6 Resep Opor Ayam Jawa yang Lezat & Gurih, Sajian Favorit di Hari Raya

Merdeka.com - Hari Raya Idulfitri identik dengan makan bersama usai sholat Ied. Berbagai macam masakan khas Lebaran tersaji di setiap rumah. Mulai dari lontong sayur, rendang, sambal goreng kentang hingga opor ayam jawa. Menu-menu masakan itu pun tampaknya tidak boleh terlewatkan saat lebaran.

Salah satu masakan yang tak boleh terlewatkan adalah opor ayam. Tak heran bisa berbagai macam resep opor ayam jawa diburu oleh para ibu di rumah. Memiliki cita rasa gurih, opor ayam dapat dinikmati di semua kalangan usia. Baik itu anak-anak hingga lansia.

Lantas bagaimana resep opor ayam Jawa yang lezat dan gurih menjadi sajian favorit di Hari Raya? Melansir dari berbagai sumber, Rabu (19/4), simak ulasan informasinya berikut ini.

Resep Opor Ayam Jawa Kampung

Instagram pasarnegeri ©2023 Merdeka.com

Bahan:

3 cm lengkuas

2 kg ayam kampung, potong-potong

2 batang serai

2 lembar daun salam

2 cm jahe, memarkan

1 liter santan

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu opor:

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

5 kemiri

3 cm kunyit

1 sendok teh ketumbar

1 sendok teh merica butir

1/4 sendok teh jinten

1/4 butir pala

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu opor (merica, pala, ketumbar, kunyit, bawang merah dan bawang putih)
2. Tumis bumbu opor
3. Tambahkan serai, daun salam, jahe dan lengkuas
4. Aduk-aduk hingga wangi
5. Masukkan potongan ayam
6. Aduk dan masak hingga warnanya berubah
7. Masukkan santan, garam dan gula
8. Masak hingga matang

Resep Opor Ayam Jawa Putih

Instagram byviszaj ©2023 Merdeka.com

Bahan:

5 daun jeruk

3 daun salam

2 serai, geprek

2 santan instan kecil

1 kg ayam, potong-potong

Sejempol lengkuas, geprek

Air Secukupnya

Garam

Gula

Bumbu halus:

12 siung bawang merah

6 siung bawang putih

5 kemiri

1 sendok makan ketumbar bubuk

1/2 sendok makan jinten bubuk

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai wangi
2. Masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk dan sereh
3. Tumis terus sampai bumbu matang
4. Rebus ayam pada air mendidih
5. Ambil kotorannya buang airnya
6. Rebus ayam kembali dengan air secukupnya
7. Masukkan bumbu tumisan, garam dan gula
8. Masukkan santan
9. Aduk-aduk dan cek rasa
10. Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap

Resep Opor Ayam Jawa & Telur

Instagram yunitaanwar ©2023 Merdeka.com

Bahan:

300 ml santan kental

5 buah telur ayam, rebus

3 cm lengkuas

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 ekor ayam kampung, potong-potong

1 liter air

1/2 sendok teh bubuk ketumbar

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica

1/4 sendok teh bubuk kunyit

Minyak goreng

Bumbu halus:

10 siung bawang merah

7 siung bawang putih

5 buah kemiri

3 cm jahe

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk dengan minyak goreng hingga harum
2. Masukkan ayam yang sudah dipotong
3. Masak hingga ayam berubah warna
4. Masukkan air, bubuk kunyit, bubuk ketumbar, garam dan merica
5. Masukkan telur jika ayam sudah mulai empuk
6. Jika ayam sudah empuk masukkan santan
7. Masak sampai meletup-letup sambil diaduk
8. Koreksi rasa
9. Opor ayam dan telur siap disajikan dengan taburan bawang goreng

Resep Opor Ayam Jawa Mix

Instagram mariaparahita ©2023 Merdeka.com

Bahan:

2 sendok makan gula Jawa

1 ekor ayam kampung ukuran kecil

1 sendok teh garam

1 sendok teh kaldu jamur

1 bungkus santan instan

Bumbu cemplung:

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 ruas laos

Bumbu halus:

7 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri

1 cm kunyit

1 sendok teh ketumbar

1/2 sendok teh merica

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak
2. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai matang dan harum
3. Tambahkan 1 liter air
4. Masukkan ayam
5. Tambahkan gula Jawa, garam dan kaldu
6. Masak sampai matang
7. Masukkan santan
8. Masak lagi sampai bumbu meresap dan ayam menjadi empuk
9. Koreksi rasa
10. Jika sudah oke sajikan dengan taburan bawang goreng.

Resep Opor Ayam Jawa Fibercreme

Instagram danikkitchen ©2023 Merdeka.com

Bahan:

4 sendok makan fibercreme

1 ekor ayam kampung

Bumbu halus:

12 siung bawang merah

6 siung bawang putih

4 butir kemiri

1 sendok makan kunyit bubuk

1/2 sendok teh ketumbar bubuk

1/2 sendok teh jinten

Lada

Garam

Kaldu

Bumbu cemplung:

2 ruas lengkuas

2 lembar daun salam

1 batang sereh

Seruas jahe

Cara Membuat:

1. Panaskan air hingga mendidih
2. Masukkan ayam
3. Tutup sebentar matikan api buang airnya
4. Tumis bumbu halus dan daun-daun sampai harum dan benar-benar tanak
5. Masukkan ayam
6. Aduk-aduk sampai bumbu rata
7. Tambahkan air bumbui lada, garam dan kaldu
8. Setelah matang, tambahkan fibercreme
9. Aduk-aduk
10. Masak sebentar sampai mendidih
11. Sajikan

Resep Opor Ayam Jawa Merah

Instagram mimiharyadi ©2023 Merdeka.com

Bahan:

100 gram fiber creme

2 lembar daun salam

2 batang sereh

2 sendok makan minyak kelapa untuk menumis

1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian

Garam

Gula pasir

Kaldu bubuk

Air secukupnya

Bawang goreng

Bumbu halus:

200 gram cabai merah keriting

10 siung bawang merah

8 siung bawang putih

4 butir kemiri

1 sendok makan ketumbar

1 ruas lengkuas

1 ruas jahe

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak
2. Masukkan ayam, sereh dan daun salam
3. Beri air hingga ayam tenggelam
4. Masukkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk
5. Aduk rata
6. Masak sampai ayam matang dan empuk
7. Masukkan bubuk fibercreme
8. Aduk rata
9. Koreksi rasa
10. Sajikan dengan taburan bawang goreng

(mdk/tan)