Cara Membuat Bakso Ikan Goreng Kenyal Bikin Ngiler, Ini Aneka Resep Anti Gagalnya

Merdeka.com - Cara membuat bakso ikan gorengagak sedikit berbeda dibandingkan bakso yang lain. Dari teksturnya, bakso ikan memiliki tekstur lebih lembut dan juga kenyal.

Pada umumnya bakso ikan dibuat dari tenggiri fillet karena jenis ikan ini mempunyai daging berwarna putih dan lebih lembut daripada ikan lainnya. Akan tetapi pada dasarnya, bakso ikan juga bisa dibuat dari jenis ikan lain, seperti salmon, gabus, lele atau bahkan teri.

Daging ikan yang sudah dihaluskan biasanya dicampur dengan beragam bumbu sehingga menghasilkan bakso ikan yang cocok untuk disajikan dan dinikmati di berbagai momen. Bakso ikan ini bisa dinikmati dengan cara dimasak dan digoreng lalu disajikan dengan sop atau lainnya.

Dirangkum dari beragam sumber, Kamis (15/9) berikut adalah cara membuat bakso ikan goreng yang bisa dijadikan referensi.

Cara Membuat Bakso Ikan Goreng Gepeng

Bahan:

- 250 gr daging ikan tenggiri giling- 1 telur ayam- 2 siung daun bawang, haluskan- 1 sdt kecap asin- Merica bubuk, kaldu jamur dan garam- 2 sdm tepung tapioka- Sedikit gula pasir- 1 batang daun bawang, iris tipis- Minyak goreng secukupnya

Instagram/©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, aduk rata, koreksi rasa.2. Panaskan minyak, lalu goreng (dengan bentuk gepeng) hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Bakso Ikan Goreng Teri

Bahan:

- 200 gr ikan teri basah- 1 butir telur, kocok- 80 gr tepung sagu- 4 siung bawang merah iris- 3 siung bawang merah, haluskan- 4 siung bawang putih, haluskan- 1 Batang daun bawang, iris halus- Merica, kaldu bubuk, dan garam secukupnya

Instagram/©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan, blender ikan dengan bawang putih dan bawang merah.2. Campur semua bahan jadi satu, adoni sampai, bentuk bulat lalu goreng, angkat tiriskan.3. Goreng dengan minyak yang tidak panas api sedang. Sajikan dengan cocolan saus.

Cara Membuat Bakso Ikan Goreng Original

Bahan A:

- 260 gr ikan tenggiri- 150 ml air es- 2 siung bawang putih, cincang halus- 1 butir putih telur- Garam, gula pasir, dan merica secukupnya

Bahan B:

- 150 gr sagu tani- 2 batang daun bawang, iris halus

Instagram/©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Blender Bahan A sampai lembut, kira-kira 5 menit.2. Masukkan Bahan B, aduk rata.3. Bulatkan pakai 2 sendok makan, goreng hingga kekuningan.

Cara Membuat Bakso Ikan Goreng Kulit Tenggiri

Bahan:

- 1/2 kg daging ikan tenggiri dan kulitnya (biar gurih)- 100 gr tepung kanji- 1 butir telur- 3 siung bawang putih- 5 siung bawang merah- Garam- Penyedap rasa- Merica bubuk- Minyak goreng

Instagram/©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Masukkan bawang, garam, penyedap rasa n merica bubuk ke dalam chopper, giling sampai halus masukkan daging tenggiri giling kembali sampai daging lumat.2. Tambahkan tepung kanji, giling.3. Setelah rata, check tekstur dan rasa. Tekstur adonan agak lembek (sekira adonan bisa dicetak pakai sendok), jika terlalu padat bisa tambahkan telur 1. Untuk tes rasa, ambil sedikit adonan goreng, baru dites ketika sudah dingin. Pastikan rasa sudah oke.4. Panaskan minyak goreng. Cetak adonan pakai 2 sendok yang sudah diberi minyak (ukuran jangan terlalu besar biar bagian dalam bisa matang). Langsung masukkan ke minyak yang sudah panas. Goreng sampai matang. Bisa dimakan dengan kuah cuka atau saus sambal.

Cara Membuat Bakso Ikan Goreng Lele

Bahan:

- 1/4 kg lele fillet- 100 gr tepung sagu tani dan 2 sdm tepung terigu- 1/2 buah wortel ukuran sedang, parut- 3-4 siung bawang putih, iris kecil- 3 siung bawang merah, iris kecil- 1/4 batang daun bawang yang bagian putihnya, iris kecil- 1 buah kuning telur- Garam secukupnya

Instagram/©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Campur semua bahan dan tambahkan air dingin sedikit demi sedikit hingga tercampur, jangan terlalu encer, biar mudah membentuk jadi bulatan bakso.2. Rebus air, kemudian masukkan adonan bakso sedikit demi sedikit. Tunggu hingga matang dan angkat.3. Setelah matang, simpan dalam freezer. Atau bisa juga digoreng dan disajikan dengan saus cocolan.

Cara Membuat Bakso Ikan Goreng Ikan Gabus

Bahan:

- 150 gr fillet ikan gabus- 1 buah kentang ukuran besar (potong dadu ukuran kecil)- 5 siung bawang merah (cincang)- 5 siung bawang putih (cincang)- 3 sdm tepung tapioka- 1 butir telur- Garam, penyedap jamur, penyedap rasa ayam dan merica secukupnya- Minyak goreng

Instagram/©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Chopper ikan fillet, bawang, dan kentang hingga halus.2. Masukkan garam, penyedap rasa ayam, penyedap jamur, dan merica secukupnya. Aduk rata.3. Pindahkan ke dalam wadah, lalu masukkan tepung tapioka dan telur. Campurkan hingga rata.4. Panaskan minyak goreng, lalu goreng adonan hingga kuning keemasan. (mdk/bil)