5 Resep Chicken Katsu dengan Berbagai Varian Saus, Anti Gagal & Bisa Jadi Ide Jualan

Merdeka.com - Tak bisa dipungkiri, resep chicken katsu banyak dicari oleh masyarakat luas. Chicken katsu memang menjadi salah satu hidangan primadona banyak orang. Meski berasal dari Jepang, chicken katsu sudah banyak dijual di Indonesia. Baik di warung makan, kafe hingga restoran.
Menariknya, chicken katsu dapat dikombinasi dengan aneka ragam saus. Sehingga bisa mencocokkan dengan lidah dan selera masing-masing. Bukan hanya itu, chicken katsu juga bisa menjadi referensi menu jualan. Lantas bagaimana resep chicken katsu dengan berbagai varian saus yang menggugah selera makan?
Melansir dari berbagai sumber, Selasa (22/2), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Apa itu chicken katsu? Chicken katsu merupakan salah satu hidangan populer dari Jepang yang kini banyak digemari di berbagai negara, termasuk Indonesia. Potongan dada ayam yang dibalut dengan tepung roti dan digoreng hingga keemasan ini menawarkan tekstur renyah di luar namun tetap juicy di dalam.
-
Apa bahan utama chicken katsu? Hidangan ini terbuat dari fillet dada ayam yang dipipihkan, dilapisi tepung roti (panko), dan kemudian digoreng hingga berwarna keemasan dan renyah.
-
Mengapa chicken katsu populer? Dalam perkembangannya, chicken katsu tidak hanya populer sebagai hidangan utama, tetapi juga sering digunakan sebagai isian sandwich atau topping untuk hidangan lain seperti kare.
-
Dimana chicken katsu populer? Chicken katsu merupakan hidangan yang sangat digemari di Jepang, terkenal karena lapisan tepung roti yang renyah dan daging ayam yang lembut di dalamnya.
-
Bagaimana cara agar chicken katsu lebih renyah? Selain itu, penggunaan tepung roti panko sangat disarankan untuk mendapatkan hasil yang lebih renyah. Tepung panko memiliki tekstur yang lebih kasar dibandingkan tepung roti biasa, sehingga menghasilkan lapisan katsu yang lebih garing dan tidak terlalu menyerap minyak.
-
Bagaimana cara membuat chicken katsu renyah? Pilih tepung panko untuk mendapatkan hasil yang lebih renyah dibandingkan dengan tepung roti biasa.
Resep Chicken Katsu Saus Teriyaki
Instagram/yoanitasavit ©2022 Merdeka.com
Bahan:
Bumbu Marinasi:
Tepung Pelapis:
Cara Membuat:
- Marinasi ayam dengan bumbu marinasi minimal 1 jam
- Balur ayam dengan tepung terigu
- Celupkan ke kocokan telur
- Balur lagi dengan tepung roti
- Diamkan di kulkas 30 menit atau lebih
- Panaskan minyak dengan api sedang
- Goreng hingga matang kuning kecokelatan. Tiriskan
- Sajikan dengan saus
Saus Teriyaki:
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
- Masukkan semua bahan saus
- Koreksi rasa
- Kentalkan dengan larutan maizena
- Tuang di atas chicken katsu
- Siap disajikan
Resep Chicken Katsu Saus Kari
Instagram/intankarinaijo ©2022 Merdeka.com
Bahan:
Bahan Pelapis:
Bahan Saus Kari:
Cara Membuat:
- Marinasi ayam dengan bumbu marinasi minimal 1 jam
- Balur ayam dengan tepung terigu
- Celupkan ke kocokan telur
- Balur lagi dengan tepung roti
- Tekan-tekan sampai memadat
- Goreng di minyak panas sampai matang
- Sisihkan dan potong sesuai selera
- Saus kari: tumis bawang bombay hingga harum
- Masukkan kentang dan wortel
- Tuangkan air, aduk dan biarkan mendidih selama 10 menit
- Masukkan pasta kari, aduk rata
- Tambahkan lada, garam dan kaldu jamur bubuk
- Masak sampai mendidih dan bumbu meresap
- Tuang saus di atas ayam katsu
- Siap dihidangkan
Resep Chicken Katsu BBQ Saus Salsa
Instagram/dewi.dewflone ©2022 Merdeka.com
Bahan:
Bahan Kering:
Bahan Basah:
Pelengkap:
Bahan Saus:
Bahan Saus Salsa:
Cara Membuat:
- Pukul-pukul dada ayam dengan ulekan
- Marinasi dengan bawang, garam dan lada selama 30 menit sampai 1 jam
- Campur bahan kering dalam wadah
- Campur bahan basah, aduk rata
- Balur dada ayam setelah dimarinasi ke bahan kering secara merata
- Celupkan ke bahan basah
- Balurkan ke tepung panir hingga merata
- Diamkan di kulkas 30 menit agar menempel dan tidak tersebar saat digoreng
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang
- Goreng hingga matang
- Saus: masak bahan saus dan aduk rata
- Masukkan larutan maizena lalu aduk cepat
- Masak hingga kental
- Tuang saus di atas chicken katsu
- Siap disajikan
Resep Chicken Katsu Rice Bowl
Instagram/fangling8 ©2022 Merdeka.com
Bahan:
Bahan Marinasi (campur jadi satu):
Bahan Pelapis:
Pelengkap:
Cara Membuat:
- Campur potongan ayam dengan bumbu marinasi
- Pastikan semua sisi terbalut dengan bumbu
- Simpan di kulkas selama 30 menit agar bumbu meresap
- Celup ayam dalam telur kocok
- Balurkan ke tepung terigu
- Celupkan kembali ke telur
- Balurkan ke tepung panir sambil ditekan-tekan agar menempel
- Simpan kembali di dalam kulkas selama 30 menit
- Goreng chicken katsu dengan minyak banyak dan api sedang hingga matang
- Ambil semangkuk nasi
- Letakkan sepotong chicken katsu di atas nasi,
- Beri sambah matah dan tambah telur orak-arik rumahan
- Siap dihidangkan
Resep Chicken Katsu Saus Keju Bayam
Instagram/siskacookings ©2022 Merdeka.com
Bahan:
Bahan Saus:
Cara Membuat:
- Lumuri dada ayam dengan garam, bubuk bawang putih dan lada hitam.
- Diamkan selama 15 menit
- Kocok telur dan tepung terigu
- Gulungkan dada ayam dalam adonan telur
- Gulingkan ke tepung roti
- Goreng di atas minyak sedang sampai berwarna kecokelatan
- Saus: tumis bawang putih dan bawang bombay
- Masukkan unsalted butter dan daun bayam
- Tambahkan susu UHT dan parutan keju, aduk hingga merata
- Tambahkan gula, garam, lada hitam dan parsley
- Setelah mendidih, masukkan tepung terigu untuk mengentalkan
- Tuang saus di atas atau pinggir chicken katsu
- Siap disajikan
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

Mulai dari ayam goreng mentega, nashville chicken, sampai ayam goreng madu Korea.
Baca Selengkapnya
Menikmati lezatnya ayam krispi ternyata bisa dilakukan dengan cara yang berbeda. Intip resepnya dulu, yuk!
Baca Selengkapnya
Panduan cara membuat chicken katsu sendiri yang renyah, lezat, dan menggugah selera.
Baca Selengkapnya
Panduan membuat chicken katsu sendiri di rumah dengan mudah dan dijamin krispi.
Baca Selengkapnya
Merdeka.com merangkum informasi tentang rekomendasi menu catering yang lezat dan anti bosan.
Baca Selengkapnya
Sajikan hidangan yang satu ini untuk makan malam bersama keluarga. Dijamin bikin ketagihan!
Baca Selengkapnya
Salah satu makanan khas Indonesia yang cocok jadi hidangan buka puasa adalah ayam rica-rica. Rasanya yang pedas dan gurih memang sulit untuk diabaikan.
Baca Selengkapnya
Gyoza adalah pangsit ala Jepang yang digemari banyak orang. Rasanya yang gurih dan full protein cocok jadi camilan favorit keluarga.
Baca Selengkapnya
Berikut adalah resep ayam teriyaki yang menggugah selera dan wajib untuk dicoba.
Baca Selengkapnya
Sebagai salah satu ikon kuliner Indonesia, kuah bakso juga penting untuk diperhatikan resepnya karena memengaruhi rasa bakso secara dominan.
Baca Selengkapnya
Ada dua jenis katsu yang populer, yaitu chicken katsu dan menchi katsu.
Baca Selengkapnya
Ayam goreng bawang putih bisa menjadi pilihan menu yang tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan. Berikut resep praktisnya.
Baca Selengkapnya