11 Resep Kue Tanpa Telur yang Praktis, Enak dan Bikin Nagih untuk Sajian Sehari-hari

merdeka.com Sekitar 3 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Sebagian besar masyarakat mengenal kue sebagai sajian lezat atau makanan penutup yang menggiurkan. Tak jarang menggunakan bahan dasar telur untuk menambah rasa gurih, lebih mengembang, adonan lembut dan sedap.

Namun bagi sebagian orang, memilih menghindari telur untuk dikonsumsi. Dengan alasan pantangan kesehatan tertentu dan terpaksa tak bisa menikmati kue.

Orang lain juga bertanya?

Kini Anda tak perlu khawatir lagi. Ada begitu banyak kue tradisional nusantara, hingga kue kekinian seperti untuk ulang tahun, yang tidak menggunakan telur. Atau bisa juga bagi Anda yang sedang ingin membuat kue, tapi stok telur tengah habis di rumah.

Melalui resep dan teknik memasak yang tepat, Anda bisa membuat kue anti gagal meski tanpa telur. Prosesnya hampir sama dengan pengolahan kue pada umumnya. Sebagian ada yang harus dipanggang, dikukus, dan sebagainya.

Berikut beberapa resep kue tanpa telur yang praktis, enak dan bikin nagih untuk sajian sehari-hari dilansir dari Brilio.net.

1. Wingko Babat

resep kue tanpa telur

Bahan:

300 gram tepung ketan putih500 gram kelapa parut muda100 gram mentega cair5 sdm gula pasirsedikit garamair secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan dan aduk rata, kecuali air.2. Tambahkan air hingga adonan sudah bisa dipulung.3. Ambil adonan sebanyak 50 gram, bulatkan, dan pipihkan. Lakukan hingga adonan habis.4. Panaskan teflon, panggang adonan dengan api kecil. Bolak balik agar kedua sisinya matang.

2. Kue Klepon

ilustrasi klepon

©Shutterstock

Bahan:

200 gram tepung ketan putih190-200 ml air hangat + pasta pandansecukupnya gula Jawa serut halus

Bahan Pelengkap: (campur, kukus 10 menit)

50 gram kelapa parut kering10 ml santan karasejumput garam40 ml air panas

Cara Membuat:

1. Campur tepung ketan dan air hangat yang sudah dicampur pasta pandan. Aduk rata dengan tangan. Hentikan menuang air jika adonan sudah bisa dipulung.2. Ambil sedikit adonan, bulatkan, lubangi, taruh gula merah, lalu bulatkan lagi.3. Rebus sampai mengapung. Biarkan dulu 3 menit.4. Angkat dan langsung gulingkan di kelapa parut yang sudah dikukus.

3. Kue Apem

resep kue tanpa telur

Bahan:

250 gram gula merah420 ml air200 gram tepung terigu100 gram tepung beras1/4 sdt garam3 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Masak gula merah, daun pandan, dan air sampai mendidih dan gula larut, biarkan hangat.2. Campur tepung terigu dan tepung beras sampai rata, tambahkan garam. Aduk rata.3. Tuang air gula ke campuran tepung terigu, sambil diaduk perlahan hingga adonan halus.4. Diamkan 2 jam suhu ruang.5. Tuang satu sendok adonan ke minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, biarkan sampai seratnya keluar. Siram-siram bagian atasnya dengan minyak yang ada di penggorengan.

4. Kue Lapis

resep kue tanpa telur

Bahan:

300 gram tepung kanji150 gram tepung terigu400 gram gula pasir1200 cc santan dari 2 butir kelapa1 sdm peres garam30 gram cokelat bubuk

Cara Membuat:

1. Campur tepung sagu, tepung terigu, garam dan gula. Aduk rata.2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk hingga rata, jika perlu disaring agar memperoleh adonan licin dan halus.3. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian ditambahkan dengan cokelat bubuk.4. Siapkan loyang yang sudah dioles minyak dan dialasi plastik tebal. Lalu masukkan ke kukusan dan panaskan sampai beberapa saat.5. Setelah loyang dirasa cukup panas, tuang adonan selapis demi lapis bergantian warna.6. Kukus setiap lapisannya masing-masing 5 menit sampai adonan habis. Lapisan terakhir kukus hingga 25 menit hingga matang.

5. Kue Tart Vanilla

resep kue tanpa telur

Bahan:

450 ml susu30 ml cuka apel420 gram gula226 gram mentega10 ml vanilla extract560 gram self-raising flour (tepung mengembang)

Cara Membuat:

1. Panaskan oven suhu 180 C.2. Campur cuka apel dan susu. Diamkan.3. Mixer gula dan mentega hingga lembut dan pucat. Masukkan vanilla ekstrak.4. Masukkan 1/2 takaran tepung.5. Masukkan campuran susu dan self raising flour sedikit demi sedikit hingga habis.6. Masukkan sisa tepung. Mikser secukupnya hingga tepung rata.7. Tuang ke cetakan. Panggang 30 menit hingga matang. Keluarkan dan hias sesuai kreasi.

6. Kue Gemblong

resep kue tanpa telur

Bahan:

250 gram tepung ketan1/2 butir kelapa parut100-150 ml santan hangatgaram secukupnya100 gram gula merah100 gram gula pasir1 helai daun pandan150 ml air

Cara Membuat:

1. Campur dan aduk tepung ketan, kelapa, garam, dan santan sampai rata. Cetak agak lonjong menggunakan sendok lalu goreng.2. Masak gula merah, gula pasir, daun pandan, dan air sampai mendidih.3. Masukkan gemblong goreng. Aduk rata. Masak hingga air gula menyusut.

7. Kue Putu

resep kue tanpa telur

Bahan:

600 gram tepung beras300 gram kelapa parut5 sdm gula pasir150 gram gula merah, sisir halus1 sdt garamdaun pisanglidi secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur tepung beras dengan parutan kelapa dan garam.2. Campur gula pasir dan gula merah di wadah lain.3. Ambil daun pisang, masukkan tepung dan gula merah. Tutup dengan tepung. Sematkan lidi, lakukan sampai habis.4. Kukus selama 30 menit.

8. Kue Cokelat Lumer

resep kue tanpa telur

Bahan Kering:

150 gram gula pasir175 gram terigu60 gram cokelat bubuk3/4 sdt baking powder1/2 sdt garam1/2 sdt vanili

Bahan Basah:

115 sdt minyak sayur240 ml air panas2 sdt air perasan jeruk nipis

Bahan Chocolate Ganache: (campur, panaskan)

50 gram dark cooking chocolate50 gram whip cream cair

Cara Membuat Kue Cokelat Lumer:

1. Oles loyang dengan mentega. Alasi pakai baking paper.2. Panaskan oven 180'C.3. Campur semua bahan kering lalu sisihkan.4. Campur semua bahan basah ke mixing bowl, aduk rata.5. Masukkan semua bahan kering ke bahan basah, aduk dengan balloon whisk hingga rata. Tuang ke loyang.6. Oven hingga matang.8. Keluarkan cake dari loyang, siram atasnya dengan chocolate ganache.

9. Kue Muffin Apel

resep kue tanpa telur

Bahan:

60 gram minyak kelapa200 ml susu kedelai2 sdt perasan lemon80 gram gula1 sdt vanila2 sdt bubuk kayu manis150 gram mete150 gram tepung gluten free2 sdt baking powder + 1/4 sdt baking soda3 apel sedang, potong dadu

Topping:

kismisoatalmondmete

Cara Membuat Muffin:

1. Panaskan oven suhu 180°C.2. Campur semua bahan kering dalam 1 wadah. Aduk rata.3. Campur bahan basah di wadah lain (minyak kelapa, susu, air lemon, dan gula). Aduk rata.4. Tuang bahan basah ke wadah campuran kering. Aduk dengan spatula perlahan.5. Tuang apel, mete cincang, dan kismis (topping). Aduk lalu ratakan.5. Tuang ke cetakan muffin. Panggang hingga matang.

10. Kue Apem Nasi

resep kue tanpa telur

Bahan:

1 gelas nasi1 gelas tepung terigu1 gelas tepung beras3/4 gram gula pasir1 1/2 gelas air matang1 sdt femipan1/2 sdt garampewarna makanan secukupnya

Cara Membuat:

1. Blender gula pasir, nasi, dan air hingga halus.2. Campur tepung terigu, tepung beras, dan fermipan. Tuang nasi yang sudah diblender, aduk rata.3. Tambahkan garam, aduk rata.4. Beri pewarna makanan secukupnya dan aduk rata. Diamkan selama 1-2 jam.5. Panaskan kukusan hingga mendidih. Tuang adonan ke cetakan yang sudah diolesi minyak.6. Kukus sampai matang. Angkat dan lepas dari cetakan.

11. Kue Banana Eggless Choco Chips

resep kue tanpa telur

Bahan:

5 pisang150 ml air2 sdm minyak goreng200 gram tepung cakra kembar1 sdt vanilla essense1/2 sdt garam1/2 sdt baking powder1/2 sdt soda kue5 sdm gula pasirmesis ceres secukupnyachoco chips

Cara Membuat:

1. Panaskan oven dengan api kecil.2. Lumatkan pisang menggunakan garpu, jangan terlalu halus.3. Masukkan gula pasir, air, minyak goreng, dan vanilla. Aduk rata.4. Di wadah lain, campur terigu, soda kue, dan baking powder.5. Masukkan adonan terigu ke adonan pisang sedikit demi sedikit. Aduk sesekali.6. Masukkan mesis, aduk sesekali.7. Oles loyang dengan minyak. Masukkan adonan dan beri topping choco chips.8. Panggang selama 30 menit. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Geser ke atas Berita Selanjutnya

Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

Buka FYP

Resep makanan 10 Resep Kue Tradisional Tanpa Terigu, Enak dan Mudah Dipraktikkan

Sedang kehabisan terigu namun ingin membuat kue? Tak perlu khawatir, ikuti saja resep kue tanpa terigu ini.

Baca Selengkapnya

news update 8 Ide Resep Bolu Kukus Tanpa Tepung Terigu, Enak Dijadikan Cemilan Sore Hari

Delapan resep bolu kukus ini bisa dibuat tanpa harus menggunakan tepung terigu.

Baca Selengkapnya

Resep Kue Kering 3 Bahan Resep Kue Kering 3 Bahan Tanpa Oven dan Mixer, Enak dan Mudah Dibuat

Kue kering Lebaran memiliki kelezatan yang istimewa dan menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi perayaan Idul Fitri.

Baca Selengkapnya

resep Kumpulan Resep Kue Ulang Tahun tanpa Oven, Begini Cara Membuatnya yang Mudah Banget

Apabila tak memiliki peralatan seperti oven, tak perlu khawatir karena ternyata kue ulang tahun ini bisa dibuat dengan beragam cara, misalnya dikukus.

Baca Selengkapnya