Follow
6 Masakan Bali Halal yang Lezat Beserta Resepnya
Merdeka.com - Masakan Bali halal bisa Anda coba untuk membuatnya sendiri di rumah. Sebagai pulau dengan tujuan wisata populer, Bali juga menawarkan beragam wisata kuliner menarik yang wajib dicoba.
Tak perlu jauh-jauh ke Pulau Dewata, jika ingin mencicipi aneka masakan Bali halal yang menggugah selera Anda bisa memasaknya sendiri di rumah.
Berikut merdeka.com membagikan resep masakan Bali halal yang lezat dan mudah dibuat, dilansir dari berbagai sumber, Selasa (28/12/2021):
-
Apa saja resep makanan tradisional Indonesia yang terkenal? Tidak hanya budaya dan keindahan alamnya saja, Indonesia juga dikenal memiliki berbagai makanan tradisional yang begitu lezat. Apalagi Indonesia juga mempunyai berbagai macam rempah-rempah yang membuat setiap masakan menawaran cita rasa khas yang memukau lidah. Karenanya, tidak sedikit dari turis mancanegara yang tertarik menikmati sajian makanan tradisional Indonesia.
-
Makanan apa yang terkenal di Balikpapan? Selain terkenal dengan pesona pantainya yang menawan, Balikpapan juga mempunyai aneka kuliner khas yang lezat dan menggugah selera.
-
Bagaimana cara membuat sate lilit Bali? Sate lilit adalah daging halus yang dicampur dengan berbagai macam bumbu dan kemudian dibakar hingga matang. Sehingga, bentuknya tidak mirip dengan sate-sate di daerah lain.
-
Kuliner itu apa sih? Kuliner berasal dari bahasa Inggris 'culinary' dan bahasa Latin 'culinarius,' yang berarti segala sesuatu yang berkaitan dengan dapur atau proses memasak.
-
Apa jenis kuliner Bali yang mirip dengan gado-gado? Berbeda dengan ayam betutu, tipat cantok termasuk salah satu makanan khas Bali yang namanya jarang didengar atau cukup asing bagi orang di luar Bali. Pada dasarnya, tipat cantok adalah gado-gado versi Pulau Dewata.
-
Makanan apa yang khas dari Belitung? Belitung tak hanya terkenal dengan spot wisatanya saja. Di bidang kuliner, Belitung punya makanan khas bernama aruk gelagau.
Bebek Betutu
Foto: BrilioFood/Instagram/@susan_gracia ©2021 Merdeka.com
Bahan:- 1 ekor bebek, belah tengah dan lebarkan- 1 buah jeruk nipis- 1/2 sendok makan garam- 90 ml santan kental
Bahan bumbu:- 1 ruas kencur cincang halus- 1 ruas kunyit bakar, cincang halus- 1 sendok teh ketumbar bubuk- 1 sendok teh merica bubuk- 1 sendok teh pala bubuk- 1/4 sendok teh kunyit bubuk- 10 siung bawang merah, iris halus- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, cincang halus- 2 ruas jahe, cincang halus- 2 ruas lengkuas, iris kasar, dan pipihkan- 2 sendok teh terasi bakar- 3 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya dan iris halus- 5 cabai merah besar, buang bijinya, iris halus- 5 cabai merah keriting, iris halus- 5 cabai rawit orange, iris halus- 5 lembar daun salam, robek kasar- 5 siung bawang putih, iris halus- 8 buah kemiri sangrai, tumbuk kasar- garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan bebek, lumuri permukaannya dengan air jeruk nipis dan garam
- Sisihkan bebek selama 15 menit, lalu cuci bersih
- Siapkan wajan dan panaskan minyak
- Masukkan semua bahan bumbu, tumis hingga harum dan matang
- Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan bubuk-bubuk lainnya secukupnya
- Masukkan bebek dan lumuri permukaannya dengan tumisan bumbu
- Tutup wajan dan ungkep dengan api kecil hingga berubah warna dan bumbu meresap.
- Masukkan 1/2 campuran air dan santan
- Aduk-aduk hingga santan dan bumbu tercampur merata
- Tutup wajan rapat-rapat dan masak hingga air habis
- Balikkan bebek, masukkan 1/2 sisa santan
- Tutup wajan dan masak kembali hingga air habis dan bebek matang
- Cek kematangan bebek. Caranya dengan tusuk dan robek menggunakan garpu. Jika belum matang, tambahkan air dan masak kembali.
- Koreksi rasa
- Untuk hasil maksimal, panggang sebentar di oven. Atau bisa juga dipanggang di bara api dan panggangan di kompor.
- Siapkan loyang datar, alasi loyang dengan selembar alumunium foil, lalu letakkan bebek diatasnya.
- Panggang di dalam oven bersuhu 180 derajat celcius selama 15-20 menit hingga bumbu terlihat mengering.
- Keluarkan bebek dari oven.
- Bebek betutu siap untuk disajikan
Sate Lilit
Foto: BrilioFood/Instagram/@ayudiahrespati ©2021 Merdeka.com
Bahan:- 350 gram daging ayam, giling halus- 1 sdm santan kental- 1 sdt garam- 1 sdt gula- 1,5 sdm kelapa muda parut- 150 gram udang, giling- Batang serai untuk tusukan secukupnyaBumbu halus:- 1 buah serai ambil putihnya- 1 cm jahe- 1/2 sdt terasi, bakar- 1/4 sdt ketumbar, sangrai- 3 butir kemiri, sangrai- 3 cm kunyit, bakar- 3 lembar daun jeruk- 3 siung bawang putih- 5 buah cabai keriting- 8 siung bawang merahCara Membuat:
- Haluskan bumbu, kemudian tumis hingga harum.
- Tambahkan gula garam, aduk hingga matang, angkat
- Pada wadah masukkan ayam, udang giling, santan, kelapa parut lalu tambahkan bumbu halus yang telah ditumis
- Ambil 1 sdm adonan, lilitkan pada ujung serai atau bambu
- Panggang di atas pan, bolak balik hingga matang dan harum
- Sate lilit siap disajikan
Ayam Bumbu Bali
Foto: Shopee ©2021 Merdeka.com
Bahan:- 1 ekor ayam, potong-potong- 1 sendok teh gula pasir- 1/4 sendok teh merica bubuk- 2 sendok teh garam- 3 lembar daun salam- 3 sendok makan minyak untuk menumis- 700 ml airBumbu halus:- 1 buah tomat- 1 sendok teh terasi, dibakar- 10 butir bawang merah- 4 siung bawang putih- 6 buah cabai merah besar- 8 buah cabai merah keritingCara Membuat:
- Panaskan minyak
- Masukkan bumbu halus dan daun salam, tumis hingga harum
- Masukkan ayam lalu aduk hingga berubah warna
- Tambahkan garam, gula, dan merica. Aduk rata.
- Tambahkan air
- Koreksi rasa
- Masak hingga matang dan bumbunya meresap
- Ayam bumbu Bali siap disajikan
Plencing Kangkung
Foto: wisatabaru.com ©2021 Merdeka.com
Bahan:- 500 gram kangkung- 1 sendok teh garamBahan Sambal:- 7 buah cabai merah bakar- 6 buah cabai rawit merah bakar- 1 sendok teh terasi bakar- 8 butir bawang merah- 5 siung bawang putih- 2 cm kencur- 100 gram tomat merah- 2 sendok makan air jeruk limau- 1 sendok teh garam- 1 sendok teh gula pasir- 1 sendok teh mericaCara Membuat:
- Blansir kangkung dengan cara didihkan air, lalu masukkan kangkung dan garam.
- Masak sampai agak layu. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan cabai merah, cabai rawit merah, terasi, bawang putih, bawang merah, kencur, dan tomat merah
- Bumbui dengan garam, gula, dan air jeruk limo. Aduk hingga rata
- Koreks rasa
- Sajikan kangkung dengan bumbu
Sambal Embe
Fimela.com ©2021 Merdeka.com
Bahan:- 5 siung bawang merah, iris tipis- 7 siung bawang putih, iris tipis- 13 buah cabai rawit- garam secukupnya- air jeruk limau secukupnya- kaldu ayam bubuk (opsional)- minyak goreng secukupnyaCara Membuat:
- Goreng bawang merah dan bawang putih hingga setengah matang atau kering sesuai selera.
- Goreng cabai rawit, haluskan dengan cobek.
- Campur bawang goreng bersama cabai yang telah dihaluskan.
- Tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk secukupnya. Tambahkan gula sesuai selera.
- Aduk hingga rata, sambal pun siap untuk disajikan
Lawar
Foto: masakandapurku.com ©2021 Merdeka.com
Bahan:- 100 gram kelapa parut (setengah tua)- 150 gram daging ayam rebus, disuwir- 100 garam kacang panjang, potong 2 cm, lalu rebus setengah matang- 100 gram kecambah, rebus- 2 sendok makan gula merah, disisir- 2 sendok makan minyak untuk menumis- 1 buah mentimun, potong dadu kecil- 3 sendok makan bawang goreng- 1 buah jeruk nipis- 1 sendok teh garamBahan Bumbu Halus:- 3 buah cabai merah, buang bijinya- 10 buah cabai rawit (atau sesuai selera)- 6 butir bawang merah- 2 siung bawang putih- 1/2 sendok teh lada- 2 butir kemiri- 1 cm jahe- 1 cm lengkuas- 2 cm kencur- 1/2 sendok teh ketumbar- 1/2 blok terasiCara Membuat:
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan garam, gula merah, dan tiga sendok makan air. Aduk rata.
- Masukkan daging ayam, kelapa parut, kacang panjang, dan kecambah.
- Matikan kompor, masukkan irisan mentimun. Aduk rata.
- Koreksi rasa
- Sebelum dihidangkan, tambahkan air perasan jeruk nipis dan taburan bawang goreng
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi
Selain destinasi wisata yang masih terjaga, cita rasa kuliner khas Bali juga tak kalah terkenal. Yuk, simak rekomendasi makanan halal khas Bali berikut ini!
Baca Selengkapnya
Hidangan buka puasa ini pun memiliki peranan panting untuk mengembalikan tubuh menjadi prima kembali setelah berpuasa satu hari penuh.
Baca Selengkapnya
Ayam suwir adalah salah satu olahan ayam yang paling mudah dibuat karena cara memasak dan bumbunya yang tergolong sederhana.
Baca Selengkapnya
Kuliner khas Bali yang satu ini bisa menjadi alternatif menu makan Anda bersama keluarga.
Baca Selengkapnya
Berikut kumpulan resep buat buka puasa dan sahur yang lezat.
Baca Selengkapnya
Merdeka.com merangkum informasi tentang resep ayam rica-rica yang pedas dan lezat.
Baca Selengkapnya
Mau bikin pesta BBQ bersama keluarga, teman, atau rekan di kantor saat outing? Coba beberapa resep ikan bakar berikut!
Baca Selengkapnya
Pindang tulang iga sapi dapat menjadi menu alternatif dalam acara makan Anda bersama keluarga.
Baca Selengkapnya
Salah satu makanan khas Indonesia yang cocok jadi hidangan buka puasa adalah ayam rica-rica. Rasanya yang pedas dan gurih memang sulit untuk diabaikan.
Baca Selengkapnya
Momen berbuka puasa adalah momen yang paling ditunggu-tunggu umat Islam di bulan Ramadan. Biasanya, takjil yang bervariasi dipilih banyak orang.
Baca Selengkapnya
Berikut resep nasi goreng spesial yang lezat dan kaya bumbu Nusantara, cocok menjadi menu sarapan keluarga.
Baca Selengkapnya
Bosan dengan lauk yang itu-itu saja? Coba praktikkan resep beef slice berikut ini.
Baca Selengkapnya