Mencicipi Dinangoi, Olahan Makanan dari Sagu Khas Sulawesi Utara
Di Sulawesi Utara ada sebuah kuliner tradisional yang sampai sekarang masih dikonsumsi oleh masyarakat yaitu dinangoi.
Di Sulawesi Utara ada sebuah kuliner tradisional yang sampai sekarang masih dikonsumsi oleh masyarakat yaitu dinangoi.
Mencicipi Dinangoi, Olahan Makanan dari Sagu Khas Sulawesi Utara
Dinangoi merupakan makanan khas tradisional dari Kotamobagu, Sulawesi Utara yang begitu populer.Makanan yang satu ini cukup legendaris. Pasalnya dinangoi konon sudah dikonsumsi oleh masyarakat setempat jauh sebelum kemerdekaan Indonesia.
Eksistensi makanan ini sudah menyebar hingga ke daerah Bolaang Mongondow Utara, Manado, hingga Gorontalo.
Penasaran dengan kuliner dinangoi ini? Simak rangkumannya yang dihimpun merdeka.com berikut.
Pengganti Nasi
Melansir dari beberapa sumber, dinangoi dulunya menjadi makanan pengganti nasi. Hal ini akibat dari adanya musim kemarau yang berkepanjangan.
Bahan dasar dari makanan ini cukup sederhana dan mudah ditemui, yaitu sagu, kelapa muda, dan garam. Dulunya, makanan ini menjadi warisan turun-temurun dan makanan ini menjadi santapan di lingkungan Kerajaan Mongondow.
-
Dimana bisa mencicipi makanan khas Sulawesi Barat? Makanan khas Sulawesi Barat dapat dijumpai di berbagai tempat, seperti pasar tradisional, pusat kuliner, serta restoran.
-
Apa makanan khas Sulawesi Barat yang paling terkenal? Jepa merupakan salah satu kuliner ikonik dari Sulawesi Barat yang sangat terkenal. Makanan ini terbuat dari bahan utama sagu dan singkong, yang memberikan cita rasa unik dan khas bagi para penikmatnya.
-
Mengapa makanan khas Sulawesi Barat unik? Setiap kabupaten di provinsi ini, mulai dari Mamuju hingga Mamasa, menyajikan makanan tradisional yang mencerminkan kekayaan budaya serta kreativitas kuliner masyarakat setempat.
-
Apa saja resep olahan singkong tradisional khas Sumut? Berbagai macam varian olahan singkong kini mudah ditemui di beberapa daerah di Indonesia. Berikut beberapa resep olahan singkong tradisional dan kekinian yang dilansir dari Cookpad: Resep Olahan Singkong Tradisional: Gethuk Lindri Bahan: - 1 kg singkong kupas lalu cuci dan potong-potong - 150 gram kelapa parut - Pewarna makanan - 1 sendok teh garam - 100 gram gula pasir Taburan: - Kelapa parut secukupnya - Garam secukupnya lalu kukus sebentar. Setelah bahan-bahan disiapkan, berikut resep gethuk lindri yang enak: 1. Langkah pertama, panaskan kukusan, kemudian kukus singkong bersama 150 gram kelapa parut hingga matang selama 30 menit. 2. Setelah itu, angkat pindahkan dalam wadah sedikit lebih besar lalu taburi 1 sendok teh garam dan 100 gram gula pasir aduk sampai rata. 3. Siapkan alat penggiling singkong. Giling sedikit-sedikit hingga habis. 4. Bagi menjadi 3 bagian. Beri pewarna. Kemudian giling bentuk panjang-panjang, tata di piring dan sajikan. Resep Olahan Singkong Tradisional: Klepon Singkong Bahan: - 300 gram singkong parut, peras airnya - 3 sendok makan santan - 2 tetes pasta pandan - 4 sendok makan tepung ketan - 1/4 sendok teh garam Bahan selanjutnya, yaitu: Bahan isi: - Gula aren atau gula merah secukupnya Bahan taburan: - 100 gram kelapa setengah tua, parut - 1 lembar daun pandan, simpulkan - 1/4 sendok teh garam Cara membuat: 1. Langkah pertama, aduk kelapa parut dan garam lalu kukus bersama daun pandan. 2. Dalam wadah campur singkong parut, tepung ketan, santan, dan garam. 3. Kemudian tambahkan pasta pandan aduk hingga rata dan bisa dibentuk, lalu beri isian. 4. Masukkan dalam kukusan yang telah dialasi daun pisang. 5. Kukus adonan kurang lebih 20 menit/sampai matang, angkat. 6. Lalu gulingkan di kelapa parut yang telah dikukus. 7. Sajikan.
-
Dimana olahan singkong khas Sumut dapat ditemui? Berbagai macam varian olahan singkong kini mudah ditemui di beberapa daerah di Indonesia.
-
Siapa yang membuat makanan khas Sulawesi Barat? Setiap makanan khas memiliki cerita dan cita rasa yang unik, menjadikannya berbeda dari daerah lain.
Selain lezat, dinangoi juga mengandung karbohidrat dan protein yang cukup tinggi yaitu mencapai 84.7 gram.
Melansir dari liputan6.com, makanan ini menjadi santapan utama bagi masyarakat setempat pada masa pra kemerdekaan.
Karena saat zaman penjajahan, mereka cukup sulit untuk mendapatkan beras. Maka dari itu, masyarakat Kotamobagu mencari cara agar tidak kelaparan, hingga lahirlah dinangoi sebagai penggantinya.
Makanan Raja
Salah satu warga Manado bernama Hasan menjelaskan, dinangoi awalnya merupakan makanan kedatuan atau kerajaan. Saat itu, makanan yang satu ini sudah menjadi makanan elite atau makanan pokok para pejabat di lingkungan kerajaan.
Di balik bentuk dan olahannya yang sederhana, dinangoi ini salah satu hidangan yang sudah legendaris terutama di Sulawesi Utara.
Cara Membuat
Bagi anda yang penasaran dengan cita rasa dinangoi ini, cara membuatnya cukup mudah. Pertama, masukkan sagu ke dalam wadah penggorengan kecil, taburi gula pasir dan panaskan.
Kemudian, panaskan selama satu menit sampai gula tabur tadi meleleh dan sudah menyatu dengan sagu. Gunakan api sedang atau disesuaikan dengan kebutuhan agar dinangoi bisa matang dengan merata.
Lalu, apabila sudah tercium aroma harum, dinangoi bisa diangkat dari tungku.
Makanan yang satu ini sangat cocok dimakan pada pagi atau sore hari. Selain itu, menjadi camilan atau makanan ringan bersama keluarga atau teman sembari bersantai sambil minum kopi.
