Mencicipi Aruk Gelagau, Makanan Khas Belitung Berbahan Dasar Singkong yang Mulai Ditinggalkan
Belitung tak hanya terkenal dengan spot wisatanya saja. Di bidang kuliner, Belitung punya makanan khas bernama aruk gelagau.
Belitung tak hanya terkenal dengan spot wisatanya saja. Di bidang kuliner, Belitung punya makanan khas bernama aruk gelagau.
Mencicipi Aruk Gelagau, Makanan Khas Belitung Berbahan Dasar Singkong yang Mulai Ditinggalkan
Aruk gelagau merupakan makanan tradisional khas Pulau Belitung. Dulu banyak masyarakat Belitong mengonsumsi makanan ini untuk sarapan pagi. Makanan ini juga disajikan sebagai camilan. Seiring berjalannya waktu, keberadaan aruk gelagau semakin tergerus zaman. Makanan ini sudah sulit ditemui karena masyarakat yang mulai jarang yang mengonsumsinya.
Melansir dari liputan6.com, aruk gelagau ini terbuat dari bahan dasar singkong dan keberadaannya masih sering dijumpai di Kecamatan Simpang Renggiang, Simpang Pesak, dan Dendang.
Semakin Langka
Sementara itu di Manggar, Kelapa Kampit, Damar, dan Gantung, makanan ini sudah tidak lagi ditemukan.
Melansir dari kikomunal-indonesia.dgip.go.id hal ini disebabkan karena penduduknya sudah tak lagi bermata pencaharian sebagai petani atau berladang meskipun bahan dasarnya masih cukup melimpah.
-
Apa itu keripik singkong? Sesuai dengan namanya, keripik ini terbuat dari bahan dasar singkong yang diiris tipis-tipis dan digoreng hingga garing atau renyah.
-
Dimana olahan singkong khas Sumut dapat ditemui? Berbagai macam varian olahan singkong kini mudah ditemui di beberapa daerah di Indonesia.
-
Apa saja resep olahan singkong tradisional khas Sumut? Berbagai macam varian olahan singkong kini mudah ditemui di beberapa daerah di Indonesia. Berikut beberapa resep olahan singkong tradisional dan kekinian yang dilansir dari Cookpad: Resep Olahan Singkong Tradisional: Gethuk Lindri Bahan: - 1 kg singkong kupas lalu cuci dan potong-potong - 150 gram kelapa parut - Pewarna makanan - 1 sendok teh garam - 100 gram gula pasir Taburan: - Kelapa parut secukupnya - Garam secukupnya lalu kukus sebentar. Setelah bahan-bahan disiapkan, berikut resep gethuk lindri yang enak: 1. Langkah pertama, panaskan kukusan, kemudian kukus singkong bersama 150 gram kelapa parut hingga matang selama 30 menit. 2. Setelah itu, angkat pindahkan dalam wadah sedikit lebih besar lalu taburi 1 sendok teh garam dan 100 gram gula pasir aduk sampai rata. 3. Siapkan alat penggiling singkong. Giling sedikit-sedikit hingga habis. 4. Bagi menjadi 3 bagian. Beri pewarna. Kemudian giling bentuk panjang-panjang, tata di piring dan sajikan. Resep Olahan Singkong Tradisional: Klepon Singkong Bahan: - 300 gram singkong parut, peras airnya - 3 sendok makan santan - 2 tetes pasta pandan - 4 sendok makan tepung ketan - 1/4 sendok teh garam Bahan selanjutnya, yaitu: Bahan isi: - Gula aren atau gula merah secukupnya Bahan taburan: - 100 gram kelapa setengah tua, parut - 1 lembar daun pandan, simpulkan - 1/4 sendok teh garam Cara membuat: 1. Langkah pertama, aduk kelapa parut dan garam lalu kukus bersama daun pandan. 2. Dalam wadah campur singkong parut, tepung ketan, santan, dan garam. 3. Kemudian tambahkan pasta pandan aduk hingga rata dan bisa dibentuk, lalu beri isian. 4. Masukkan dalam kukusan yang telah dialasi daun pisang. 5. Kukus adonan kurang lebih 20 menit/sampai matang, angkat. 6. Lalu gulingkan di kelapa parut yang telah dikukus. 7. Sajikan.
-
Apa Sajian Kuliner Khas Bengkulu? Provinsi Bengkulu memiliki sajian kuliner lezat dengan bahan dasar daging ikan yang bernama Pendap.
-
Dimana bingka singkong berasal? Bingka adalah kue khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang cukup populer dan disukai banyak masyarakat.
-
Apa olahan singkong modern? Singkong dapat diolah menjadi makanan kekinian yang menarik dan lezat.
Proses Pembuatan
Proses pembuatan aruk gelagau sendiri tidak begitu sulit. Pertama, dimulai dari menumbuk lembut singkong basah. Lalu, singkong tadi dicampur dengan garam dan parutan kelapa yang belum tua.
Selanjutnya, adonan disangrai dalam wajan dengan api sedang sampai matang. Ada pula masyarakat yang mengolah aruk gelagau tanpa melakukan proses disangrai, melainkan dengan membulat-bulatkan adonan pada sepotong kayu seukuran gagang sapu.
Lazimnya, proses membuat aruk gelagau dengan cara di atas dilakukan oleh anak-anak yang tidak sempat sarapan di rumah. Sehingga pembuatannya lebih cepat dan praktis karena bahannya cepat dan tak memerlukan alat masak.
Bahan Setengah Jadi
Pada dasarnya, aruk gelagau adalah makanan yang diolah dari bahan setengah jadi yaitu singkong.
Pengolahan bahan setengah jadi sudah menjadi budaya yang dilakukan masyarakat di seluruh dunia sejak zaman dahulu. Cara ini membuat bahan makanan bisa disimpan lebih lama. Selain itu, cara ini juga bahan makanan bisa diolah kembali menjadi berbagai jenis makanan dari bahan baku yang sama.
