8 Resep Ayam Goreng Ungkep Empuk, Lezat dan Praktis, Dijamin Bikin Ketagihan

merdeka.com Sekitar 2 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Beragam kreasi masakan dari daging ayam kerap kali jadi sajian yang digemari banyak orang. Terutama dari kalangan anak-anak. Maka tak heran, menu ayam goreng begitu mudah dijumpai di berbagai warung makan hingga restoran cepat saji.

Resep ayam goreng ungkep empuk jadi salah satu bumbu yang banyak digunakan saat mengolah ayam. Apalagi ayam ungkep memberikan sensasi khas Indonesia yang begitu kentara. Sebab ada banyak rempah-rempah yang digunakan seperti kunyit, bawang, kemiri, jahe, dan lengkuas.

Cara mengolah ayam goreng ungkep empuk terbilang mudah dan praktis. Tak perlu waktu lama untuk bisa meracik bumbu tradisional dan mendapatkan resep ayam goreng ungkep empuk yang menggiurkan.

Orang lain juga bertanya?

Sejatinya resep ayam ungkep bisa diolah lagi dengan cara digoreng maupun dibakar, sesuai selera Anda. Bahkan jika hendak dinikmati langsung setelah proses dimasak ungkep pun juga tetap enak. Cita rasa khas ayam seakan tak ada tandingannya dan kerap berhasil dengan beragam resep sajian.

Simak sejumlah resep ayam goreng ungkep empuk yang lezat berikut ini, seperti dihimpun dari Briliofood.net, Jumat (25/3).

1. Resep Ayam Goreng Kuning

resep ayam goreng ungkep

Bahan:

1 ekor ayam, potong 8 bagian

2 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

400 ml air

Bumbu Halus:

6 siung bawang putih

4 butir bawang merah

5 butir kemiri, sangrai

1 sdt ketumbar

4 cm kunyit, bakar

4 cm lengkuas

4 cm jahe

1 sdm garam

Cara Membuat Ayam Goreng Kuning:

1. Campur ayam, daun salam, serai, dan bumbu halus. Aduk rata.2. Tuang setengah bagian air. Masak di atas api sedang sampai mendidih. Kecilkan api. Tutup.3. Masak sampai air berkurang. Tuang sisa air secara bertahap sambil sesekali diaduk sampai matang dan meresap. Angkat.4. Goreng ayam di minyak panas dengan api sedang sampai matang.

2. Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning

resep ayam goreng ungkep

Bahan:

1 ekor ayam, potong beberapa bagian

3 lembar daun salam

2 batang sere (geprek)

2 ruas kunyit (haluskan)

1 sdm ketumbar

3 butir kemiri (haluskan)

6 siung bawang putih (haluskan)

1 ruas jahe (haluskan)

2 ruas laos (haluskan)

garam secukupnya

kaldu secukupnya

gula pasir secukupnya

200 ml air

Cara Memasak Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning:

1. Campur air dengan bumbu halus.2. Ungkep ayam bersama air dan bumbu. Diamkan selama 1 jam.3. Masak ayam, masukkan daun sere dan daun salam.

3. Ayam Goreng Ungkep Lengkuas

resep ayam goreng ungkep

Bahan:

1 kg ayam, potong sesuai selera

1 bonggol besar lengkuas muda, parut

5 lembar daun jeruk

5 lembar daun salam

2 batang sereh

700 ml air

Bumbu Halus:

3 butir kemiri

1 sdt ketumbar

7 siung bawang putih

1 jempol kunyit

1 sdt garam

Resep Ayam Ungkep Lengkuas:

1. Rebus air. Masukkan semua bahan dan bumbu halus. Aduk rata.2. Masak hingga bumbu meresap dan hampir menyusut. Tiriskan ayam beserta bumbu lengkuas. Masukkan ayam ke wadah, tutup dan simpan di freezer.3. Masak ayam rebus atau goreng sesuai selera.

4. Ayam Bakar Ungkep Madu

resep ayam goreng ungkep

Bahan:

satu ayam

4 sdm minyak goreng

4 sdm madu

Bumbu halus:

6 siung bawang merah

1/2 sdt lada bubuk

1 sdt garam

3 siung bawang putih

1/2 sdt ketumbar

1 sdm kecap asin

1 ruas jahe

air secukupnya

1 sdm kecap manis

Resep Ayam Bakar Ungkep Madu:

1. Masak ungkep ayam dengan bumbu haluskan sampai matang. Angkat dan biarkan dingin.2. Oleskan madu dan minyak goreng pada ayam.3. Bakar ayam sampai berwarna cokelat kehitaman di bagian luar.

5. Ayam Goreng Ungkep Kering Asam

resep ayam goreng ungkep

Bahan:

2-3 sdm air asam Jawa

2 batang serai, geprek

1 ruas lenguas, geprek

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

4 sdm soya oil atau minyak goreng biasa

Garam secukupnya

Kaldu jamur secukupnya

150 ml air

Bumbu Halus:

3 buah cabai keriting, atau cabai rawit (sesuai selera )

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 ruas kunyit

1 ruas jahe (memarkan)

Cara Membuat Ayam Ungkep Kering Asam:

1. Siapkan panci atau wajan,2. Panaskan air sampai mendidih, kemudian masukkan bumbu halus, sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam, kaldu jamur, ayam kampung, dan air asem Jawa, aduk rata.3. Ungkep sampai air mengering.4. Setelah mengering masukkan soya oil di tepi panci atau wajannya, biarkan minyak panas dulu baru diaduk-aduk hingga rata dan ayam menjadi berwarna sedikit kecokelatan.5. Matikan api dan Angkat.

6. Resep Ayam Goreng Ungkep Santan

resep ayam goreng ungkep

Bahan:

1 ruas jempol lengkuas, geprek

1 batang serai geprek

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

Garam secukupnya

500 ml air

100 ml santan kental

Bumbu Halus:

10 bawang putih

2 cm jahe

2 cm kunyit

1 sdm ketumbar bubuk

1 sdt jintan

Cara Membuat Ayam Ungkep Santan:

1. Masukkan ayam ke panci dengan bumbu halus, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, dan garam. Aduk merata kesemua bagian ayam.2. Tuang 500 ml air ke panci, lalu tutup panci dan ungkep ayam hingga air menyusut serta bumbu meresap, sambil sesekali diaduk.3. Masukkan santan kental, aduk sampai rata, masak dengan api kecil dalam keadaan tertutup pancinya, sampai menyusut cairannya. Angkat.

7. Resep Ayam Goreng Ungkep Jawa

resep ayam goreng ungkep

Bahan:

1 kg ayam (potong jadi 10)

2 batang serai (memarkan)

750 ml air

garam

gula

serbuk perasa secukupnya

serbuk kunyit secukupnya

keping asam gelugur

minyak masak secukupnya

sehelai daun kunyit (memarkan)

Bumbu Halus:

5 buah bawang putih

10 buah bawang merah

7 cabai

3 cm kunyit

3 cm jahe

1 sdm ketumbar

1 sdm jintan manis

1 sdm jintan putih

Cara Membuat Ayam Ungkep Jawa:

1. Lumuri ayam dengan garam dan kunyit. Sisihkan.2. Tumis bumbu halus. Masukkan serai dan ayam. Aduk rata.3. Masukkan asam, air, garam, gula dan bahan perasa secukupnya.

8. Resep Ayam Goreng Ungkep Air Kelapa

resep ayam goreng ungkep

Bahan:

1 kg ayam

2 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

garam

gula

kaldu jamur bubuk secukupnya

250 ml hydrococo (air kelapa)

air secukupnya

Bumbu Halus:

5 siung bawang merah

5 siung bawang putih

5 butir kemiri sangrai

1 sdt ketumbar butiran

1 ruas jempol kunyit

Cara Membuat Ayam Ungkep Air Kelapa:

1. Masak semua bahan dan bumbu halus, aduk rata hingga mendidih.2. Tutup wajan, lalu masak dengan api sedang kecil hingga air menyusut.3. Tiriskan ayam.

Itulah beberapa resep ayam goreng ungkep empuk yang lezat dan menggugah selera. Prosesnya cukup praktis dengan bahan yang mudah dijumpai di pasaran. Selamat mencoba.

(mdk/kur)

Geser ke atas Berita Selanjutnya

Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

Buka FYP

membuat ayam bakar 3 Resep Ayam Bakar Ala Chef Devina, Cocok Untuk Menu Weekend Bersama Keluarga

Menu ayam bakar bisa jadi alternatif makanan bagi yang bosan dengan olahan ayam goreng ayau ayam kukus. Rasanya tak kalah enak dan sedap lho.

Baca Selengkapnya

Konten Menarik Resep Bumbu Marinasi Ayam Goreng, Enak dan Praktis

Ayam bumbu marinasi digemari lantaran menyajikan rasa ayam yang lebih kaya.

Baca Selengkapnya

Konten Menarik Resep Kambing Guling yang Enak dan Lezat, Dijamin Bikin Nagih

Kambing guling adalah salah satu hidangan istimewa yang sering dijumpai dalam acara-acara besar dan perayaan di Indonesia.

Baca Selengkapnya

resep 4 Resep Masakan Padang Serba Ayam, Mulai Ayam Pop sampai Gulai Ayam

Anda bisa mencoba masakan Padang yang berbahan ayam untuk lauk keluarga di rumah.

Baca Selengkapnya

Resep makanan Resep Empal Daging, Empuk Dari Sapi Bikin Ketagihan dan Tahan Lama

Saat Anda ingin membuat empal daging yang lezat, ada beberapa resep yang bisa dipraktikkan.

Baca Selengkapnya

resep Resep Bebek Goreng Kremes Meresap Bumbu ala Bebek Sinjay

Rasa bebek sinjay lebih gurih dan tidak amis, karena daging bebek diungkep lama serta disajikan dengan kremesan.

Baca Selengkapnya

news update Cara Bikin Ayam Goreng Serundeng yang Gurih dan Tak Berminyak, tapi Tahan Sampai 4 Bulan

Ayam serundeng gurih dan empuk, dengan trik sederhana agar tidak berminyak dan tahan lama hingga 4 bulan.

Baca Selengkapnya

TasteAtlas Ayam Goreng dan 3 Menu Ayam Khas Indonesia Masuk Daftar 50 Olahan Ayam Terlezat Versi TasteAtlas

Platform panduan online untuk makanan tradisional, TasteAtlas, yang berbasis di Kroasia, kembali merilis daftar 50 olahan ayam terlezat edisi September 2024.

Baca Selengkapnya