5 Cara Mengolah Petai Agar Tidak Bau, Begini Langkah yang Perlu Dipahami

Merdeka.com - Cara mengolah petai agar tidak bau merupakan alternatif yang tentunya dicari banyak orang. Sebab, petai dikenal sebagai salah satu makanan yang memiliki bau menyengat. Namun, semua itu tidak membuat petai banyak dijauhi justru banyak diolah menjadi bahan masakan dan favorit banyak kalangan.

Hal tersebut karena petai memiliki rasa gurih dan tekstur lembut saat dimakan sehingga sangat lezat dan mampu menggoyang lidah. Selain itu, di dalam petai juga terkandung berbagai nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan. Petai ini memang begitu nikmat saat disantap bersama dengan olahan masakan lain, terutama sambal. Namun, tidak sedikit yang sebenarnya mengeluhkan bau dari petai tersebut.

Bagi Anda pecinta petai, ada baiknya jika mengetahui cara mengolah petai agar tidak bau. Aroma bau menyengat ini sebenarnya bisa dihilangkan dengan melakukan beberapa cara, selain itu cara ini juga dapat cita rasanya menjadi lebih gurih dan lezat ketika dinikmati. Dirangkum dari berbagai sumber, berikut adalah cara mengolah petai agar tidak bau.

Rendam Biji Petai dengan Air Garam

Cara mengolah petai agar tidak bau yang pertama adalah dengan merendam biji petai ke dalam air yang sudah dicampur dengan garam. Anda dapat merendam biji petai dengan air garam ini hingga dalam kondisi sedikit layu.

©Shutterstock

Kemudian, Anda bisa mengolahnya menjadi hidangan masakan setelah dicuci dengan bersih. Cara ini akan membantu mengurangi bau menyengkat yang ditimbulkan oleh petai secara alamiah dan sekaligus membuat rasanya menjadi lebih gurih dan tentunya nikmat.

Rebus Petai

Cara mengolah petai agar tidak bau selanjutnya adalah dengan merebus petai bersama dengan kulitnya. Sebelum memasaknya atau mengolahnya menjadi sebuah hidangan, Anda bisa merebusnya terlebih dahulu hingga empuk dan juga matang.

Apabila sudah dilakukan perebusan, kupas dan Anda bisa memasaknya bersama dengan olahan lainnya. Sedangkan untuk membuat sambal petai terdapat trik tersendiri yang harus diperhatikan, yakni dengan merebus petai hingga layu. Setelah matang, Anda bisa meniriskan sisa airnya dan mengolahnya menjadi sambil. Cara tersebut akan membantu mengurangi bau pada petai.

Goreng Petai

Cara selanjutnya yang bisa Anda lakukan untuk mengolah petai agar tidak bau adalah dengan menggorengnya. Anda dapat menggoreng petai hingga berada dalam kondisi matang menggunakan api kecil.

©Shutterstock

Dengan digoreng, cita rasa petai akan bertambah menjadi lebih gurih. Selain itu, Anda juga dapat menggoreng petai hingga layu kemudian dinikmati dengan cara mencocolkannya ke sambal ataupun lauk yang lain.

Bakar Petai Sebelum Dimasak

Cara mengolah petai agar tidak bau selanjutnya adalah dengan membakar petai bersama dengan kulitnya sebelum dimasak. Hal ini dapat Anda lakukan guna mengurangi bau petai dan rasanya akan menjadi lebih nikmat.

Perlu Anda ketahui, bahwa petai yang sudah dibakar dan matang akan memiliki aroma yang tak begitu menyengat dibandingkan dengan petai mentah. Anda dapat membakarnya secara langsung tanpa mengeluarkan biji petai terlebih dahulu, atau juga bisa mengeluarkannya dari lonjoran kemudian ditusuk menggunakan tusukan sate lalu dibakar.

Kukus Petai

Mengukus petai merupakan salah satu cara mengolah petai agar tidak bau yang juga bisa Anda lakukan. Teknik mengukus petai ini tidaklah asing di daerah Jawa Barat, tujuannya adalah membuat bau menyengat pada petai hilang sekaligus menambah cita rasa gurih kala dinikmati.

©Pixabay

Dengan melakukan cara mengukus petai ini, juga akan membuat petai menjadi lebih lembut. Tentunya akan semakin lezat apabila dimasak atau diolah menjadi sebuah hidangan.

Itu tadi merupakan cara mengolah petai agar tidak bau yang sudah dirangkum dari berbagai sumber. Semoga informasi tersebut dapat membantu dan bermanfaat untuk Anda guna mengolah petai. Selamat mencoba. (mdk/bil)