Mencicipi Kenyalnya Burgo, Kudapan Lezat Khas Palembang yang Terbuat dari Tepung Beras
Selain Pempek, Palembang memiliki kuliner khas lainnya yang tak kalah lezat.
Selain Pempek, Palembang memiliki kuliner khas lainnya yang tak kalah lezat.
Mencicipi Kenyalnya Burgo, Kudapan Lezat Khas Palembang yang Terbuat dari Tepung Beras
Palembang merupakan ibu kota Provinsi Sumatra Barat yang memiliki luas daerah 400,61 Km. Banyak masyarakat yang mengenal kota ini dengan makanan khasnya, yaitu Pempek dan Jembatan Ampera.
Selain Pempek dan Jembatan Ampera, Palembang memiliki makanan khas lainnya yang patut dicoba ketika sedang berada di sana. Tak hanya itu, kuliner yang satu ini sudah ditetapkan oleh Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan sebagai warisan budaya pada tahun 2021.
Penasaran dengan kuliner lezat ini? Simak ulasannya berikut ini.
-
Apa Sajian Kuliner Khas Bengkulu? Provinsi Bengkulu memiliki sajian kuliner lezat dengan bahan dasar daging ikan yang bernama Pendap.
-
Apa saja makanan khas Bogor? Wajib Dicicipi! Ini Rekomendasi Makanan Enak di Kota Bogor yang Mampu Memanjakan Lidah Selain dikenal dengan julukan ‘Kota Hujan’ dan memiliki pemandangan alam yang begitu indah, ternyata Bogor juga memiliki kekayaan kuliner yang nggak boleh dilewatkan. Apabila kamu berlibur ke kota satu ini, cobalah menelusuri berbagai hidangan enak dan khas yang tersedia. Sebab, cita rasa makanan yang ditawarkan di Kota Bogor pasti nggak akan mengecewakan lidahmu.
-
Apa yang dibuat dari tepung beras? Tepung beras dapat digunakan untuk membuat berbagai camilan tradisional seperti kue lapis, nagasari, kue talam, dan serabi. Selain itu, tepung ini juga bermanfaat untuk kecantikan.
-
Apa makanan khas Palembang untuk berbuka? Kota Palembang bukan hanya soal pempek, namun beberapa jenis kudapannya juga tak kalah lezat dan selalu diburu umat muslim sebagai menu berbuka puasa.
-
Makanan khas apa yang terkenal di Jawa Barat? Jawa Barat terkenal dengan makanan-makanannya yang memiliki cita rasa pedas gurih.
-
Apa kuliner khas Bandung? Kuliner khas Bandung ini adalah nasi panas yang dibungkus dengan daun pisang, lalu ditambah bermacam lauk-pauk dan sambal sebagai pelengkap.
Namanya Burgo
Makanan khas Palembang itu bernama Burgo. Makanan ini termasuk dalam kategori makanan ringan dan bukan makanan utama.
(Foto: Wikipedia)
Tak hanya itu, ketika bulan Ramadan tiba banyak masyarakat menjual Burgo sebagai menu andalan buka puasa. Tetapi jangan khawatir, Burgo tetap bisa dijumpai ketika hari-hari biasa. Banyak warung Palembang yang menyediakan makanan mirip panekuk ini.
Terbuat dari Tepung Beras
Mengutip dari kikomunal-indonesia.dgip.go.id, proses pembuatan Burgo tidaklah sulit. Bahan-bahan yang diperlukan hanya beras, sagu, setengah kilogram ikan gabus, dan air.
(Foto: kikomunal-indonesia.dgip.go.id)
Dalam penyajiannya, Burgo tampak seperti hidangan kue panekuk atau kue dadar. Bahan yang digunakan untuk membuat adonan tersebut, cukup dari campuran tepung beras, sagu atau tapioka, dan air.
Santap Selagi Hangat
Panekuk dimasak dengan cara digoreng di atas wajan datar selayaknya membuat panekuk pada umumnya. Kemudian setelah matang lalu digulung dan dilipat.
Burgo disajikan dengan kuah berwarna putih yang terbuat dari campuran santan dan juga daging ikan gabus. Apabila ingin membuatnya dengan versi lainnya, bisa menggunakan daging ikan apapun dan juga udang kering ebi.
Kemudian, kuah putih tadi dicampur dengan bahan-bahan yang sudah disebutkan sebelumnya. Kemudian, Burgo lipat dipotong-potong terlebih dahulu sebelum ditaruh piring. Barulah disiram dengan kuah tersebut. Burgo sangat nikmat apabila disajikan hangat.
