Resep Ikan Patin Kuah Pindang, Hidangan Nikmat dan Lezat untuk keluarga Tercinta

Merdeka.com - Salah satu jenis ikan yang sering dimasak dengan menggunakan kuah adalah ikan patin. Ikan patin selain mempunyai tekstur daging yang lembut juga mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh.

Ikan patin mengandung asam lemak omega-3 dan omega-6, vitamin A, vitamin B, dan lain sebagainya. Maka dari itu, memakan ikan patin sangat dianjurkan agar tubuh mendapatkan nutrisi-nutrisi yang terkandung di dalam daging ikan patin tersebut.

Olahan ikan patin yang sangat populer sampai saat ini adalah dengan kuah pindang. Melansir dari laman briliofood.net, berikut ini merdeka.com merangkum informasi tentang resep ikan patin kuah pindang yang bisa Anda coba di rumah.

1. Pindang Ikan Patin Sederhana

©2023 Merdeka.com/briliofood.net

Resep ikan patin kuah pindang pertama ini cukup sederhana. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

- 1 ekor ikan patin

- 2 liter air

- 1 buah jeruk nipis

- 1 buah nanas ukuran sedang

- Tomat, potong-potong

- Daun kemangi

- Daun bawang, potong-potong

- 2 batang serai

- 5 lembar daun salam

- 2 sdt terasi, bakar

- Gula

- Garam

- Penyedap secukupnya

Bumbu halus:

- 15 buah cabai merah keriting

- 10 buah cabai rawit merah

- 7 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 ruas lengkuas

- 2 ruas jahe

- Kunyit

Cara membuat:

1. Potong-potong ikan yang sudah dicuci bersih, kemudian beri perasan jeruk nipis, sisihkan.

2. Didihkan air di dalam panci kemudian masukkan serai, daun salam, terasi, dan semua bumbu halus. Masak sampai mendidih.

3. Masukkan ikan dan masak sampai ikan matang. Beri nanas dan bumbui dengan garam dan gula.

4. Masukkan tomat dan daun bawang.

5. Masukkan daun kemangi sesaat sebelum diangkat. Sajikan.

2. Pindang Ikan Patin Bumbu Nanas

©2023 Merdeka.com/briliofood.net

Ikan patin juga bisa dimasak dengan menggunakan kuah pindang dan nanas. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

Bahan:

- 1 ekor ikan patin, potong-potong

- 1 genggam daun kemangi

- 4 buah tomat hijau, potong-potong

- 1/2 buah nanas, potong-potong

- 1 genggam kemangi

- Cabai rawit merah

Bahan kuah pindang:

- 1,2 liter air

- 2 batang serai, memarkan

- 5 lembar daun jeruk

- 4 cm jahe, memarkan

- 4 cm lengkuas, memarkan

- 2 sdm gula pasir

- 2 sdm air jeruk nipis

- Garam

- Lada bubuk

- Kaldu bubuk

- Minyak secukupnya

Bumbu dihaluskan:

- 3 siung bawang putih

- 4 siung bawang merah

- 10 buah cabai rawit merah selera

- 3 buah cabai merah besar

- 1 sdm ebi

- 3 cm kunyit

Cara membuat:

1. Cuci ikan patin hingga bersih dan olesi dengan jeruk nipis. Setelah itu diamkan kurang lebih 30 menit, cuci kembali dan tiriskan.

2. Goreng bumbu halus hingga matang.

3. Masukkan semua bahan saus pindang. Didihkan. Tambahkan sedikit demi sedikit jeruk nipis dan gula hingga mendapatkan rasa manis dan asam yang pas.

4. Didihkan selama kurang lebih 10 menit hingga bumbu meresap ke dalam saus, lalu masukkan ikan patin dan cabai rawit. Masak hingga matang.

5. Tambahkan tomat, kemangi dan nanas. Aduk perlahan dan segera matikan api. sajian panas

3. Pindang Patin Palembang

©2023 Merdeka.com/briliofood.net

Palembang mempunyai resep ikan patin kuah pindang yang juga tidak kalah nikmat. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya.

- 1 ekor ikan patin, cuci bersih

- Jeruk nipis

- 1 ruas lengkuas, geprek

- 1 ruas jahe, geprek

- 1 batang serai

- 3 lembar daun salam

- 4 lembar daun jeruk

- 2 batang daun bawang, iris

- Cabai rawit merah

- 3 buah tomat cherry, belah

- 1 buah tomat merah, potong

- 1 sdm gula merah, sisir

- Nanas madu secukupnya

- Daun kemangi secukupnya

- 1,5 sdt garam himalaya

- 2 sdt gula pasir

- 3/4 sdt kaldu jamur

- 1 liter air

Bumbu halus

- 6 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 5 buah cabai merah besar

- 2 sdt terasi

- 1 ruas kunyit

Cara membuat:

1. Potong ikan patin menjadi lima bagian, lumuri dengan air jeruk nipis. yang sudah diperas dan sedikit garam, sisihkan.

2. Rebus air sampai mendidih, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas.

3. Tumis semua bumbu halus sampai matang. Kemudian masukkan ke dalam air rebusan. Masukkan cabai rawit, gula merah, beri seasoning.

4. Masukkan ikan, tomat, nanas, daun bawang dan kemangi, masak selama 7 menit, angkat dan sajikan.

4. Pindang Patin Ala Rumahan

©2023 Merdeka.com/briliofood.net

Resep ikan pindang kuah patin ini cukup mudah untuk dipraktikkan di rumah. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

- Ikan patin

Bumbu: (haluskan)

- Bawang merah

- Bawang putih

- Kunyit

- Jahe

- Serai, digeprek

- Laos, digeprek

- Daun salam

- Daun kemangi

- Tomat

- Kecap manis

- Penyedap rasa

- Garam

Cara membuat:

1. Langkah pertama tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan, setelah itu, tambahkan air. Kemudian masukkan ikan patin yang sudah dipotong-potong.

2. Tunggu sampai ikan matang, kemudian tambahkan kecap, penyedap rasa, dan garam. Terakhir masukkan tomat dan daun kemangi. (mdk/mff)