaCara membuat:1. Rebus matang spaghetti, kemudian kukus terong, sisihkan.2. Tumis bawang putih, masukkan spaghetti dan terong, bumbui dengan tabasco dan garam secukupnya.3. Beri potongan terong dan sajikan.

Resep Spaghetti Saus Jamur

spaghetti saus jamur

Bahan:- 1 bungkus spaghetti- 250 gr jamur merang- 4 buah tomat- 3 sdm minyak untuk menumis- 2 siung bawang putih, cincang- 1 buah bawang bombay kecil, cincang- 1 sdt oregano- 1/2 sdt thyme- 1/2 sdt garam- 1/2 sdt merica bubuk- 1/2 sdt gula pasirPelengkap:- 1 tangkai daun ketumbar, cincang- Keju parmesan parut- 1/2 sdt merica hitam, tumbuk kasarCara membuat:1. Rebus spaghetti sampai matang, tiriskan dan aduk dengan sedikit minyak. Sisihkan. Seduh jamur merang dengan air panas. Angkat, iris tipis. Sisihkan.2. Buat irisan pada ujung kulit tomat. Masukkan ke dalam air panas, biarkan sebentar sampai kulit tomat merekah. Angkat dan masukkan ke dalam air dingin. Angkat dan kupas kulitnya lalu potong-potong seukuran dadu. Sisihkan.3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan tomat dan jamur merang, aduk-aduk sampai matang. Tambahkan oregano, thyme, garam, merica bubuk, merica hitam, dan gula pasir. Terakhir masukkan daun ketumbar, aduk sampai rata. Angkat.4. Atur spaghetti di atas piring saji, lalu siram dengan sausnya. Taburkan keju parut dan sedikit merica hitam.

Resep Spaghetti Napolitan

spaghetti napolitan

Bahan:- Daging ayam- Bawang putih cincang- Jamur cincang- 250 gr tomato sauce napolitan- 1/2 sdm gula- 1/2 sdm garam- Mi spaghettiCara membuat:1. Rebus air di panci yang besar, masukkan mi spaghetti hingga lembek tapi tidak terlalu lembek.2. Buang air rebusan spaghetti, bilas mi spaghetti dengan air bersih, tuang 1-2 sdm olive oil, aduk rata.3. Panaskan kuali dengan minyak zaitun, masukkan bawang, ayam dan jamur, oseng hingga masak dan wangi.4. Masukkan saus napolitan tomat ke dalam osengan jamur dan ayam. Beri garam dan gula.5. Masak saus hingga meletup letup, matikan api.6. Masukkan mi spaghetti yang sudah direbus tadi, aduk saus hingga rata.7. Angkat dan tuang ke piring. Sajikan hangat.

Resep Spaghetti Aglio Olio

spaghetti aglio olio

Bahan:- 100 gr spaghetti ukuran 10- 10 ekor udang (kupas, cuci bersih)- 3 siung bawang putih, cincang- 1/4 siung bawang bombay, cincang- 10 buah cabai rawit iris (sesuaikan selera)- 1/4 sdt lada bubuk- 1/4 sdt kaldu bubuk- 1/2 sdt garam- 1/2 sdt parsley bubuk- Minyak secukupnya untuk menumisCara membuat:1. Rebus spaghetti dalam air yang sudah diberi 1 sdm minyak dan sejumput garam selama 6-7 menit. Sisihkan. Sisakan air rebusannya sebanyak 30 ml, sisihkan.2. Panaskan wajan, tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai dengan minyak sampai harum. Masukkan udang, masak sampai berubah warna. Masukkan air sisa rebusan, aduk rata.3. Masukkan spaghetti, tambahkan lada bubuk, kaldu bubuk, garam, dan parsley, aduk rata, koreksi rasa. Pasta siap disajikan.

Resep Spaghetti Daun Jeruk

spaghetti daun jeruk

Bahan:- 225 gr spaghetti, rebus dengan diberi margarin atau minyak makan, setelah matang, angkat dan tiriskan- 200 gr beef belly tanpa lemak, iris kecil (bisa menggunakan smoked beef atau sosis)- 200 gr udang- 8 lembar ukuran besar daun jeruk, iris tipis- 1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris- 6 siung besar bawang putih, cincang halus- Cabai kecil berwarna merah, potong tipis- 1 sdm margarin dan minyak secukupnya untuk menumis- 50 ml air- 1/2 sdt lada bubuk- Gula pasir secukupnya- Garam dan kaldu bubuk secukupnya sesuai seleraCara membuat:1. Panaskan margarin dan minyak makan, masukkan bawang putih, setelah agak layu masukkan bawang bombay, masukkan daging, beri lada garam kaldu bubuk dan gula pasir.2. Masukkan udang dan tumis sebentar, masukkan irisan cabai dan daun jeruk.3. Setelah layu masukkan spaghetti yang sudah direbus, beri sedikit air agar tidak tumisan tidak terlalu kering, setelah tercampur semua angkat dan sajikan.

Resep Spaghetti Chicken Salty

spaghetti chicken salty

Bahan:- 200 gr spaghetti rebus- 100 gr dada ayam boneless potong-potong, kucuri sedikit jeruk nipis dan garamBumbu iris:- 2 siung bawang putih- 1/4 buah bawang bombay- 1/2 buah paprika, potong- 2 buah cabai keriting merah, hilangkan bijinyaBahan lainnya:- Lada bubuk- Garam- Merica bubukCara membuat:1. Panaskan minyak (1 sdm olive oil) masukkan bawang putih dan bombay, tumis sampai harum.2. Masukkan ayam, cabai, dan paprika tunggu sampai ayam berubah warna jadi pucat.3. Masukkan spaghetti, taburkan garam, kaldu bubuk dan merica bubuk.4. Aduk rata koreksi rasa.5. Sajikan dengan taburan cabai bubuk jika suka.

Resep Spaghetti Goreng Rempah

spaghetti goreng rempah

Bahan:- 2 porsi spaghetti kering- Daging sapi cincang secukupnya- Minyak, untuk menumisBumbu halus:- 5 buah cabai merah atau sesuai selera- 6 bawang merah- 3 bawang putih- 1 sdt bumbu gulai bubuk (ketumbar, kunyit, pala, cengkih, kayumanis, jintan)- Garam dan lada secukupnyaCara membuat:1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging cincang, masak hingga matang kemudian masukkan spaghetti yang sudah direbus, aduk rata dan masak.3. Sajikan hangat taburan bawang goreng dan acar.

Resep Spaghetti Oriental

spaghetti oriental

Bahan:- Spaghetti- 200 gr fillet paha atau dada ayam- 2 pcs bawang putih, cincang halus- 2 sdm saus tomat- 2 sdm saus tiram- 1 sdt minyak wijen- Garam- AirBahan marinasi ayam:- 1/2 sdt garam- 1/2 sdt merica- 1 sdm saus tomat- 1 sdm saus tiramCara membuat:1. Marinasi ayam dengan bumbu marinasi, diamkan selama 30 menit di dalam kulkas.2. Setelah dimarinasi, panggang ayam di atas penggorengan sampai setengah matang (tidak usah pakai minyak), setelah setengah matang masukkan air secukupnya, masak hingga matang atau airnya menyusut.3. Rebus spaghetti hingga matang.4. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan saus tomat, saus tiram, minyak wijen, garam. Lalu masukkan spaghetti aduk rata. Koreksi rasa.5. Sajikan spaghetti dan beri potongan ayam di atasnya, tambahkan dengan taburan parsley. (mdk/tan)